MESA REDONDA SOBRE LA RONDA DE CENSOS AGROPECUARIOS 2010 “PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS” CAPÍTULO 11 TEMAS 05 Y 06 Septiembre, 2008

ANTECENDENTES Costa Rica levantó su último censo agropecuario en 1984. Simultáneamente con el Censo Nacional de Población y Vivienda. El material cartográfico estaba conformado por áreas de enumeración definidas a partir de un determinado número de viviendas. La unidad de información fue la finca agropecuaria. El cuestionario censal se estructuró en seis secciones: I. Productor y finca IV. Producción agrícola II. Régimen de tenencia V. Animales III.Uso de la tierra VI.Tecnología Se realizó una enumeración completa de las explotaciones agropecuarias del país.

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS Costa Rica tomó su último censo bajo las recomendaciones del Programa de la FAO de la ronda del 80. En la Sección 8 del Programa del 80, dentro de la categoría “Prácticas y servicios seleccionados” se marcaban como ítemes esenciales: riego; integración de la explotación con otras actividades económicas no agrícolas; producción bajo contrato para otro establecimiento; y uso de variedades de alto rendimiento. Se marcaban como no esenciales pero recomendados: uso y aplicación de fertilizantes inorgánicos y pesticidas. En el país se levantó información sobre: riego, uso de abono químico en los cultivos, aplicación de herbicidas y otros pesticidas.

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS A diferencia del nuevo Programa del 2010 ( tema 05 “Prácticas Agrícolas”)en el Programa del 80 no se recomendaba levantar información sobre: finalidad principal de la producción de la explotación, buenas prácticas agrícolas, uso de cultivos genéticamente modificados, construcciones no residenciales y porcentaje de cada producto agrícola principal vendido. El Programa del 2010 adicionalmente recomienda (ítem complementario) levantar datos sobre “Maquinaria y equipo”, este tema fue incluido en la sección 7 del Programa de la FAO del 80. Costa Rica levantó información sobre el uso y propiedad de la maquinaria y equipo agrícolas en su último censo. El tema 06 “Servicios Agrícolas” del Programa 2010 no existía en el Programa de 80.

PROGRAMA DE CENSOS AGROPECUARIOS 2010 “PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS” Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítem principal FINALIDAD PRINCIPAL DE LA PRODUCCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN Producción principal para el consumo Producción principal para la venta Su objetivo es adquirir un indicador del grado hasta el cual las explotaciones agrícolas están participando en la economía de mercado. Estos datos se recolectan generalmente para explotaciones del sector “hogar con una sola extensión”. La finalidad principal será a la que destina la mayor parte de la producción.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios USO DE PLAGUICIDAS AGRÍCOLAS Inseticidas Herbicidas Fungicidas Rodenticidas Otros plaguicidas Otros plaguicidas pueden ser sustancias utilizadas como reguladores de crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes, agentes para reducir la densidad de las frutas o inhibidores de la germinación y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o después del transporte.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios USO DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA) Tienen muchos componentes: Ordenación de suelos y aguas Sistemas y protección de cultivos Cría de animales y salud animal Procesamiento en las explotaciones Condiciones de trabajo de los obreros Ordenación de desechos Protección del paisaje y la flora silvestres. No es posible recomendar BPA específicas relacionadas con los ítemes de censo agropecuario. No hay conceptos estándares, cambian de país en país dependiendo de sus condiciones internas y mercados agrícolas.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios USO DE PRÁCTICAS AGRÍCOLAS ORGÁNICAS Un sistema de producción agrícola debe satisfacer varias condiciones para ser considerado orgánico: Tiene que ser biológico como proposito y no como única alternativa. El producto deber se principalmente para la venta y no para el autoconsumo. El producto tiene que ser etiquetado o reconocido de alguna manera por los consumidores como orgánico. Un elemento clave es agrícultura orgánica es la ausencia de utilización de fertilizantes químicos ni de plaguicidas. Puede aplicarse a cultivos o a animales.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios USO DE CULTIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS SEGÚN E TIPO DE CULTIVO) Se refiere a organismos vivos que poseen nuevas combinaciones de material genético obtenidas a través del uso de las biotecnologías modernas.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios MAQUINARIA Y EQUIPO SELECCIONADOS EN LA EXPLOTACIÓN SEGÚN FUENTE Identifica los utilizados en la explotación parcial o totalmente para la producción agrícola. El concepto cubre todas las maquinarias, equipos e implementos usados como insumos para la producción agrícola. Los bienes deben ser descritos con claridad. En el Apéndice 6 se adjunta una clasificación de maquinarias; equipos con una lista de algunos de los principales ítemes de cada título. Los países puden dividir ulteriormente los ítemes, por ejemplo, por capacidad.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Fuente: De propiedad excluisiva del productor o de los miembros del hogar De propiedad de la explotación en conjunto con otras explotaciones Suministrados por el terrateniente Suministrados por otros productores privados (excluso las cooperativas) Suministrados por una cooperativa Suministrados por un establecimiento privado de servicios agrícolas Suministrados por una agencia gubernamental

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios CONSTRUCCIONES NO RESIDENCIALES Identifica aquellas usadas parcial o totalmente para fines agrícolas. Hay que recolectar cuantía, tenencia y tamaño por cada tipo de construcción no residencial. Tipos: Para albergar animales diferentes de las aves de corral (área) Para albergar aves de corral (área) Para almacenar productos agrícolas (área o volumen) Para fines mixtos u otros propósitos (área) Tenencia: De propiedad En arrendamiento Otras

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Ítems complementarios PORCENTAJE DE CADA PRODUCTO AGRÍCOLA PRINCIPAL VENDIDO Recomendado para países con un autoconsumo importante de productos agropecuarios. Incluir sólo los cultivos de alimentos básicos más importantes, como arroz, trigo, yuca y maíz. Los porcentajes se refieren a cantidad de producción. Generalmente este ítem se recoge en intervalos tales como: 0-19 por ciento; 20-49 por ciento; 50 por ciento o más. Los datos pueden ser levantados para cualquier período de referencia establecido.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Para el próximo Censo Nacional Agropecuario Costarricense se evalua la posibilidad de recoger datos sobre producción de cultivos y destino de la producción de la explotación mediante una encuesta por muestreo. Las razones fundamentales son: Agiliza el procesamiento de los datos. Los datos de producción requieren muchos controles tener información confiable. Mejora la oportunidad de la información. Se espera compilar datos censales para: Uso de plaguicias agrícolas. Se prevé recoger datos considerando dos únicas categorías: herbicidas y otros plaguicidas. Uso de BPA. Queda pendiente específicar las BPA de interés para el país.

Tema 05: “Prácticas Agrícolas” Uso de prácticas agrícolas orgánicas. Interesa levantar datos sobre cultivos y áreas en las que utiliza el abono orgánico. Maquinaria y equipo seleccionados en la explotación según fuente. Interesa compilar información sobre área trabajada mecanicamente para los cultivos básicos principales; uso y propiedad de la maquinaria y equipo, dando prioridad a aquellos tipos que se ajustan a las condiciones del país (tractores, arados de tractor, rastras, sembradoras, cosechadores, etc.) Construcciones no residenciales en la explotación. Se recogerán datos sobre cantidad, tipo y tenencia.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” PROGRAMA DE CENSOS AGROPECUARIOS 2010 “PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS” Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios RECEPCIÓN DE CRÉDITO PARA FINES AGRÍCOLAS Analiza si hubo disponibilidad de crédito durante el año de referencia, no si hubo crédito extraordinario al momento del censo. Crédito para fines agrícolas: Préstamo de dinero, efectuado a través de instituciones crediticias, otras organizaciones o personas para un fin específico. Compra de bienes y servicios al crédito, por ejemplo, compra de fertilizantes con la promesa de pago una vez que haya sido cosechado el cultivo.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios FUENTES DE CRÉDITO Las clases de fuentes específicas dependerán de los acuerdos institucionales para el crédito del país. Grupos típicos: Bancos comerciales Bancos de desarrollo agropecuario Sociedades cooperativas de crédito Prestamistas Proveedores de insumos Grupos de autoayuda Familiares o amigos Gobierno Otras fuentes

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios TIPO DE GARANTÍAS PARA CRÉDITOS Son los bienes de capital ofrecidos como seguridad para un préstamo monetario, lo que significa que si el prestatario no cumple, la garantía puede ser vendida y el dinero utilizado para reembolsarlo. Tipo: La tierra del productor. Esto es frecuente cuando hay un sistema de tenencia bien desarrollado con propietarios legales. Otros bienes Otros tipos de garantías. Cubre la compra de bienes y servicios al crédito, o créditos recibidos sin brindar garantías sobre la base de una garantía personal.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios PLAZO DEL PRÉSTAMO O CRÉDITO Se refiere al período en el cual el préstamo tiene que ser reembolsado, como acordado al momento de su recepción. Cuando hay más de un crédito en el período de referencia debe ser reportado el de mayor valor. El plazo generalmente se reporta en intervalos para reflejar las razones probables para el uso del crédito, por ejemplo: Menos de 12 meses 12 –35 meses 36 meses o más

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios FUENTES DE INFORMACIÓN AGRÍCOLA Se refieren a dónde recibió información el productor para ayudarse en la gestión de la explotación. Incluyen información sobre el tiempo, selección de variedades de cultivo, nuevas prácticas agrícolas, maquinarias, facilidades de crédito, plagas y enfermedades de plantas, mercadeo y variedades de cultivos promovidas por el gobierno. Muchos productores usan varias fuentes de información. Entre ellas están: servicios de extensión, radio, televisión, diarios, periódicos agrícolas, agencias de insumos, Internet, otros productores y otras.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios FUENTES DE SERVICIOS DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA La extensión agrícola es el suministro de asesoramiento e información agrícola para los productores agropecuarios. Pueden ser provistos por entes del gobierno, ONG, organizaciones de productores, centros de capacitación, organizaciones populares informales, etc. Los servicios pueden cubrir aspectos como: administración de explotaciones, selección de variedades de cultivo, uso de insumos, crédito, mecanización agrícola, salud animal, protección fitosanitaria, desarrollo sostenible y mercado. El uso de los servicios de extensión se refiere a los contactos personales con los extensionistas o a la participación directa en actividades como por ejemplo demostraciones. No incluye acceso a materiales de extensión a través de prospectos impresos, radio, televisión o Internet.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Categorías típicas para las fuentes: Organizaciones gubernamentales Cultivos Animales Asociación de productores Otras Las categorías dependerán de la forma en que se organizan los servicios de extensión en cada país. Un productor puede haber recibido servicios de extensión de más de una fuente.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” Ítems complementarios TIEMPO DE DESPLAZAMIENTO HASTA EL MERCADO REGULAR O PERMANENTE DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS MÁS CERCANO Este ítem contribuye en la evaluación sobre la facilidad de acceso a los mercados de los productores. El tiempo de desplazamiento se expresa generalmente en intervalos: Menos de 30 minutos 30-60 minutos 60-120 minutos Más de 2 horas A veces el intervalo cambia según las estaciones secas o lluviosas. Algunos países podrían recoger estos datos en diferentes estaciones.

Tema 06: “Servicios Agrícolas” En un próximo censo agropecuario se levantará una sección sobre “Servicios de Apoyo a la Expotación Agropecuaria” que incluye: Recepción de crédito. Para fines relacionados con las actividades de la explotación, interesa recoger datos sobre el uso y cuantía de créditos. Fuentes de financiamiento. Se consideran relevantes bancos, cooperativas, prestamistas, familiares, y otros. Adquisición de seguros para los cultivos. El objetivo es conocer si pagó a una aseguradora para proteger su cosecha contra inundaciones, sequías severas, u otros.

Fuentes de información agropecuaria Fuentes de información agropecuaria. Interesa recolectar datos sobre las diversas fuentes dónde el productor recibió información: servicios de extensión, radio, televisión, diarios, Internet, otros productores y otras. Fuentes de servicios de extensión agrícola. Interesa disponer de datos sobre el acceso a asistencia técnica y el tipo de organización, por ejemplo, Ministerio de Agrícultura, Instituto Nacional de Seguros, coorperativa, banco, asociación, u otro. Pertenencia a alguna organización de productores. Por ejemplo: asociaciones, cooperativas, centro agrícola cantonal, cámara de productores, y otro.

Muchas gracias