CATÁLOGO “EL CASCAYU” S. Coop.

LISTADO DE PRODUCTOS Salados. Dulces Artesanía Asturiana.

GASTRONOMÍA ASTURIANA

PRODUCTOS SALADOS

Chorizos a la sidra (200 g) 2,50€ Elaborados a base de materias primas de máxima calidad, como el chorizo extra ahumado y la sidra natural asturiana, representan una nueva apuesta por los productos más asturianos, en esta ocasión, en formato mini. Un plato clásico del tapeo en las sidrerías tradicionales asturianas que suele emplearse como entrada de una comida o cena informal. Dos productos de profundo arraigo y proximidad geográfica combinados y complementados. La delicadeza de unos choricinos elaborados artesanalmente de acuerdo al arte de la matanza del cerdo y la sutileza de los aromas que aporta la sidra natural en cualquier guiso convierte este artículo en una propuesta excelente para cualquier mesa 2,50€

Crema de Mar (71 g) La Crema de Mar es un suave paté elaborado con sardinas, ideal para utilizar como entrante acompañado de biscottes de pan tostado. 1,50€

Morcilla ahumada (3 uds) Está elaborada con carne de cerdo, sangre, y cebolla, especial para todo tipo de potes, cocidos, fabadas, etc.Elaborados por una familia de ganaderos asturiana, ubicados en Cuevas de San Isidro (Aller) ofreciendo la misma calidad y sabor de antaño, siguiendo los mismos procesos aplicados en la ancestral matanza familiar, manteniendo el sistema de curación y los ingredientes de entonces, a lo que se añaden únicamente los elementos mecánicos necesarios para producir y abastecer una creciente demanda. 3,50€

Cebollas rellenas de bonito (380g) Se trata de un plato elaborado con cebollas especialmente seleccionadas por su calidad y aspecto, rellenas de bonito del norte, y cocinadas con el cuidado y esmero que tan excelente manjar requiere.Un plato único que se ofrece en este formato a los comensales más exigentes durante todo el año, ya que las cebollas rellenas de bonito del norte requieren un tiempo y una dedicación más larga de lo habitual para su guisado.Tan sólo necesita calentar a fuego lento, y podrá disfrutar de este delicioso plato que seguro no le dejara indiferente. 4,00€

Crema de cabrales intensa/suave (180 g) Deliciosa crema elaborada con Queso D.O.P. Cabrales y Sidra Natural Asturiana. De consistencia untosa, presenta un color azul verdoso derivado de la propia naturaleza del Queso Cabrales. En esta variedad presenta un sabor y aroma intensos/suave, y resulta ideal para sorprender a sus invitados con todo el carácter del Cabrales en una crema fácil de untar. 4,00€

Pate de cabracho (100g) Famoso y delicioso paté de cabracho de Asturias, elaborado de forma artesanal. Se trata de un paté de textura suave, con un inconfundible sabor marino que dará a su mesa un toque de sofisticación. Sorprenda a sus invitados con este delicioso producto a modo de entrada, acompañado con biscottes de pan tostado para untar. 2,70€

Pate de centollu (100g) Con exquisito sabor del preciado centollo de nuestro Mar Cantábrico, elaborado de forma totalmente artesanal. Se trata de un paté de suave textura y destacado sabor marino, que dará a su mesa un toque de sofisticación. Preséntelo como entrada acompañado con biscottes de pan para untar. 2,90€

Pate de ciervo (100g) 2,50€ Elaborado con carne de ciervo, carne y panceta de cerdo, leche, huevos, tomillo, pimienta, vino blanco, gelatina y sal. Acompañelo como entrada con biscottes de pan tostado.

PRODUCTOS DULCES

Casadielles asturianes (½ docena) Son sin duda uno de los postres asturianos de más tradición y arraigo. Elaboradas de forma casera empleando diferentes ingredientes entre los cuales destaca la mezcla proporcionada de avellana y nueces ligada con mantequilla y envueltas en una fina masa hecha a base deharina de trigo que conforma un producto que se fríe en aceite de oliva virgen extra obteniendo así un regalo para los paladares más exigentes. Una generosa capa de azúcar les confiere un dulce toque y una extraordinaria textura. 4,00€

Pastas de almendra (300g) 4,00€ Se preparan con ingredientes de calidad extraordinaria y también con otros tan básicos como la mantequilla o el azúcar a las que, en un momento determinado del proceso de elaboración, totalmente artesanal, se les añade la almendra molida aportando al resultado final un sabor dulce y claramente aromatizado con la sutileza de la almendra sin tostar. Elaboradas siguiendo la receta tradicional de la pasta de mantequilla, se le añade almendra para conformar un sabor único. Apropiadas para el desayuno o merienda, además de ser la excusa perfecta para darse un capricho goloso a cualquier hora del día. 4,00€

Arroz con leche artesano(200g) Elaborado artesanalmente con leche fresca pasteurizada de vaca, azúcar, arroz, canela, limón, anís y sal,  siguiendo la receta tradicional  y sin ningún tipo de aditivo. El arroz con leche, postre estandarte de la gastronomía tradicional asturiana, está envasado listo para servir. Su almacenamiento en refrigeración permitirá que la untuosidad y cremosidad de cada cuchara disfrute en la boca el mismo sabor que el cocinado por las guisanderas y guisanderos asturianos, empleando para ello la receta ancestral y clásica del arroz con leche. El producto puede acompañarse de canela en polvo o bien emplear una fina capa de azúcar la cual debe requemarse con un quemador artesano o, en su defecto, con un soplete profesional para caramelizarlo y aportar un toque crujiente y dulce que redondea los paladares más exigentes. 1,50€

Dulce de manzana (400g) Es un riquísimo dulce artesano preparado en base a manzana y azucar. De color marrón claro (no lleva colorantes), presenta un sabor intenso a manzana azucarada.  Ideal como aderezo para postres o por si sólo como postre o sustituto de la fruta, su corte es fácil, y no resulta pegajoso al paladar. 2,70€

Lenguas de monjas (200g) Exquistas galletas elaboradas artesanalmente con la tradicional receta de los conventos asturianos, sin conservantes ni colorantes y siempre con ingredientes naturales, entre los que se incluyen mantequilla auténtica. Muy indicadas para desayunos y meriendas, desde los mayores a los más pequeños. 2,50€

ARTESANÍA ASTURIANA

Reproducción de horreo asturiano con correor, 6cm Estupenda reproducción a escala de un Hórreo Típico Asturiano Con Corredor. Incluye todas las piezas: peana de madera, muchos detalles exteriores como musgo, tejas y piedras en el techo, maiz, yugo de vacas, etc. El horreo tradicionalmente se utilizaba como almacén de maiz, fruta, patatas, etc. 4,50€

Navaja pequeña, hoja 7cm 3,70€ La navaja está compuesta por cuatro piezas unidas entre sí: el eje, la hoja, el mango y la virola. La hoja porta la uña que permite abrirla con comodidad y un agujero para el eje. Dada la importancia de la hoja como herramienta de corte, es habitual encontrar el cuño de la marca del artesano grabado en ésta. La hoja de siete centímetros de longitud está hecha a base de acero inoxidable de la calidad propia que un artesano de la navaja exige para presentar y avalar un producto de máxima calidad. La navaja de Taramundi destaca por proponer un eje simple y eficaz pudiendo encontrarse realizado con un clavo cortado y remachado o con un alambre de hierro también remachado en ambos extremos del eje. 3,70€

Tirachinas Tirachinas fabricado artesanalmente y decorada con motivos celtas convirtiéndolo en un elemento decorativo muy especial o en uno de esos regalos singulares que no deja indiferente a nadie. La leyenda cuenta que los tirachinas nacieron durante la prehistoria como arma concebida para matar o herir animales de pequeño tamaño, fabricados fundamentalmente con madera o huesos de animales con forma natural de “y”. 3,20€

Bandolera Práctica bandolera ideal para transportar en la época estival el móvil, la cartera o cualquier otro objeto de uso cotidiano. 2,30€