El salar de Uyuni o de Tunupa es, con sus km², el mayor desierto de sal del mundo. Está situado a unos metros de altura en el Altiplano de Bolivia, sobre la Cordillera de los Andes. Participa en la elección de las Siete maravillas naturales del mundo.
Cuando está cubierta de agua, el Salar se convierte en uno de los más grandes espejos en la Tierra.
Existen aproximadamente 11 capas de sal, con espesores que varían entre los dos y diez metros. La costra que se encuentra en la superficie tiene un espesor de 10 metros. La profundidad del salar es de 120 metros, el cual está compuesto de capas de salmuera superpuestas y barro lacustre.
Del Salar de Uyuni, que se estima que contiene unos 10 mil millones de toneladas de sal, se extraen anualmente 25 mil toneladas.
El método tradicional de producción de sal consiste en amontonar en pequeñas pilas para que se evapore el agua y facilitar el transporte.
Estos bloques de sal se utilizan para la construcción de hoteles de sal.