ActividadHorario Apertura de stands.9 hrs. Ceremonia de inauguración (corte de listón, coronación de reina, recorrido por los stands). 11 hrs. Foro cultural, (grupos musicales y bailables caribeños y de la región). 13 hrs. Apertura del foro académico, (talleres y cursos de temas relacionados con el coco). 13 – 17 hrs. Concurso gastronómico, (presentación y concurso de platillos elaborados a base de coco). 15 hrs. ActividadHorario Apertura de stands.9 hrs. Continuación del foro académico hrs. Foro cultural (grupos musicales y bailables caribeños). 12 hrs. Concurso de grafiti.14 hrs. Clausura y premiación de concursos.18 hrs. Concierto y baile estelar.19 hrs. Sábado 31 de Enero Domingo 01 de Febrero Programa General
Programa de Conferencias (Foro Académico) PonenteInstituciónNombre de la Ponencia Dr. Javier Guillén MalletCICYAprovechamiento de los derivados del coco: La fibra. Dra. Ingrid Mayanin Rodríguez BuenfilCIATEJComo convertir las ideas en negocios con la ayuda de la investigación científica. Dr. Manuel Ramírez SucreCIATEJProductos innovadores de coco de alto valor agregado. Arq. José Luís Pérez RojasEmpresario Aprovechamiento de la fibra de coco y PET. Sábado 31 de Enero
PonenteInstituciónNombre de la Ponencia Ing. Jorge Luís Munguía RamosUnión Nacional de Productores de Palma de Coco Presentación del programa nacional del cocotero. Lic. José Inés Loría PalmaFundación YucatánLa perspectiva del coco en la península. M.C. Violeta Loría Deloya M.C. Nelda Guadalupe Uzcanga Pérez INIFAP Regional de YucatánEl cocotero en la Priorización de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales de la Península de Yucatan. M.C. Matilde Ríos CortazarINIFAP Aprovechamiento del cocotero. Domingo 01 de Febrero
Sábado 31 de Enero Rompe y Raja de Belice Ballet Folklórico del Estado (Bailes del Caribe). Ballet Municipal (Estampa de Quintana Roo). Tomás avilés Domingo 01 de Febrero CBTIS 253 (Bailes Caribeños). Orquesta Polifacética de Carrillo Puerto. Tomás Avilés. Grupo Performance de Fuego. Escuela Jazz Dance. Programa Cultural