Solubilidad

¿Qué es el punto de saturación? ¿Qué es la solubilidad? ¿Qué es el punto de saturación? ¿Qué factores influyen en la solubilidad? ¿Qué dice la ley de Henry? Recordar Solvatacion: Se rodea el ion de moléculas de agua.

SOLUBILIDAD Una disolución se dice que está saturada cuando, a una determinada temperatura, contiene la máxima cantidad posible de soluto ( punto de saturación)  A B C Si añadimos un poco de sal en agua y agitamos, obtenemos una disolución (A)  Las dos sustancias forman una mezcla homogénea (B)  Si añadimos más sal, llega un momento que no se disuelve, y precipita al fondo (C)   La solubilidad de una sustancia indica la máxima cantidad de dicha sustancia que es posible disolver en una cantidad de disolvente dada, a una temperatura concreta

SOLUBILIDAD Solubilidad: es la máxima cantidad de una sustancia (soluto) que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente a una determinada temperatura - Soluciones saturadas alcanzan la solubilidad - Sobresaturadas la sobrepasan - Insaturadas no la alcanzan. La solubilidad comúnmente se expresa como la máxima cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100 g de disolvente a una temperatura determinada.

PUNTO DE SATURACIÓN Cuando agregamos paulatinamente azúcar al agua, a temperatura constante y agitando continuamente, llegará un momento en que el agua no podrá disolver más azúcar. Se dice que ha alcanzado su punto de saturación o que es una disolución saturada, en la que cualquier cantidad adicional de soluto que se agregue precipitará al fondo del vaso o cristalizará.

Existen varios factores que afectan a la solubilidad: El proceso por el cual las moléculas del disolvente rodean a las moleculas del soluto y se mezclan con ellas se llama solvatación. Cuando el disolvente es agua se llama hidratación Las disoluciones pueden ser: .Diluidas: Si la cantidad de soluto es pequeña en comparación con la cantidad que se puede disolver. .Concentradas: Si la cantidad de soluto se acerca a la cantidad total que se puede disolver. .Saturadas :si se disuelve la cantidad máxima de soluto que en esas condiciones se puede disolver en ese disolvente Existen varios factores que afectan a la solubilidad: -El tipo de soluto y disolvente. -El estado físico del soluto y del disolvente: los gases son siempre solubles entre sí mientras que los sólidos entre si se mezclan con dificultad y se disuelven mejor finamente divididos y pulverizados. -La temperatura, corrientemente la solubilidad aumenta con la temperatura ya que aumenta la movilidad de los iones o las moléculas que forman tanto al soluto como al disolvente y favorecen la mezcla (como forma de agitación), aunque hay excepciones - Presion

FACTORES QUE ALTERAN LA SOLUBILIDAD La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, pues para que exista disolución ambos componentes deben tener polaridades semejantes. Ej. el agua es un compuesto polar que disolverá con facilidad sustancias polares. Este factor se denomina “naturaleza del soluto y del disolvente”. Otros factores que afectan la solubilidad son, la temperatura y la presión.

Temperatura y efecto en la solubilidad en un sólido. Al aumentar la temperatura de la disolución se facilita el proceso de disolución del soluto. La figura muestra como cambia la solubilidad de distintas sustancias sólidas al cambiar la temperatura y se observa que en general la solubilidad de un soluto sólido aumenta al aumentar la temperatura. (Ver video)

Temperatura y efecto en la solubilidad en un gas. Esto es distinto cuando el soluto es un gas, ya que la solubilidad disminuye al aumentar la temperatura. El gas escapa del liquido y disminuye la solubilidad

Presión y efecto en la solubilidad en un gas. El factor presión, es apreciable en disoluciones que tienen un soluto en estado gaseoso, en las que aumenta la solubilidad del soluto proporcionalmente al incremento de la presión aplicada. Menor presión, sin tapa Mayor presión, con tapa

La ley de Henry En 1803, el químico británico William Henry estableció una ley que relaciona la cantidad de gas que se puede disolver en un líquido con la presión que ejerce el gas que está en contacto con el líquido. La ley de Henry se expresa así: ¡ Veamos video sobre ley de Henry !

La agitación: La agitación disminuye el tiempo necesario para preparar una disolución, pero no modifica la solubilidad del soluto a una determinada temperatura. De manera análoga, sucede lo mismo con el estado de agregación de un soluto sólido. Ej: Si se posee 100 g de azúcar flor y 100 g de azúcar de mesa, y ambas se disuelven en agua, pero el volumen de agua no permite disolver los 100 g de azúcar a la temperatura del sistema, el azúcar flor se demorara menos tiempo en solubilizarse, pero como máximo se solubilizara hasta alcanzar la solubilidad del azúcar en agua y el resto quedara como sólido en el fondo. Lo mismo sucederá con el azúcar de mesa, pero en un tiempo mayor.

ACTIVIDAD: Según libro responde 1.- ¿Qué es la solubilidad? Pag. 28 2.- ¿Qué es el punto se saturación? Pag.28 3.- Nombra y explica los factores que afectan la solubilidad? Pag.30, 31 y 32 4.- Realiza actividad nº 5 de la pagina 31. 5.- Realiza actividad pag.33