Universidad Autónoma del Carmen Facultad de Ciencias de la Salud Nutrición –Metabolismo TEMA: METABOLISMO DE LIPIDOS MC Addy Leticia Zarza García Noviembre 10 del 2005

Lípidos DigestiónAbsorción : Intestino : Fosfolipasas:(Fosfolipidos : Lisofosfolipidos +AC. Graso) Hígado :*Sales biliares y vías biliares:saponificación de las grasas Páncreas:Lipasa (grasas neutras glicerol + AC. Graso) Fosfolipasa:(Lecitinas lisolecitinas+ AC. Graso) Colesterol: Estereasa: esteres de colesterol colesterol+AC. Grasos Intestino(pare d) : Duodeno Emulsión* Produce ac. Grasos mono,di y triglicéridos y glicerol emulsificado

LIPOGENESIS Síntesis de AC. Grasos Hígado,Tejido Adiposo y Glándulas mamarias Citosol Celular

Absorción Distribuye por torrente sanguíneo Otros Órganos (membrana celular)

Sales biliares para la saponificación de las grasas Lipasa Fosfolipasa Colesterol estereasa Fosfolipasa

Absorción Distribuye por torrente sanguíneo Memb.Cel:Las lipasas de las proteínas hidrolizan las grasas: Glicerol+ Ac. Graso (utilización) *Hígado:producen lipoproteínas que distribuyen los lípidos:Lípidos+ Dif. Grasas +proteínas específicas.(fosfolipidos,colesterol ).NO SE ALMACENAN SE DISTRIBUYEN A OTROS ORGANOS Tej. Adiposo:SINTESIS DE LIPIDOS NUEVAMENTE (GRASAS NEUTRAS) para almacenarlos en el hígado, para luego catabolizarse por B OXIDACIÓN * Sitio de degradación Ac. Grasos

Todas las enzimas participantes entran al conducto del colédoco Función del intestino. Absorben los nutrientes Absorción de los lípidos o ácidos grasos Necesarios para el organismo

Quilomicrones(Trigliceridos+proteinas)Fosfolipidos Lipasa proteica hidrolizan los ácidos grasos Viajan al plasma asociada con moléculas de albúmina Tejidos OXIDARSE Depositarse (grasas neutras) Tej. adiposo

Oxidación de AC. Grasos Metabolizan Dif. Órganos menos en el B Oxidación Degradación ac.grasos=Serie de recc.,ocurre doble oxid. A nivel del C B (3er. C a partir del carboxilo ) Necesidades Cuerpos CETÓNICOS :MUSCULOS.ejemp: Oxidación de c.c. Final=frag. 2 Atms C

Oxidación de AC. Grasos Fuentes Principales Absorción de los AC. Grasos liberados por la lipasa digestiva Acción de la lipasa de las lipoproteínas sobre grasa del plasma (quilomicrones y lipoproteínas) Actúan sobre la digestión absorción subsiguiente de lípidos Tejidos deposito(Tej. Adiposo)90%*Mitocon dria Fuente más importante Almacenamiento como grasas neutras son degradada por:Lipasas (*) rompen las grasas neutras, liberan AC. Grasos,viajan a la sangre unidos a la albúmina que son capturadas por el para su utilización. *5-10% RIÑON E HIGADO (PEROXISOMAS):acortar los AC. Grasos de cadena larga MAYORES 22 C).las enzimas.son diferentes : prep. Para Oxidación mitocondrial

BALANCE ENERGETICO B Oxidación,destino de la Acetil-CoA y el Rendimiento energético de su Oxidación= calculo de E ATP, en la oxidación completa de un AC. Graso Cada ronda de B-oxidación PRODUCE: 1mol FADH 2,NADH Y ACETIL CO.A

Ejemplo de Oxidación: Ácido Esteárico (18 C) 9 Acetil CoA IMPORTANTE: Cada ronda de B-oxidación PRODUCE: Molécula de FADH2, NADH y Acetil CoA Formula : para AC. Grasos saturados de No. Par se requieren (n /2)-1 ciclos para una oxidación completa,en donde n=num. de C De acuerdo a lo anterior tenemos que AC. Esteárico debe repetirse veces (18C) para producir moléculas de FADH2 y de NADH +H

Interrelaciones metabólicas entre los principales órganos que metabolizan los combustibles.

Las concentraciones sanguíneas de colesterol pueden aumentar a través de la ingesta excesiva de grasas saturadas y disminuir cuando se reduce la ingesta de dichas grasas. La mayor parte del colesterol es sintetizado internamente, de manera que el reducir la ingestión de colesterol con la dieta solo tiene valor marginal para la reducción del colesterol sanguíneo. El colesterol es transportado a las células periféricas en la LDL. El colesterol-LDL elevado es una factor de riesgo de CC El colesterol es transportado desde las células periféricas en la HDL El colesterol-HDL bajo es un factor de riego de CC y el colesterol-HDL elevado tiene un efecto protector. Esto que está en azul deberá de ir en un cuadro con fondo de color. PUNTOS PRACTICOS DEL METABOLISMO DE LOS LIPIDOS

La hidrólisis de los lipidos esta regulada por hormonas