CAPACITACIÓN A DOS ACTORES DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROYECTO NUS-IFAD CAPACITACIÓN A DOS ACTORES DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS Elsa Alcocer V. Ing. Qmc.
METODOS Elaboración del diagnostico de la situación actual atraves de encuentas a los productores y transformadores tanto del area rural como urbana y periurbana. Determinación de las necesidades de transferencia tecnologica. Capacitación atraves de talleres participativos en procesamiento en planta industrial.
RESULTADOS Actualmente se tienen realizadas las encuentas a la cadena primaria en las localidades de Challapata y Coroma y a los transformadores atraves de ASOPAL y las Cámaras Departamentales de transformadores tanto de Oruro y Cochabamba, de los cuales el 70% desconoce aspectos básicos de nutrición e higiene de los alimentos.
RESULTADOS Se ha realizado un acercamiento entre ambos actores para la complementación de conocimientos. Se ha realizado una visita a dos plantas procesadoras con los productores y transformadores de quinua. Una en Uyuni (Real Andina) y otra en Cbba, (Wara), con los actores para establecer las diferencias entre cada una de ellas.
Lista de acciones Se tiene planificado las siguientes acciones: Encuestas a 7 plantas de La Paz y el Alto. Visitas entre ambos actores a dos plantas de transformación una en Oruro (Proambol) y Otra en La Paz. Los talleres de capacitación se las realizara una en Oruro (Procesadores de Oruro, La Paz y el Alto, cadena primaria productores de Coroma y Challapata) y otra en Cbba.(procesadores de quinua, cañahua y amaranto). Realización de fichas tecnicas de productos y elaboración de costos de producción para transfromadores.