METABOLISMO Son todos los procesos químicos que tienen lugar dentro de una célula Microbiología General 2013 - UNSL Brock, Biología de los microorganismos. 10ª. Edición, Prentice-Hall. Davis Dulbecco. Microbiología. Ed. Salvat.

Por qué es importante estudiar el metabolismo de los microorganismos?

Para el desarrollo de medios de cultivo para microorganismos Para obtención de procedimientos útiles que impidan el crecimiento de microorganismos indeseables Para identificación de microorganismos mediante pruebas metabólicas En microbiología médica (enfermedades infecciosas) En microbiología industrial: producción de compuestos útiles Para entender la bioquímica del crecimiento microbiano

Suma total de todas las reacciones biosintéticas de la célula. CATABOLISMO Conjunto de reacciones bioquímicas que conducen a la producción de ENERGIA y PODER REDUCTOR para la biosíntesis. ANABOLISMO Suma total de todas las reacciones biosintéticas de la célula.

Rutas para la obtención de energía y poder reductor: CATABOLISMO Rutas para la obtención de energía y poder reductor: - Fermentación - Respiración - Fotosíntesis

FERMENTACIÓN Son vías catabólicas en las que un compuesto orgánico actúa sucesivamente como donador y aceptor de electrones. Es un proceso ANAEROBIO. La energía se obtiene únicamente por FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO

Fermentación alcohólica

Bacterias propiónicas lácticas

Fermentación: 1°) vía glucolítica Así comienza Balance energético: 2 ATP

PRINCIPALES VÍAS DE FERMENTACIÓN propiónica Propionibacterium Hidrogenolasa fórmica Fermentación ácido mixta Escherichia coli Fermenta-ción láctica Lactobacilos Fermentación alcohólica Levaduras Fermentación acetoínica Enterobacter Fermentación butírica Clostridium

Bacterias lácticas

RESPIRACIÓN Aeróbica Anaeróbica Proceso de oxidación de sustratos usando un aceptor final de electrones exógeno Aeróbica Anaeróbica Proceso por el cual se oxida un compuesto usando O2 como aceptor final de electrones Cuando el aceptor final de electrones es diferente del O2 (NO3-, SO4=, CO3= fumarato, etc.)

RESPIRACION: integración entre vía glicolítica, ciclo de Krebs y transporte de electrones

Ciclo de Krebs o del ácido cítrico

Respiración aerobia Cadena de transporte de electrones

Fuerza protón motriz y ATP sintetasa

_ La fuerza proton motriz hace posible los siguientes trabajos en bacterias: * movimiento flagelar * transporte de iones a través de la membrana

FOTOSÍNTESIS Es la conversión de la energía lumínica en energía química Los microorganismos que realizan fotosíntesis se llaman FOTOTROFOS

Fotosíntesis oxigénica Cianobacterias

Fotosíntesis anoxigénica Bacterias rojas Bacterias verdes

PIGMENTOS FOTOSENSIBLES BACTERIAS ROJAS Y VERDES CIANOBACTERIAS CIANOBACTERIAS FOTOTROFOS EN GRAL

Centros antena (claros) y Centros reactivos (oscuros)

Cianobacterias Nostoc lamelas tilacoides

Bacte-rias foto- sinté- ticas cromatóforos

Clorosoma

Ficobilinas y ficobilisomas

Fijación de CO2 (1): Ciclo de Calvin

Fijación de CO2 (2): Bacterias fototrofas verdes Inversa del ciclo de Krebs

CICLO DE KREBS Y BIOSINTESIS: -alfa-cetoglutarato y oxalacetato, precursores de aminoácidos -succinilcoenzima A, contribuye a formar el anillo porfirínico (que contiene Fe) de los citocromos, la clorofila y otros compuestos tetrapirrólicos -oxalacetato, puede convertirse en fosfoenolpiruvato, un precursor de glucosa. -acetilCoA, es material necesario para la biosíntesis de ácidos grasos