MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Razón social Dirección Frutas: Fresa, carambola, maracuyá, ciruela, melón, mango, durazno Comercializadora AymurayJR. Juan Pauli 171 urb. San pablo- San Luis, Lima-Perú Jessica JamarMercado Mayorista N° 2 de Frutas Puesto a Victoria-Lima Productos WillyAbenida Pablo Patron, 430– Int. 98, La Victoria- Lima Comercial D´MaferSan Luis- Lima, (01) Gustavo FrutaCalle 1, Mz. C Lt. 1 Urb. Transciones Peruanas Lima Yogurt natural Diel Perú S.A.CCalle Jose M. Ubalde- Mz. D3 Lt. 24, San Juan de Lurigancho- Lima NisfrutCalle los Llanos- Mz. F Lt. 36 – Urb. Cascadas, Ate Vitarte – Lima Sanatel Vida S.A.CAvenida Aviacion, 284, La Victoria – Lima TigoAvenida Santa Rosa, 476, Ate Vitarte- Lima Leche descremada en polvo Frutarom PeruAv. Los Rosales 280, San Anita, Lima, Peru AdiplusAvenida Corveta la Union – Mz. O Lt. O Lt. A-34, Santiago de Surco – Lima DeliceJiron San Patricio- Mz. R Lt. 2, Urb. Villa Marina, Chorrillos- Lima Nutricion D´Verdad Huaral S.A.C Mz. E Lt 4 As Fonavi Huaral – Lima Crema de leche MultexMz. E Lt. 4 As Fonavi Huaral – Lima Gloria S.ACalle Amador Merino Reyna, 460- Of. 901 San Isidro – Lima Mead Johnson Nutrion (Perú) Avenida Republica de Panama, 2461, La Victotia- Lima MultexCalle Amador Merino Reyna, 460- Of. 961 San Isidro - Lima Azúcar Interloom S.A.CCalle los Cipreces, 343, San Isidro- Lima Amerop – Sucden Perú S.A. Avenida Camino Real, 456 – Piso 7 Torre Real San Isidro – Lima Goicley EirlJiron Recuay, 336 – Of 303 Ur. Covida Mcdo. De Productores Fiori 1ra. Etap Pto. 529 Lima Ciamsa Perú S.R.L.Javir Padro Este 897 Of. 63, San Isidro - Lima EstabilizantesQUIMA INDUSTRIAL J. MONTES/LUDAFA Av. Los Faisanes 316 – Chorrillos LIMA, LIMA Peru Adiplus E.J.R.LAvenida Corbeta la Union – Mz. O Lt. A – 34,Lima, Peru Promezcla de heladosBartori S.A.CAvenida Mexico, 2204, La Victoria - Lima

La secuencia se realiza por medio de flechas, la secuencia principal se representa por flechas verticales, si hay algún material que ingresa al proceso se representa mediante flechas horizontales, para el ejemplo de “servirse una taza de café” la representación seria:

Luego se elabora un resumen: FICHA INFORMATIVA 02/11: EJEMPLO N° DE DOP, ATENCION DE UNA VENDEDORA RESUMEN ActividadCantidad Operación5 Inspección2 Descripción de los pasosEscribirlo máximo en tres palabras Ponerle el símbolo Recibe producto que quiere el cliente Recibe producto Chequea el código con el sensor electrónico para determinar el precio. Cheque código precio Recibe el dinero.Recibe dinero Verifica que el dinero no sea falso Verifica autentidad dinero Entrega el vueltoEntrega vuelto Entrega el vueltoEntrega producto Entrega el ticket de boleta de venta Entrega boleta venta

FICHA DE TRABAJO N° 01/11 DOP, DEL PROCESO DE ELABORACION DE MI PRODUCTO O SERVICIO Descripción de los pasosEscribe máximamente en tres palabras Poner símbolo Lavar el arroz Echar el agua a la olla luego el arroz Echar agua y arroz Añadir salSal Disolver la sal en el arrozDisolver la sal Probar si ya esta cocinado el arroz Si ya esta cocinado el arroz Consumir