Turrón de Jijona Para cuatro personas. 10 minutos de preparación
Los ingredientes Cien gramos de azúcar, Doscientos gramos de miel Una clara de huevo Ralladura de limón canela Trescientos gramos de almendras molidas
Etapas -Compra almendras molidas. -En una sartén adecuada echa la miel y el azúcar. Caliéntalo a fuego medio y remueve hasta que el azúcar y la miel formen una mezcla homogenea y espesa. -Fuera del fuego añade la clara de huevo batida y remueve unos 10 minutos hasta conseguir una masa clarita. -Pon al fuego y remueve hasta conseguir que espese y empiece a cambiar el color. Entonces añade la ralladura de limón y la canela. remueve y añade la almendra molida. -Mezcla bien todo hasta que todos los ingredientes estén unidos. Entonces en un molde forrado con papel sulfurizado echa la masa y aprieta bien. -Deja enfriar en el frigo.
¡ Buen provecho!