Mesa de negocios de carne de porcino.

2 Avance de la producción pecuaria

1 Avance de la producción

1 Proyectos SIAP

 El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) ha recopilado datos sobre tipo, número y capacidad de sacrificio, dentro del proyecto denominado “Centros de Sacrificio”.  Considerando los tres tipos de centros de sacrificio que operan en México; Tipo Inspección Federal (TIF), Rastros Privados y Municipales.  Sacrificio de ganado Bovino, Porcino, Equino, Ovino y Caprino y Ave, en términos porcentuales. Centros de sacrificio (rastros) Capacidad Instalada para Sacrificio de las Especies Pecuarias.

Contenido del tabulado: DelegaciónDDRCADERMunicipio Tipo de centro de sacrificio Domicilio Coordenadas Geográficas Capacidad de Sacrificio* Se realizó con información proporcionada por las Delegaciones. Centros de sacrificio (rastros) *Instalada y utilizada (%).

Centros de sacrificio (rastros) 1,138 Centros de sacrificio 882 Rastros municipales 142 Rastros privados 114 Tipo Inspección Federal  Se cuenta con acceso al Sistema de Inspección Veterinaria del SENASICA, donde se puede consultar el sacrificio en plantas TIF, mensualmente.  Se recibe trimestralmente por parte del INEGI, tabulado de sacrificio en rastros municipales.

Con la base de datos del directorio nacional de centros de sacrificio e información proporcionada por el SENASICA, el SIAP ha elaborado un proyecto específico para la especie porcina denominado “Centros de sacrificio y procesamiento TIF porcino”. Centros de Sacrificio y Procesamiento TIF Porcino

Delegación Municipio Nombre de la empresa Actividad Principal Capacidad Mensual* Otras actividades Otras especies Tipo de mercado Tipo de Médico Veterinario Coordenadas Geográficas Se integró información proporcionada por las Delegaciones y datos del SENASICA. Contenido del tabulado:

290 Establecimientos ubicados en los 32 Estados de la Republica Mexicana. Actividades: 44 Sacrificio de porcino 116 Frigorífico y centro de distribución 48 Corte y deshuese 40 Elaboración de productos con valor agregado 40 Elaboración de embutidos 1 Clasificadora 1 Empaque Centros de Sacrificio y Procesamiento TIF Porcino

 Actualmente el SIAP se encuentra desarrollando el proyecto de “Georreferenciación de Granjas Porcinas”, mediante la validación y análisis de los datos recibidos por las Delegaciones de la SAGARPA.  A la fecha el SIAP cuenta con datos provenientes de 25 Delegaciones = 714 granjas. Granjas de porcino

1 Delegación DDRCADER Nombre de la granja Domicilio Sistema productivo Actividad productiva Número de animales Capacidad instalada Capacidad utilizada Raza principal Superficie Coordenadas geográficas Contenido del tabulado: Granjas de porcino

1 Registros administrativos pecuarios. Registros de movilización Campañas vacunación Sistema de Inspección Veterinaria Confederación de Porcicultores Mexicanos Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales Delegaciones de la SAGARPA Coordinación General de Ganadería

1 Sistema de Identificación Individual de Ganado Padrón Ganadero Nacional Registros administrativos pecuarios. En proceso de convenio:

Gracias por su atención. José Luis Campos Leal