Constitución Comité de Negociación Acuerdo de Producción Limpia “Sector Industria Procesadora de Frutas y Hortalizas” 08 de Marzo de 2012

Producción Limpia Estrategia de gestión productiva y ambiental, aplicada a las actividades productivas, con el objeto de incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente

Jerarquía de decisiones PrevenciónValorizaciónEliminación No generar Reducir Reuso Reciclaje Valorización energética Disposición final Incineración sin recuperación de energía

Producción Limpia Es una estrategia productiva orientada a la prevención y minimización de la contaminación en donde ésta se produce.

Antecedentes del Sector

Chile Potencia Alimentaria Chile ha suscrito 20 acuerdos comerciales con 56 países. Lo que significa mantener relaciones con el 87% del PIB mundial,. Llegando en forma preferente al 64% de la población mundial. Chile tiene una alta gravitación en la generación del PIB. Con un total de US$ 30 mil millones en ventas en el mercado interno y externo. Con un aporte de un 14% al PIB, 21% del empleo. Chile Potencia Alimentaria

Sólo en la industria procesadora de frutas y hortalizas se estima una venta total (mercado interno y externo) de millones de dólares Representa un 2,8% del PIB, con una meta de duplicarla al Aporte al empleo de más de 260 mil puestos de trabajo, alrededor de productos procesados y 573 plantas presentes en diversas regiones del país. El Sector se ha posicionado como eje estratégico de desarrollo. Sector Industria Procesadora de Frutas y Hortalizas

Resultados del APL I del Sector

El APL I se firmó el 16Dic05 y finalizó el 29Jul09. Participaron 21 empresas y 29 instalaciones. Desde las regiones V, RM, VI, VII y VIII. Las empresas mencionadas inicialmente se certificaron el 29Jul09. Actualmente cuentan con su segunda auditoría de mantención del certificado.

Un 71% de las instalaciones y el 78% de las líneas de proceso cuenta con certificación en HACCP. El uso eficiente del recurso agua, generó un ahorro de 29,4 millones de m3. En cuanto a los sistemas de tratamiento de residuos líquidos, el 100% de las instalaciones cuenta con ellos. Además se disminuyeron de un 67% a 43% las concentraciones de DBO 5 y SST en el afluente del RIL.

El sector, ha valorizado el 100% de los residuos sólidos orgánicos, 93,2% alimentación animal, 3,6% compostaje y 1,5% mejorador de suelo. Las empresas, han implementado buenas prácticas de mantención preventiva de equipos, mejoras en equipamiento y centralización de sistemas de alto consumo, todas las cuales permitieron un 9% de mejora en los indicadores de eficiencia energética. Entre 2006 y 2008, el indicador tasa de accidentalidad (número de accidentes/número de trabajadores) mejoró en un 37%. La tasa de siniestralidad a 2008 disminuyó en un 38% en relación a 2005.

Industria Procesadora de Frutas y Hortalizas Resumen Se ha calculado una reducción de CO 2 e de ,5 tCO 2 e Reducción de emisiones de CO 2 e producto de la implementación de los APL MedidatCO 2 e/año Riles2.128,3 Residuos Orgánicos4.408,0 Otros residuos88.055,2 Reducción94.591,5

Segundo APL del Sector Industria Procesadora de Frutas y Hortalizas

Segundo Acuerdo de Producción Limpia del Sector En Abril de 2011 el Consejo Directivo del CPL aprueba los recursos para la ejecución del Proyecto Diagnóstico Sectorial y Propuesta del Segundo APL del Sector. La consultora que desarrolló el proyecto fue Macrocap. El proyecto se desarrolló desde Julio a Diciembre 2011.

Diagnóstico de APL Diagnóstico Medidas de PL Medidas de B.P Propuestas de Innovación Acciones de cumplimiento normativo Medidas diferenciadas por subsectores Cronograma APL

Simplifica la negociación Ahorra recursos estatales y privados Concentra los esfuerzos en los problemas realmente importantes Mejora la eficiencia de los APL’s Maximiza los impactos Permite cuantificar impactos Realza los problemas existentes en las PYMES Ventajas de un buen diagnóstico

ETAPAS DE UN ACUERDO DE PRODUCCIÓN LIMPIA (APL)

Comité de Negociación Es el responsable, de negociar y elaborar las propuestas técnicas objeto del Acuerdo. Es el responsable de presentar el borrador final de la Propuesta del Acuerdo, para su validación al CPL. Acta de constitución debe individualizar a sus integrantes. Los miembros del Comité de Negociación deben acordar los aspectos relativos a las acciones y metas y al sistema de seguimiento señalado en las NCH 2797 y NCH 2807.

Comité de Negociación Se busca que los comités sean autónomos en el logro de acuerdos y que posean dinámicas basadas en el consenso entre partes iguales (negociación). Documentos de apoyo en la negociación Acta de constitución de Comité de Negociación (acta tipo). Actas numeradas de reuniones.

Resultados de diagnóstico. Temáticas que abordará la Propuesta APL. Acta de constitución de Comité. Definición de cronograma de reuniones. Temas a tratar

¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION!!! JOHANNA GUZMAN CONSEJO NACIONAL DE PRODUCCION LIMPIA