Jornada sobre sacrificio y bienestar animal en peces

Presentación del tema: "Jornada sobre sacrificio y bienestar animal en peces"— Transcripción de la presentación:

1 Jornada sobre sacrificio y bienestar animal en peces
25 DE MAYO DE 2OO9 Pilar León DGRAG MARM

2 FOROS OIE Consejo de Europa Unión Europea

3 OIE Reconocimiento mundial de la OIE para aspectos veterinarios. (174 miembros). Comisiones especializadas y Grupos de trabajo. Código de animales terrestres: transporte (por tierra y mar), sacrificio para consumo, sacrificio para control de enfermedades Inclusión de bienestar animal en el Código de animales acuáticos

4 Consejo de Europa Formado por 47 países
Diferente de las instituciones de la UE Convenios de protección de animales en explotaciones ganaderas Recomendación de peces Anexo sobre aturdimiento y sacrificio de emergencia Anexos sobre diferentes especies. Salmón, trucha, carpa, anguila, pez gato africano…

5 Anexo sobre aturdimiento y sacrificio de peces
Sacrificio de emergencia: destino diferente del consumo. Métodos apropiados: Aturdimiento. Aturdimiento y sacrificio Métodos inaceptables: Asfixia en aire o hielo. Uso de amoniaco o baño seco de sal. Decapitación, exanguinación y evisceración sin aturdimiento previo

6 Métodos apropiados de aturdimiento
Percusión (manual o mecánico). Anestésicos. Aturdimiento ecléctrico. Shock térmico. Métodos para matar a los peces Exanguinación Shock térmico caliente

7 Métodos para aturdir o matar
Percusión (manual o mecánico). Anestésicos. Aturdimiento ecléctrico. Shock térmico. Dióxido de carbono. Maceración

8 Principios Apropiado al número, tamaño, especie, desarrollo.
Personal entrenado. Gestión de desechos respetuosa con medioambiente. Gestión de cadáveres

9 Unión Europea Elaboración de la normativa.
Base jurídica: los Tratados. Base científica: informes de EFSA y asociaciones profesionales (FVE). Experiencia de los sectores (informes, etc): productores, ONG’s. Experiencia de los Estados Miembros. Informes de la Oficina Veterinaria y Alimentaria de la Comisión (FVO).

10 Informes de EFSA EFSA Q Sistemas de aturdimiento y sacrificio de las principales especies comerciales. EFSA Q-2OO Enfoque general del bienestar y y el concepto de sensibilidad en peces . EFSA Q a 443:sacrificio de salmón, trucha, carpa, anguila, dorada y lubina, rodaballo, atún.

11 Normativa en vigor Directiva 93/119/CEE, traspuesta en el RD 54/1993
Proyecto de Reglamento: However as regards fish, only the requirements laid down in Article 3(1) shall apply.

12 No later than 5 years after the entry into force of this Regulation, the Commission shall submit to the European Parliament and the Council a report on the possibility of introducing certain requirements regarding the protection of fish at the time of killing taking into account the animal welfare aspects as well as the socio-economic and environmental impacts. This report shall be, if appropriate, accompanied by legislative proposals with the view to amend this Regulation by including specific rules regarding the protection of fish at the time of killing. Pending the adoption of these measures, Member States may maintain or adopt national rules regarding the protection of fish at the time of slaughter or killing and shall inform the Commission thereof.

13 gracias por su atención