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Sensores de temperatura Su función para determinar el medio idóneo para la fermentación de las levaduras
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Función de los sensores Para averiguar las condiciones del medio que provocara que las levaduras expulsaran una mayor cantidad de CO 2, tuvimos en cuenta la temperatura de éste. En 5 experiencias distintas, a 0, 12, 20, 30 y 40 ºC, mediante unos sensores de temperatura obtuvimos estas gráficas.
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Levaduras a 0ºC
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Levaduras a 12ºC
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Levaduras a 20ºC
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Levaduras a 30ºC
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Levaduras a 40ºC
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Conclusión Como se observa, el medio idóneo para las levaduras es el de 30ºC, que posee una temperatura relativamente elevada respecto a las otras, aunque estable, lo que favorece la fermentación de las levaduras y su consecuente expulsión de CO 2.
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