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METABOLISMO Son todos los procesos químicos que tienen lugar dentro de una célula Microbiología General 2013 - UNSL Brock, Biología de los microorganismos.

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1 METABOLISMO Son todos los procesos químicos que tienen lugar dentro de una célula Microbiología General UNSL Brock, Biología de los microorganismos. 10ª. Edición, Prentice-Hall. Davis Dulbecco. Microbiología. Ed. Salvat.

2 Por qué es importante estudiar el metabolismo de los microorganismos?

3 Para el desarrollo de medios de cultivo para microorganismos Para obtención de procedimientos útiles que impidan el crecimiento de microorganismos indeseables Para identificación de microorganismos mediante pruebas metabólicas En microbiología médica (enfermedades infecciosas) En microbiología industrial: producción de compuestos útiles Para entender la bioquímica del crecimiento microbiano

4 CATABOLISMO Conjunto de reacciones bioquímicas que conducen a la producción de ENERGIA y PODER REDUCTOR para la biosíntesis. ANABOLISMO Suma total de todas las reacciones biosintéticas de la célula.

5 CATABOLISMO - Fermentación - Respiración - Fotosíntesis Rutas para la obtención de energía y poder reductor:

6 FERMENTACIÓN Son vías catabólicas en las que un compuesto orgánico actúa sucesivamente como donador y aceptor de electrones. Es un proceso ANAEROBIO. La energía se obtiene únicamente por FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO

7 Fermentación alcohólica

8 Bacterias lácticas Bacterias propiónicas

9 Fermentación: Así comienza 1°) vía glucolítica Balance energético: 2 ATP

10 PRINCIPALES VÍAS DE FERMENTACIÓN Hidrogenolasa fórmica Fermentación ácido mixta Escherichia coli Fermentación butírica Clostridium Fermentación acetoínica Enterobacter Fermenta- ción láctica Lactobacilos Fermentación alcohólica Levaduras Fermentación propiónica Propionibacterium

11 Bacterias lácticas

12 RESPIRACIÓN Aeróbica Anaeróbica Proceso de oxidación de sustratos usando un aceptor final de electrones exógeno Proceso por el cual se oxida un compuesto usando O 2 como aceptor final de electrones Cuando el aceptor final de electrones es diferente del O 2 (NO 3 -, SO 4 =, CO 3 = fumarato, etc.)

13 RESPIRACION: integración entre vía glicolítica, ciclo de Krebs y transporte de electrones

14 Ciclo de Krebs o del ácido cítrico

15 Respiración aerobia Cadena de transporte de electrones

16 Fuerza protón motriz y ATP sintetasa

17 _ La fuerza proton motriz hace posible los siguientes trabajos en bacterias: * movimiento flagelar * transporte de iones a través de la membrana

18 FOTOSÍNTESIS Es la conversión de la energía lumínica en energía química Los microorganismos que realizan fotosíntesis se llaman FOTOTROFOS

19 Fotosíntesis oxigénica Cianobacterias

20 Fotosíntesis anoxigénica Bacterias rojas Bacterias verdes

21 PIGMENTOS FOTOSENSIBLES CIANOBACTERIAS BACTERIAS ROJAS Y VERDES CIANOBACTERIAS FOTOTROFOS EN GRAL

22 Centros antena (claros) y Centros reactivos (oscuros)

23 Cianobacterias Nostoc tilacoides lamelas

24 Bacte- rias foto- sinté- ticas cromatóforos

25 Clorosoma

26 Ficobilinas y ficobilisomas

27 Fijación de CO 2 (1): Ciclo de Calvin

28 Fijación de CO 2 (2): Bacterias fototrofas verdes Inversa del ciclo de Krebs

29 CICLO DE KREBS Y BIOSINTESIS : -alfa-cetoglutarato y oxalacetato, precursores de aminoácidos -succinilcoenzima A, contribuye a formar el anillo porfirínico (que contiene Fe) de los citocromos, la clorofila y otros compuestos tetrapirrólicos -oxalacetato, puede convertirse en fosfoenolpiruvato, un precursor de glucosa. -acetilCoA, es material necesario para la biosíntesis de ácidos grasos


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