LIENZO: UNA TRAVESÍA POR LA 452 Nelson J. Morán Fernández.

Presentación del tema: "LIENZO: UNA TRAVESÍA POR LA 452 Nelson J. Morán Fernández."— Transcripción de la presentación:

1 LIENZO: UNA TRAVESÍA POR LA 452 Nelson J. Morán Fernández

2 CONCEPTO Cocina Internacional Creativa Libertad de expresión en el menú Servicio completo Ambiente casual-elegante.

3 LOGO

4 MERCADEO Foto para la función. Televisores de ISHCA. Página de la UNE. Departamento de Comunicaciones De la UNE.

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6 ADMINISTRACION Y CONTABILIDAD Importancia de los números. Todo debe cuadrar siempre. Las primeras dos funciones deben estar vendidas completamente.

7 LIBRO DE RESERVACIONES Importancia del libro. La clave de una funcio fluida Acomodo de mesa cada 15 mins Si el libro falla, la cocina falla

8 FUNCION: NELSON Y KRYSTAL

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10 CUANDO HAY DUDAS PREGUNTA Al profesor del curso. Al profesor consultor. Pide un demo.

11 ESTAR PREPARADOS: COSAS QUE PUDEN SALIR MAL Las neveras no enfrían correctamente. Los hornos no están bien calibrados. Practicar los platos antes de la función.

12 IMPORTANCIA DEL TRABAJO EN EQUIPO Preparar la función parece difícil. Preparar el salón parece difícil. Cumplir con los costos parece difícil. Lo difícil realmente es la buena comunicación y trabajar en equipo. Trabajar bien con el equipo garantiza hasta cierto nivel el éxito de la función.