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Leydy Corrales Luisa Moreno Carlos Betancurt INFORME SOBRE ENCUESTA DE GRADO SATISFACCIÓN Y PREFERENCIAS DEL MERCADO
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CON ESTA ENCUESTA SE PRETENDIÓ IDENTIFICAR LAS PREFERENCIAS DE LOS CLIENTES EN CUANTO A ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA EN PEREIRA Y SU ÁREA METROPOLITANA, ASÍ COMO EL NIVEL DE SATISFACCIÓN QUE TIENEN CON LOS RESTAURANTES YA EXISTENTES, SUS CARACTERÍSTICAS Y TIPO DE ATENCIÓN. TOTAL DE PERSONAS ENCUESTADAS: 75
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Total de respuestas: 75 Mujer: 36 Hombre: 39 1- SEXO CON ESTA PREGUNTA SE QUISO HACER UN BALANCE ENTRE EL GÉNERO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS.
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Total de respuestas : 75 Esta pregunta podría servir a futuro para saber las personas de qué rango de edad suelen visitar más los restaurantes. 2- EDAD CON ESTA PREGUNTA SE PRETENDIÓ CONOCER EL RANGO DE EDAD DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS Y SUS PREFERENCIAS SEGÚN SU EDAD.
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El tipo de comida que obtuvo la mayor aceptación por parte de los encuestados fue la saludable, seguida por la comida típica del pacífico. 3- A LA HORA DE IR A UN RESTAURANTE, ¿QUÉ TIPO DE COMIDA DE LAS SIGUIENTES PREFERIRÍA ENCONTRAR?
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Las personas no están totalmente convencidas de hacer uso de éste tipo de servicio, sin embargo muestran interés por conocer más sobre él y llegar a usarlo. 4- ¿LE GUSTARÍA VISITAR UN RESTAURANTE QUE NO MANEJE CARTAS DE MENÚ, SINO UN SERVICIO MÁS PERSONALIZADO?
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Por medio de esta pregunta se quiso conocer las razones por las cuales las personas se sienten a gusto o no al momento de pedir su comida por medio de cartas. Las respuesta más recurrente del porqué les gusta es que tienen un mayor número de comidas a elegir, mientras que la mayoría de las personas dijo que no les agradaba porque la comida servida no era igual a la imagen mostrada inicialmente en la carta, y porque no existe una descripción del plato. 5- COMENTE LAS RAZONES POR LAS CUALES LE AGRADA O NO HACER SU PEDIDO POR MEDIO DE CARTAS DE MENÚ.
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Con más del 50% de preferencia, el centro de la ciudad se posiciona como el sector favorito para ir a comer. 6- ¿EN QUÉ SECTOR DE LA CIUDAD PREFIERE ENCONTRAR UN RESTAURANTE?
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El nombre con mas aceptación por parte de los encuestados fue “Tijuana” con casi la mitad de favoritismo. 7- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA. ¿QUÉ NOMBRE LE PARECERÍA APROPIADO PARA ESTE?
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“Puerto Delicia” y “La Mulata” son los posibles nombres que reciben mayor aceptación por parte de la población encuestada. 8- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA DEL PACÍFICO COLOMBIANO. ¿QUÉ NOMBRE LE PARECERÍA APROPIADO PARA ESTE?
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Con más del 50% de preferencia “Sazón Saludable” es el nombre más acogido por las personas encuestadas. 9- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA SALUDABLE, ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES NOMBRES LE PARECERÍA MÁS APROPIADO?
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La mayoría de las personas dice estar dispuestos a pagar desde $10.000 y hasta $30.000 pesos. 10- EN PROMEDIO, ¿CUÁNTO DINERO ESTÁ DISPUESTO A PAGAR POR UNA COMIDA?
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En la opción “Otra”, tres personas respondieron que preferirían acompañar sus comidas con agua, y una con malteada. 11- DE LAS SIGUIENTES BEBIDAS, MARQUE LAS OPCIONES CON QUE LE AGRADARÍA ACOMPAÑAR SUS COMIDAS.
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Con esta pregunta se pretendió conocer el grado de conocimiento de la población sobre otros restaurantes. El restaurante más conocido es Torito al Carbón. 12- ¿CUÁL O CUÁLES DE LOS SIGUIENTES RESTAURANTES CONOCE O HA VISITADO USTED?
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Las mayoría de las opiniones de los encuestados fueron sobre los restaurantes Torito al Carbón y La Ruana Pereira. Torito al Carbón. “Comida deliciosa, pero servicio demorado”. La Ruana Pereira. “Ambiente acogedor, comida rica”. La Caracola. “Comida de mar muy rica, pero el olor a pescado resulta desagradable para algunas personas”. 13- SI HA VISITADO ALGUNO DE LOS ANTERIORES RESTAURANTES, DESCRIBA COMO HA SIDO EL SERVICIO QUE HA RECIBIDO.
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