Rol de CITAI en CONATERA Fernando Pérez Muñoz 26 de junio de 2012.

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1 Rol de CITAI en CONATERA Fernando Pérez Muñoz 26 de junio de 2012

2 CITAI = Centro de Innovación y Tecnología Agro-Industrial CITA es el Programa multidisciplinario en Ciencia y Tecnología de Alimentos del RUM – Programa de maestría y secuencia sub-graduada CITAI es la rama de CITA que ofrece servicio a la industria. – Además de servicios analíticos y apoyo técnico se incluye: Fomentar el espíritu empresarial en los estudiantes Desarrollo de nuevos productos comerciales Generación de nuevas empresas

3 Fortalezas de CITAI Personal técnicamente preparado para apoyar esfuerzos de elaboración de alimentos a nivel industrial – Especial conocimiento en inocuidad de alimentos Instalaciones con licencia sanitaria como elaboradora de alimentos aprobada por el Departamento de Salud Plantas de proceso equipadas Estudiantes capacitados y apasionados con la elaboración de alimentos

4 Apoyo a CONATERA Con el apoyo de facultad y estudiantes, CITAI Propone: – Elaborar productos sanos y nutritivos que puedan ser vendidos en los kioscos Los productos serán elaborados en nuestras instalaciones empleando estudiantes del RUM para realizar dichas tareas – Coordinar las actividades de venta en los kioscos A través de las asociaciones estudiantiles o empleando estudiantes

5 Beneficios Estudiantes – Trabajo a jornal – Experiencia real de trabajo en elaboración de alimentos y administración de empresas de alimentos – Posibilidad de desarrollar productos que pueden llevar y probar en el mercado CITA – Enfoque activo en comercialización e industrialización en apoyo a las actividades académicas – Generación de ingreso para apoyo a investigación y generación de nuevos productos y empresas

6 Beneficios RUM – Líder en Puerto Rico en ofrecer experiencias empresariales reales a sus estudiantes – Movimiento asertivo en cuanto a la generación de ingreso para lidiar con la presente situación fiscal – Mejor integración con la comunidad académica y regional