By: Camryn Rosen La Comida de Costa Rica. Cerdo en Salsa de Manzana El cerdo (pork) Dos las manzanas peladas y cortar en las porciónes. (Two apples peeled.

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1 By: Camryn Rosen La Comida de Costa Rica

2 Cerdo en Salsa de Manzana El cerdo (pork) Dos las manzanas peladas y cortar en las porciónes. (Two apples peeled and cut into slices.) El romero fresco (fresh rosemary) El vino blanco (white wine) La mantiquilla (butter) La creama dulce (sweet cream) El aceite (salad oil) El jugo de limón (lemon juice) La fécula de maíz (cornstarch) http://www.recetas.com/receta-de- Cerdo-en-salsa-de-manzana-6884.html http://www.recetas.com/receta-de- Cerdo-en-salsa-de-manzana-6884.html

3 Gallo Pinto Tres tazas de arroz cocido (Three cups of rice cooked) Un taza de frijoles cocidos (One cup of cooked beans) Un cebolla pequeña (One small onion) Un ramita de apio (One sprig of celery) Un chile es fresco y pequeño (One small fresh chile) Un cucharada de salsa inglesa (tablespoon of Worcestershire sauce) Un cucharada de salsa china (One tablespoon of Chinese Sauce) Dos onzas de aceite (Two ounces of oil) http://www.recetas.com/receta-de- Gallo-pinto-3995.html http://costaricainfoblog.com /2008/12/popular-food- and-drinks-in-costa-rica/

4 Olla de arroz con queso y Brócoli La cebolla que se corta (onion that is cut) La mantequilla (butter) La cream de pollo (creamed chicken) La leche evaporada mezclada en agua (evaporated milk mixed into water) Queso de Americano (American Cheese) Arroz cocido (Cooked rice) Brócoli cocido (Cooked broccoli) La pimienta (pepper ) Picante para gusto (Spice for taste, optional) http://www.guiascostarica.com/recetas/r ecetas36.htm http://www.cocinarica.com /2010/05/pollo-con-arroz- queso-y-brocoli.html

5 http://nataliavillaveces.com /2011/04/21/ceviche-de- platano/ Las plátanos verdes (green plantains) La ramito de culantro (sprig of cilantro) La cebolla (onion) El dulce chile (sweet chile) Los limones (lemons) La sal (salt) http://www.ivu.org/spanish/ recipes/eylin.html http://www.ivu.org/spanish/ recipes/eylin.html Ceviche de Plátano

6 Pico de Gallo Los tomates (tomatoes) Las cebollas (onions) El culantro al gusto (cilantro to taste) El chile dulce (sweet pepper) El jugo de limon (lemon juice) El Vinagre de manzana (apple vinegar) El aceite de oliva ( olive oil) El vinagre balsámico (balsamic vinegar) El chile picante (spicy chile) La sal y la pimienta, al gusto (salt and pepper, to taste) http://www.ivu.org/spanish/recipes/ http://www.puretrave lcostarica.com/blog/ ?tag=restaurants-in- costa-rica