APLICACIÓN A PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.

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1 APLICACIÓN A PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.

2 Melocotón y albaricoque.
Menú Diagramas de flujo Tomate y pimiento. Lechuga y apio. Melón y sandía. Melocotón y albaricoque. Cítricos. Alcachofa y brócoli.

3 Diagrama de flujo tomate y pimiento.
Cultivo Elegir Diagrama PCC Recolección Transporte Destino Descarga Transporte PCC Pre-enfriado Carga Volcado PCC Refrigeración Previa Tría PCC Paletizado/Flejado Manual Paletizado/Flejado Mecánico Lavado secado Envasado Embolsado Calibrado Tría

4 Diagrama de flujo lechuga y apio.
Cultivo B Elegir Diagrama PCC PCC Repelado Manual Recolección Manual Recolección Asistida Mecánicamente Transporte Descarga Embolsado PCC Pre-enfriamiento Destino Transporte Volcado Transporte Descarga Tría PCC Pre-enfriado Carga PCC Limpieza PCC Volcado Refrigeración PCC Repelado manual Tría Tratamiento Vacuum Calibrado Calibrado Encajado Encajado Embolsado

5 Diagrama de flujo melón y sandía.
Elegir Diagrama Cultivo Recolección Transporte Descarga PCC PCC Pre-enfriado Volcado PCC Limpieza Calibrado Envasado PCC Refrigeración Destino Transporte Carga

6 Diagrama de flujo melocotón y albaricoque.
Recepción Transporte Refrigeración Recolección Volcado Producto Elegir Diagrama Pelado mecánico Selección Selección Pelado mecánico Calibrado Encajado Pesado Paletizado Enmallado Flejado Refrigeración Carga Transporte Destino

7 Diagrama de lujo cítricos.
Transporte Recepción Desverdizado Recolección Elegir Diagrama Frigoconservación Producto Tratamiento químico postcosecha Volcado Previa Tría Destino Limpieza cortina detergente + cepillos Transporte Enjuague (duchas) Carga Secado Donuts y/o ventilador, túnel Refrigeración Cabina UV Aplicación cera Marcado, etiquetado, Paletizado, flejado Túnel secado Tria Confección: Encajado,mallas Calibrado

8 Diagrama de flujo alcachofa y brócoli.
Transporte Recepción Elegir Diagrama Recolección asistida mecanicamente Recolección manual Pre-enfriado Volcado Tría, limpieza y calibrado Producto Filmado mecánico Filmado manual Envasado brócoli en floreta encajado Paletizado flejado manual Paletizado flejado automático Refrigeración Carga Transporte Destino

9 La calidad de tu trabajo es importante para la seguridad de los consumidores.
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