La producción de leche en una vaca depende de: -Número de células secretoras (tejido secretor) -Funcionalidad de las células secretoras (capacidad de síntesis.

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1 La producción de leche en una vaca depende de: -Número de células secretoras (tejido secretor) -Funcionalidad de las células secretoras (capacidad de síntesis y secreción) -Cantidad de nutrientes que llegan al tejido secretor. -Capacidad de almacenar la leche.

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10 lts 4 ml 30 40 ml

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20 CURVAS PRODUCCION DE LECHE : MODELOS PARA VACAS Y VAQUILLONAS

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27 ORIGEN DE LOS PRECURSORES SANGUINEOS DE LA LECHE GLUCOSA Gluconeogénesis hepática a partir del Ac propiónico. Hidrólisis enzimática del almidón en el intestino delgado. Interconversión de las reservas corporales. Gluconeogénesis a partir de aminoácidos. AMINOACIDOS Hidrólisis enzimática de la proteína bacteriana en intestino. Hidrólisis de la proteína pasante, en el intestino delgado. Movilización de la proteína muscular (reserva corporal). AC. GRASOS Y TRIGLICERIDOS. Acetato y β-hidroxibutirato de la fermentación ruminal. Hidrólisis de la grasa dietetica en intestino delgado Hidrólisis de lipidos bacterianos en intestino AGNE (Ac grasos noesterificados) de la movilización corporal. β-hidroxibutirato (cuerpos cetónicos) provenientes de la β oxidación de la grasa de reserva.

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39 LACTOGENESIS Antagonismo entre hormonas de gestación y lactación Insuficiente concentración sanguínea de las hormonas Prolactina y Glucocorticóides durante la gestación. Las concentraciones de Progesterona y Estrógenos durante la gestación mantienen refractario el tejido secretor a las hormonas lactacionales. Los estrogenos aunque son estimulantes de prolactina, probablemente por los altos niveles de progesterona no promuevan la secreción de esta hormona. El parto y las contracciones uterinas aumentan la producción o liberación de prolactina y ACTH. Remoción de la leche de la ubre. Durante la gestación la progesterona inhibe la acción de la prolactina sobre la síntesis de α lactoalbúmina.

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