UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO

Presentación del tema: "UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO"— Transcripción de la presentación:

1 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO
ALUMNA: GONZÁLEZ CONTRERAS BLANCA ESTHELA MATERIA: NUTRICIÓN II

2 AYUNO Y RETROALIMENTACIÓN HIGADO
EL HIGADO De entre todos los órganos, es el hígado el que tiene un papel fundamental en la regulación del metabolismo de glúcidos, lípidos y aminoácidos. . Controla la captación y liberación de compuestos para mantener la homeostasis

3 En el hígado se pueden distinguir dos tipos de hepatocitos:
periportales y perivenosos Las cuales difieren en su estructura y función, Las diferencias son especialmente importantes con relación a sus capacidades metabólicas, que pueden deberse a su localización dentro del hígado, pero también a la diferente expresión de genes.

4 De entre las funciones del hígado una de las más importantes es la del mantenimiento de la glucemia, controlando y manteniendo los niveles de glucosa sanguínea. La glutamina sintetiza sólo se expresa en los hepatocitos perivenosos situados junto a la vena central. Los hepatocitos periportales entran más rápidamente en contacto con los nutrientes y están más oxigenados, por lo que llevan a cabo las actividades de oxidación.

5 En los hepatocitos periportales se realizan la liberación de glucosa, la síntesis de glucosa a partir de glucógeno, la síntesis de glucógeno a partir de lactato, la gluconeogénesis, la degradación de los ácidos grasos, el ciclo de Krebs, la cadena respiratoria, la utilización y la degradación de los aminoácidos y la ureogénesis a partir de aminoácidos

6 En los hepatocitos perivenosos se llevan a cabo la captación de glucosa, la síntesis de glucógeno a partir de glucosa, la glucólisis, la cetogénesis, la lipogénesis, el metabolismo de xenobióticos, la síntesis de glutamina y la ureogénesis a partir de amonio. La glucosa entra al hígado por el transportador GLUT2 y posteriormente es fosforilada por la glucokinasa que se induce por la insulina.

7 La glucosa-6-fosfato puede ser convertida en glucógeno para almacenarse y servir de reserva de glucosa cuando los niveles en sangre disminuyen. El exceso de glucosa-6- fosfato que no se utiliza se convierte en acetil-CoA que suministra el esqueleto carbonado para la síntesis de ácidos grasos. La insulina activa las enzimas reguladoras de la vía glucolítica y la piruvato deshidrogenasa.

8 Cuando los niveles de glucosa sanguínea disminuyen, se libera glucagón, y el hígado libera glucosa a la sangre mediante la degradación de glucógeno o mediante la gluconeogénesis a partir de precursores no glucídicos tales como lactato y alanina, procedentes del músculo, y glicerol procedente del tejido adiposo.

9 Los aminoácidos que llegan al hígado pueden ser utilizados para la síntesis de proteínas plasmáticas y las propias enzimas y proteínas hepáticas.

10 Sólo los aminoácidos que llegan en exceso, bien de la dieta o de la degradación de proteínas de los tejidos periféricos, se degradan para la obtención de energía o de glucosa, y su nitrógeno se convierte en urea para su excreción urinaria. Estos ácidos grasos pueden llegar al hígado como ácidos grasos libres o ser captados de las lipoproteínas ricas en triacilgliceroles y ésteres de colesterol.

11 También los ácidos grasos que llegan al hígado, en especial los insaturados, se incorporan a los fosfolípidos de las membranas del retículo endoplásmico. Estos ácidos grasos pueden modificarse por subsiguientes reacciones de instauración y elongación, para originar ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga.

12 INTESTINO La función del intestino es la absorción de nutrientes del tracto gastrointestinal, y tiene unos requerimientos de energía específicos.

13 En el intestino hay un rápido recambio celular, especialmente en el intestino delgado, por lo que requiere el suministro de aminoácidos para la biosíntesis de proteínas y de nucleótidos para la formación de ácidos nucleicos. El mayor combustible metabólico del intestino delgado es la glutamina, que se oxida parcialmente para la obtención de ATP y, al mismo tiempo, sirve como precursor para la síntesis de purinas y pirimidinas.

14 Tejido adiposo Existen dos tipos de tejido adiposo: blanco y marrón. El tejido adiposo marrón es muy rico en mitocondrias y su función es la de producir calor por la degradación de los ácidos grasos. El tejido adiposo blanco es el principal reservorio de energía del organismo humano en forma de triacilgliceroles. Los adipocitos efectúan una glucólisis muy activa y oxidan los ácidos grasos y piruvato a través del ciclo de Krebs para obtener energía.

15 MUSCULO El metabolismo del músculo está especializado en la obtención de ATP para la contracción muscular de forma intermitente. El músculo esquelético puede utilizar diferentes combustibles metabólicos (glucosa, ácidos grasos y cuerpos cetónicos) para obtener energía y así llevar a cabo la contracción muscular.

16 El músculo de contracción rápida o músculo blanco tiene menos mitocondrias que el rojo, menor riego sanguíneo y puede desarrollar una contracción mayor y más rápida.

17 La glucosa se almacena en el músculo en el estado bien nutrido cuando la insulina está alta y, por lo tanto, el GLUT4 se encuentra en la membrana plasmática y la síntesis de glucógeno está activa. En el músculo en reposo se necesita poco ATP y se obtiene en las vías degradativas aerobias. Los combustibles metabólicos son, en reposo, los ácidos grasos que se oxidan completamente hasta CO2

18 CEREBRO La glucosa es el combustible metabólico por excelencia que utilizan las neuronas, las cuales, sólo de forma excepcional, en el ayuno prolongado pueden utilizar cuerpos cetónicos como combustible alternativo. Para que el cerebro pueda disponer de glucosa continuamente, se necesita que los niveles de glucemia se mantengan dentro de unos márgenes estrictos.

19 El corazón tiene unas demandas energéticas ilimitadas, pues mantiene una actividad continua de contracción y relajación. Tiene un gran contenido de mitocondrias y obtiene su energía de la fosforilación oxidativa por la oxidación completa de los combustibles.