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Rulo de pimientos con nueces y pasas
Ingredientes para 6 personas: 100 g pimientos asados 2 huevos grandes 100 g harina integral 1 sobre de levadura química ½ yogur natural 50 g aceite de oliva virgen extra Sal 200 g requesón 2 puñados de canónigos 1 puñado de pasas 10 nueces Verter en un bol los pimientos, huevos, harina, levadura, el medio yogur, el aceite de oliva y un pellizco de sal y batir con la batidora. Verter la mezcla en un molde rectangular sobre papel vegetal y hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez cocinado, dejar templar enrollado con un paño de cocina, dándole la forma de rulo. Tras aproximadamente 3 horas, o hasta que esté completamente frío, rellenar con el requesón, esparcir las nueces y las pasas, y colocar los canónigos. Por último cerrar dejando ´la apertura hacia arriba. Calibración del Plato NO RELLENAR ESTE APARTADO Kcal 249,2 Prot (g) 10 Hc (g) 18,3 Lip (g) 15 Fibra (g) 2,6 Colesterol (mg) 79,3 Na (mg) 347,3 Marta Crespo Rodríguez
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