Dietetikarako sarrera

Presentación del tema: "Dietetikarako sarrera"— Transcripción de la presentación:

1 Dietetikarako sarrera
1. GAIA DIETETIKA OROKORRA ETA APLIKATUA Giza Elikadura eta Nutrizioko Gradua

2 Definizioa Elikadura: janariak jasotzeko prozesua da
Nutrizioa: organismoak egiten duen elikagaien erabilpena da Dietetika: nutrizioaren oinarri zientifikoen interpretazioa eta ezarpena, gizakien osasuna bermatzeko Dietetika → gizaki osasuntsua Dietoterapia → gaixoa

3 Arazoak Elikagaien konposaketa taulen fidagarritasuna
Dieta "normala"ren definizioa Nutriente esentzialak Elikagaien zuntzaren erabilpena eta konposaketa Energia neurtzeko unitateak

4 Garapen historikoa Hiru eskola egon dira: Frantsesa: Alemaniarra:
XVIII. Mendea Lavoisier  arnasketa prozesuak - errekuntza Alemaniarra: Leibig  elikagaiak: erregaia eta plastikoa Voit... Amerikarra: Benedict  metabolismo energetikoa Key...

5 Kaloria - Julioa Kilokaloria: - Kontzeptu termokimikoa
- Litro bat ur, presio naturalean, 14,5°C-tik 15,5°C-ra (1ºC) igotzeko behar den bero kopurua - kcal (ez kal) Baliokidetasuna: 1 Kcal = 4, 18 KJ

6 Dietetikaren helburua
Organismoak egoera desberdinetan zer elikagai eta zer proportziotan behar duen mugatzea, osasunari eutsi eta gaixotasunak saihestu ahal izateko. *egoera fisiologiko, psikiko eta gastu energetikoa Ondorioak: -ohituren aldaketa- ondorio praktikoak ondorio psikologikoak familia arteko ondorioak ondorio soziologikoak erlijio ondorioak

7 Dieta ezartzeko etapak
1. Dieta teorikoki egokienaren definizioa 2.  Moldatzea edo egokitzapena 2a. Elikagai-ohiturak - Elikagai-inkesta: 24 ordukoa. Astekoa. Elikagai-taldeka. - Inkestaren emaitzak: Kuantitatiboak eta Kualitatiboak 2b. Aldagai psikologikoak - Motibazioa - Borondatea 2d. Baliabide ekonomikoak 2e. Izandako gaixotasunak, lesioak eta ebakuntza kirurgikoak 3. Gauzatze edo burutze praktikoa Eskakizun-nutritiboak bete Agindu ulergarriak Pertsonalizatua 4. Jarraipena 5. Lanaren ebaluaketa eta emaitzak 6. Preskripzioaren (aginduaren) aldaketa