COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE

Presentación del tema: "COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE"— Transcripción de la presentación:

1 COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE
Dr. GUSTAVO ROSSI DIVISIÓN INDUSTRIA ANIMAL DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS MINISTERIO DE GANADERÍA, AGRICULTURA Y PESCA

2 PRODUCCIÓN MUNDIAL PREVISIONES: CRECERA MENOS DEL 2% EN 2017, A CASI 62: TONS. PRINCIPALES ACTORES: ESTADOS UNIDOS BRASIL ( > EXPORTACIONES A ASIA + > DEMANDA INTERNA) ARGENTINA (ELIMINAC. IMPUESTOS EXPORTAC. + LIBERAC. MONETARIA = FACILITA DEMANDA DE LA EXPORTAC.) SUDAFRICA Y AUSTRALIA (RECONSTRUYEN REBAÑOS LIQUIDADOS POR LA SEQUÍA) NUEVA ZELANDA (PRODUCTORES RETIENEN VACAS Y VAQUILLONAS PARA RECONSTRUIR EL REBAÑO)

3 COMERCIO MUNDIAL PREVISIONES: CRECERA 2% EN 2017: 9.6: TONS.
EXPORTACIONES DE AMERICA DEL SUR, INDIA Y ESTADOS UNIDOS COMPENSARÁN AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDA CONSUMO DE ASIA ORIENTAL (CHINA ppal.) EGIPTO (DEVALUACIÓN MONEDA) Y RUSIA (PODER ADQUISTIVO LIMITADO Y COMPETENCIA DE OTRAS CARNES). MEDIO ORIENTE PLANO (PRECIO CRUDO BAJO)

4 PAISES EXPORTADORES DE CARNE BOVINA
AÑO 2016 – DATOS EN MILES DE TONELADAS INDIA BRASIL AUSTRALIA ESTADOS UNIDOS NUEVA ZELANDA 587 CANADA 441 URUGUAY 422 PARAGUAY 389 UNION EUROPEA 345 MEXICO 258 ARGENTINA 216 OTROS

5 AÑO 2016 – DATOS EN MILLONES DE CABEZAS
STOCK GANADERO AÑO 2016 – DATOS EN MILLONES DE CABEZAS INDIA BRASIL 219 CHINA ESTADOS UNIDOS 92 UNION EUROPEA 89 ARGENTINA AUSTRALIA RUSIA MEXICO TURQUIA CANADA URUGUAY OTROS

6 PAISES EXPORTADORES / STOCK
AÑO 2016 – DATOS EN MILES DE TONELADAS Y MILLONES DE CABEZAS INDIA BRASIL AUSTRALIA ESTADOS UNIDOS NUEVA ZELANDA 587 CANADA 441 URUGUAY 422 PARAGUAY 389 UNION EUROPEA 345 MEXICO 258 ARGENTINA 216 OTROS 302 219 27 92 11 12 14 89 17 52 CHINA 100

7 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
AÑO 2016 – DATOS EN MILES DE TONELADAS ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA 513 HONG KONG 453 UNION EUROPEA 369 EGIPTO 340 CHILE CANADA 254 MALASIA 218 OTROS ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

8 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
AÑO 2016 – DATOS EN MILES DE TONELADAS ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

9 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Tons. (2016) Carne Bovina Desosada Madurada Maduración: 24 hs. / pH: <6 Crisis Ethion Plantas de Faena Habilitadas: 20 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

10 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Tons. (2016) Carne Bovina C/S Hueso + Menudencias Crisis Productos Grasos 2015 SPS III (Mayo 2017) Plantas de Faena Habilitadas: Próxima Auditoría CNCA: 2 + 1 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

11 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Ultimas etapas del Análisis de Riesgo ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

12 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Desde el 2010 en caída. 2016: 1% en u$s Carne Bovina Desosada + Menudencia ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

13 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Habilitado desde el 2012. 2016: Tons. Carne Bovina Desosada Madurada Maduración 36 hs. / pH: 5.8 ó < Plantas de Faena Habilitadas: 11 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

14 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ ”Un país, dos sistemas” Autoridad competente: QIA 2016: Tons. Carne Bovina Tons. Menudencia Carne Bovina Desosada + Menudencias Plantas de Faena Habilitadas: 23 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

15 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Carne Bovina Desosada Madurada + 2 Menudencias 23% de la Carne Bovina Exportada (38.Tons.) Cuota Hilton Cuota 481 Fuera de Cuota Plantas de Faena Habilitadas: 21 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

16 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Auditoría 2015 Plantas de Faena Aprobadas: 18 Inconvenientes con Faena Ritual ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

17 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Carne Bovina Desosada Madurada Maduración: 24 hs. y pH: 5,8 o < Plantas de Faena Aprobadas: 18 Exportaciones 2016: 5. Tons. ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

18 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Exportaciones 2016: 12. Tons. Carne Bovina Desosada Madurada Maduración: 24 hs. y pH: < a 6 Plantas de Faena Aprobadas: 20 ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

19 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Última auditoría: Noviembre 2013 DVS + JAKIM ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

20 PAISES IMPORTADORES DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS CHINA JAPON RUSIA COREA HONG KONG UNION EUROPEA EGIPTO CHILE CANADA MALASIA OTROS ✔︎ Exportaciones 2016: 22. Tons. Última auditoría: Marzo 2017 Énfasis en Bienestar Animal en la Faena Ritual ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ✔︎ ✔︎ ✘ ✔︎ ISRAEL

21 e-COMMERCE en CHINA JD 688 413 12.5% 55% 188 3.7 71.5 79.3% Millones
Usuarios Internet 413 Millones Compradores Online 12.5% de las ventas minoristas en China 55% Transacciones Online por Móvil 188 Millones Clientes Anuales 3.7 Millones Ordenes Diarias 71.5 Billones Venta Anual 79.3% Transacciones Online por Móvil JD

22 GRACIAS