RECURSOS ZOOGENETICOS AVICOLAS LEGHORN Y BRAHAMAN.

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1 RECURSOS ZOOGENETICOS AVICOLAS LEGHORN Y BRAHAMAN

2 HISTORIA SEGÚN CHARLES DARWIN EL ORIGEN DE LAS GALLINAS DOMESTICAS ESTA EN EL GALLUS BANKIVA. LAS DOMESTICARON EN CHINA HACE MÁS DE 4000 AÑOS. PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVO ANIMAL DE PELEA.

3 DEL GALLO BANKIVA DERIVAN MÁS DE 200 RAZAS LAS CUALES SE HAN CLASIFICADO PARA DISTINTOS PROPÓSITOS. EN UN PRINCIPIO LAS GALLINAS DEBIERON DE SER AVES DE CAZA, QUE POCO A POCO EL HOMBRE FUE DOMESTICANDO.

4 RAZA BRAHMA

5 GALLINA BRAHMA ES UNA GALLINA GIGANTE SU NOMBRE PROVIENE DEL RÍO BRAHMAPUTRA, DE LA INDIA FUE CREADA EN AMÉRICA A PARTIR DEL CRUZAMIENTO DE AVES IMPORTADAS DE CHINA EN 1840, CONOCIDAS COMO SHANGHAIS Y MALAYAS.

6 SU GRAN TAMAÑO ES GENERADO DEBIDO A UN SEGUNDO CRUCE CON GALLINAS ESPAÑOLAS, ESTAS FUERON LAS DE RAZA ANDALUZA QUE SON TAMBIÉN EXCELENTES PONEDORAS.

7 ORIGEN RAZA BRAHAMAN

8 ORIGEN BRAHMAN ORIGEN: ESTADOS UNIDOS AVE DE TAMAÑO GIGANTE. POSEE HERMOSAS Y GRACIOSAS LÍNEAS QUE CORRESPONDEN A LA COMPAÑERA DEL MAGNÍFICO Y PODEROSO MACHO DE ESTA RAZA. NOMBRE: PROVIENE DEL RÍO BRAHMAPUTRA, DE LA INDIA. FUE CREADA EN AMÉRICA A PARTIR DEL CRUZAMIENTO DE AVES IMPORTADAS DE CHINA EN 1840, CONOCIDAS COMO SHANGHAIS Y MALAYAS. FUE IMPORTADA A EUROPA OCCIDENTAL HACIA 1850. LA GALLINA BRAHMA FUE LLEVADA A LOS ESTADOS UNIDOS EN EL MISMO AÑO 1847, EN QUE LA COCHINCHINA FUE INTRODUCIDA EN INGLATERRA.

9 CRUZAMIENTO DE AVES IMPORTADAS DE CHINA SHANGHAIS Y MALAYAS.

10 PRODUCTIVIDAD

11 PUEDEN COMENZAR A REPRODUCIRSE LLEGADO A LOS 6 MESES DE EDAD, ES PREFERIBLE DEJARLAS CRECER SIN PRODUCCIÓN DE HUEVOS HASTA EL AÑO Y MEDIO. CONTABA CON UNA CLASIFICACIÓN DE BUENA PONEDORA AUNQUE TENÍA UNA MALA RELACIÓN EN CUANTO A CONSUMO DE ALIMENTO/PUESTA DE HUEVOS.

12 A PESAR DE SU GRAN TAMAÑO, LOS HUEVOS SUELEN SER PEQUEÑOS, PESANDO 55 GRAMOS MÍNIMOS CADA UNO MIENTRAS QUE LA CASCARA TIENE UNA COLORACIÓN QUE VARÍA DE AMARILLO A MARRÓN ROJIZO.

13 AL CRUZARSE LA GALLINA BRAHMA CON EL GALLO DORKING, EL CUAL TIENE UNA EXCELENTE RELACIÓN CANTIDAD DE CARNE POR PESO VIVO, SE HA VISTO QUE SE HAN FORMADO MEJORES RAZAS DE GALLINAS

14 NO POSEE UNA BUENA RELACIÓN EN CUANTO A CANTIDAD DE CARNE POR PESO VIVO YA QUE SUS HUESOS TIENDEN A PESAR MUCHO UNA VEZ SACRIFICADA, TENIENDO POCA CARNE QUE CONSUMIR.

15 GENOTIPO Y FENOTIPO DE LAS RAZAS

16 TONTO EL GALLO COMO LA GALLINA, POSEEN 39 CROMOSOMAS, LO QUE EN TOTAL SUMARIAN 78 CROMOSOMAS EN EL HUEVO COMO SABEMOS CADA GEN O GENES ES RESPONSABLE DE DETERMINAR LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS QUE TENDRÁ LA ESPECIE EL FENOTIPO DE UN AVE ES: TAMAÑO EL COLOR DE SU PLUMAJE LA FORMA DE SU CRESTA SU CAPACIDAD DE ENGORDAR O PONER NÚMEROS HUEVOS

17 FACTORES DOMINANTES EN AVES, DETERMINADOS POR LOS GENES RESPECTIVOS:  LA CRESTA TIPO ROSA ES DOMINANTE SOBRE LA CRESTA DE TIPO SIMPLE  EL COLOR BLANCO DE LA PIEL ES DOMÍNATE SOBRE EL COLOR AMARILLO.  EL COLOR NEGRO DE LA PLUMA ES DOMINANTE SOBRE EL COLOR BLANCO  EN LA RAZA LEGHORN, EL PLUMAJE BLANCO ES DOMINANTE SOBRE OTROS COLORES.

18 LOS COLORES DE LA GALLINA SE CONDICIONAN POR DOS PIGMENTOS: EL ROJO (FEOMELANINA) LOS CUALES DARÁN COLORES COMO MARRONES, AMARILLOS, ROJOS OSCUROS, ETC. EL NEGRO (EUMELANINA) DARÁN COLORES AZUL, SPLASH, LAVANDA, ETC. EL BLANCO, QUE ES LA AUSENCIA DE PIGMENTOS O EL GEN SE ESCONDE LOS PIGMENTOS.

19 Plumas codominantes (características intermedias, cruza de una capa negra y blanca) Su plumaje se debe a una eliminación de pigmentos negros, que en machos los pigmentos negros queda limitada a cola y plumas secundarias de las alas. La cresta rosa es dominante /tipo simple Cola larga mediana Plumaje abundante y con plumas pequeñas Plumas en las patas GALLO BRAHAMAN

20 CARACTERISTICAS

21 DEL ¨GALLUS BANKIVA¨ SE DERIVAN MAS DE 200 RAZAS DE GALLINAS DOMESTICAS QUE SE CONOCEN HASTA LA FECHA. LAS RAZAS SE CLASIFICAN EN 5 GRUPOS O CATEGORÍAS, QUE SON: RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE RAZAS PRODUCTORAS DE HUEVO RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO RAZAS DE COMBATE RAZAS ORNAMENTALES

22 RAZA ¨BRAHMAN¨ O ¨BRAHMANA¨ Es de origen asiático de Brahmaputra en la india, es un animal grande y musculoso que ha tenido una gran influencia en desarrollo de razas inglesas y americanas, es muy buena raza en la producción d encarne.

23 PLUMAJE: PEQUEÑAS. HUEVOS: 55 G MÍNIMO; COLOR DE CÁSCARA DE AMARILLO A MARRÓN ROJIZO. PESO:  GALLO DE 3,5 A 5 KG.  GALLINA DE 3 A 4,5 KG.

24 RAZA LEGHORN

25 GALLINA LEGHORN FUE CREADA CON EL CRUCE DE GALLINAS ITALIANAS, FUERON IMPORTADAS EN EL AÑO 1835 DEL PUERTO DE LIVORNO, DEBIDO A ESTO FUE GENERADO EL NOMBRE DE LEGHORN. UTILIZADA ACTUALMENTE EN LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE HUEVO BLANCO

26 PRODUCTIVIDAD LAS GALLINAS JÓVENES EMPIEZAN A PONER HUEVOS EN UN PLAZO DE 18 A 20 SEMANAS. LLEGAN A PRODUCIR 300 HUEVOS ANUALES COLOR BLANCO, CON UN PESO DE 55 A 60 GR CON CASCARA DE COLOR BLANCO.

27 PRODUCEN UN HUEVO MÁS O MENOS CADA 25 HORAS CUANDO LA HEMBRA TIENE DOS O TRES AÑOS, LA PRODUCCIÓN DISMINUYE DE UN 10 A UN 20%.

28 UN ASPECTO NEGATIVO EN EL HUEVO ES EL COLESTEROL QUE CONTIENE 230 MG POR HUEVO QUE ESTA LOCALIZADO EN LA YEMA.

29 Su color es principalmente dominate (existiendo también un recesivo ) este gen blanco, le «quita « la aumelanina transformando al ave negra en blanca. Este tipo de blanco es permeable, su gen es dominante creando un error de construcción en la vesícula del pigmento aumelanina y el posterior trasporte a los folículos de la piel. Es decir… el pigmento de aumelanina que debía llegar a la pluma no llega y queda blanca. La cresta rosa es dominante /tipo simple Cola muy desarrollada en el gallo GENOTIPO Y FENOTIPO LEGHORN

30 CARACTERISTICAS LAS GALLINAS PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO SON ODAS AQUELLAS DERIVADAS DE LA ¨LEGHORN¨, QUE FORMAN EL PRINCIPAL COMPONENTE DE LA INDUSTRIA DEL HUEVO

31 ORIGEN RAZA LENGHORN

32 GALLINA LENGHORN ORÍGEN : ITALIA ES UNA RAZA MEDITERRÁNEA DE ORIGEN ITALIANO. SELECCIONADA EN ESTADOS UNIDOS COMO AVE DE PUESTA (LIVORNO AMÉRICA O LEGHORN), PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE HUEVO BLANCO. SELECCIONADAS PARA PUESTA Y PESO DE HUEVO. SU NOMBRE LEGHORN: - PROVIENE DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA. FUE CREADA CON EL CRUCE DE GALLINAS ITALIANAS, FUERON IMPORTADAS EN EL AÑO 1835, DEBIDO A ESTO FUE GENERADO EL NOMBRE DE LEGHORN SON TAMBIÉN EXCELENTE PONEDORAS DE HUEVO BLANCO.

33 Es de origen italiano, antes también conocida como ¨livonesa¨ esta raza es de gallinas ponedoras de excelencia. RAZA ¨LEGHORN¨

34 PLUMAJE CRESTA DE 4 A 5 ESCOTADURAS OREJILLAS PICO Y PATAS PESO:  MACHOS 3 KG  HEMBRAS 2,5 KG

35 LOS POLLOS ACTUALES PARA PRODUCCIÓN DE CARNE SON EN GRAN MAYORÍA RESULTADOS DE LAS CRUZAS REPETIDAS Y CONTROLADAS CIENTÍFICAMENTE DE EJEMPLARES DE RAZAS ¨CORNISH¨, ¨PLY MOUT ROCK¨Y ¨NEW SHAMPIRE¨.

36 CONDICIONES DE GRANJAS AVÍCOLAS

37 LOS POLLOS ACTUALES PARA PRODUCCIÓN DE CARNE SON GRAN MAYORÍA RESULTADOS DE LAS RAZAS REPETIDAS Y CONTROLADAS: -COINISH -PLYMOUTH -ROCK -NEW HAMPSHIRE

38 EN LAS GRANJAS PRODUCTORAS DE HUEVO TIENEN QUE HABER UN DEPOSITO DE HUEVO. CONSISTE EN UNA CAMA FRÍA Y MANTENIDA A 10°C Y 76% DE HUMEDAD, EN LA QUE SE GUARDAN LOS HUEVOS MIENTRAS SE ENVÍAN AL MERCADO LO CUAL DEBE HACERSE LO MAS RÁPIDO POSIBLE.

39 CUANDO SE MANEJAN GRANDES CANTIDADES DE HUEVO, EL ALMACÉN DEBE TENER SECCIONES PARA CLASIFICACIÓN Y LAVADO DEL HUEVO

40 UN BUEN ALOJAMIENTO PARA LAS GALLINAS LAS PROTEGE DEL FRIO, DEL CALOR EXCESIVO, LLUVIA. Y PROPORCIONAR UN AMBIENTE EN EL QUE CREZCAN SIN HAMBRE Y SIN SED, SIN INCOMODIDADES, SIN DOLOR, LLEVANDO UNA CONDUCTA SIN MIEDOS NI TENSIONES.

41 ALIMENTACIÓN: LA MAYORÍA DE LAS RACIONES CONTIENEN MAÍZ PARA BRINDAR ENERGÍA, HARINA DE SOJA PARA PROTEÍNAS, VITAMINAS Y SUPLEMENTOS MINERALES. LAS RACIONES COMERCIALES A MENUDO CONTIENEN ANTIBIÓTICOS Y ARSÉNICO PARA PROMOVER LA SALUD Y MEJORAR EL CRECIMIENTO.

42 COMEDEROS: SE DEBE GARANTIZAR QUE EL COMEDERO QUEDE COMPLETAMENTE VACÍO. TENER UN BUEN SUMINISTRO DE AGUA

43 UBICACIÓN DE LAS GRANJAS: UBICADA DONDE HAYA AGUA POTABLE, ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS NATURAL.

44 DEBEN SER HECHAS DE MANERA QUE SE PUEDA CONTROLAR LA TEMPERATURA, HUMEDAD, VENTILACIÓN, ILUMINACIÓN, TAMAÑO ADECUADO PARA PARA EL NUMERO DE AVES, FÁCIL ASEO Y DESINFECCIÓN. Gallineros o casetas:

45 PISOS: LIBRES DE HUMEDAD, SIN GRIETAS, MATERIAL FÁCIL DE LIMPIAR A PRUEBA DE RATAS Y DURABLE.

46 GRACIAS