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Transducción de señal en los receptores gustativos

Publicada porCatalina Miguélez Agüero Modificado hace 6 años

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Presentación del tema: "Transducción de señal en los receptores gustativos"— Transcripción de la presentación:

1 Transducción de señal en los receptores gustativos
Transducción de señal en los receptores gustativos. Los sabores salados y ácidos están mediados por el conducto epitelial para sodio (ENaC). Este receptor tiene dos subunidades (α y γ), ambas cruzan la membrana dos veces, lo que hace que existan terminaciones intracelulares N y C (NT, CT). La sal se percibe después del traslado de Na+; el sabor ácido está mediado por el desplazamiento de H+. Los sabores dulce, amargo y umami se perciben mediante receptores acoplados con proteína G que cruzan la membrana siete veces y tienen longitudes variables de CT y NT (representadas como estructuras en listón). Los sabores dulces se detectan mediante receptores de las familias T1R2 y T1R3; los sabores amargo y umami son detectados por la familia T2R y mGluR4, respectivamente. De: Olfato y gusto, Ganong. Fisiología médica, 25e Citación: Barrett KE, Barman SM, Boitano S, Brooks HL. Ganong. Fisiología médica, 25e; 2016 En: Recuperado: November 12, 2017 Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. All rights reserved

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