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ENLACE GLUCOSÍDICO DISACÁRIDOS
BIOLOGÍA 2º bachillerato
2
EL ENLACE GLUCOSÍDICO Según carbonos Según anómeros Se indican
Se describe Se describe Según carbonos Según anómeros Se indican Indican a o b Monocarbonílico Dicarbonílico según PODER REDUCTOR Condensación o deshidratación
3
PODER REDUCTOR NO – enlace a 1,2 b SI – enlace a 1,4 a
4
PRINCIPALES MONOSACÁRIDOS
5
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
Enfermedad autosómica recesiva Suecia 1 % España 15 % Tailandia 93 % Cólicos Distensión abdominal Flatulencias Pérdidas de peso Diarrea Heces flotantes
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