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FASE MASTICATORIA Consiste en la salivación previa a la ingesta.
La masticación es el proceso mediante el cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión. Durante la masticación, los labios, la mandíbula, las mejillas, los dientes y la lengua trabajan con una notable coordinación de movimientos. Además, la estimulación de distintas áreas hipotalámicas, de las amígdalas e incluso de la corteza cerebral próxima a las áreas sensitivas del guasto y del olfato también desencadena la masticación. Bibliografia:
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