Operaciones básica de hotelería. CONCEPTO DE HOTELERIA: Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las.

Presentación del tema: "Operaciones básica de hotelería. CONCEPTO DE HOTELERIA: Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las."— Transcripción de la presentación:

1 Operaciones básica de hotelería. CONCEPTO DE HOTELERIA: Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento

2 Clasificaciones de Alojamientos.  a) Hotel (H): Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios, según su categoría y modalidad; siendo su tarifa de alojamiento diaria por tipo de habitación y número de ocupantes.  b) Hotel Residencia (HR): Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en apartamentos o cabañas, ofreciendo al huésped un mínimo de servicios básicos y complementarios según su categoría y modalidad; siendo sus tarifas de alojamiento diarias y especiales para estancias prolongadas, no inferiores a un mes, por tipo de apartamento o cabaña y número de ocupantes.  Motel (M): Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios según su categoría y modalidad. Ubicados generalmente en las proximidades de las vías automotoras, fuera de las zonas urbanas, con estacionamiento contiguo o próximo a las unidades habitacionales y cuya disposición de planta física permita a los huéspedes el acceso individual, principal y directo a sus habitaciones, desde el área de estacionamiento; Siendo sus tarifas de alojamiento diario por tipo de habitación y número de ocupantes.

3  Pensión (PE): Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones, con servicio sanitario compartido, común o colectivo. Por requerimiento del huésped se ofrece servicio de alimentación bajo el régimen completo o medio; siendo su tarifa de alojamiento periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual e incluirá en cada caso, el valor por el régimen de comidas convenido con el huésped.  Hospedaje (HP): Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones privadas y/o comunes o colectivas con servicio sanitario privado y/o común o colectivo. No ofrece servicio de alimentación, pero si un mínimo de servicios básicos, siendo su tarifa de alojamiento periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual por tipo de habitación o por cama.  Establecimiento Especial (EE): Aquel establecimiento que preste en forma periódica o permanente el servicio de alojamiento cuyas características y condiciones de las instalaciones son diferentes a las anteriormente mencionadas.

4 Clasificación Hotelera:  Por su calidad de servicios: De lujo (Deluxe): Este tipo de hoteles cuentan con un servicio excepcional por parte de todo su personal, el cual se esmeran al 100% en cubrir y cumplir todas las expectativas del huésped en cuanto a alojamiento y distracción. Esto no significa que los otros tipos de hoteles no lo hagan, pero el huésped al verse en un hotel de lujo, siempre estará en constante búsqueda de satisfacción por parte de sus anfitriones, no aceptando una respuesta negativa en sus peticiones. Se caracterizan por manejar una imagen pulcra y solemne ante el mundo, diferenciándose del resto de los hoteles en cuanto a un servicio de calidad y amplia satisfacción de sus clientes, ya sean de negocios, esparcimiento o turismo convencional.

5  Turista: Establecimiento que atiende al turismo durante estancias que suelen ser entre varios días y varias semanas. Suelen ser económicos y entre ellos cabe destacar los albergues juveniles. Estos frecuentemente alquilan camas en un dormitorio y comparten baño, cocina y sala de estar aunque muchos disponen también de habitaciones privadas.  Por su operación de cadena: Las cadenas hoteleras son aquel conjunto de empresas agrupadas, en forma de concentración vertical, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situación de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional. +Cadena formada por hoteles nacionales propios. +Cadena internacional formada por hoteles propios situados en varios países. +Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos. +Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero gestionados y administrados bajo la firma de una cadena. +Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias.

6  Por su Tamaño: Grandes- Los hoteles que tienen de 300 a mas habitaciones. Medianos- Los hoteles que tienen de 100 a 300 habitaciones. Pequeños- Los hoteles que tienen menos de 100 habitaciones  Por su ubicación : Las categorías de precios por las habitaciones de lujo (máximo), superior (moderado) y estándar (mínimo) consideran la conveniencia de la ubicación dentro del inmueble. Por ejemplo, una habitación de lujo A típicamente representa la ubicación más conveniente del hotel, por ejemplo, con vista al océano o frente a la playa. En contraste, una habitación estándar C por lo común está situada en una ubicación menos deseable, por ejemplo, frente al estacionamiento. Hotel de ciudad

7 Hotel de montaña Hotel de playa Hotel de lago Hotel de campo

8  Clasificación hotelera por su estrellas: 5/5 estrellas De lujo (diseño y servicio de muy alta calidad). 4/4 estrellas Muy bueno (diseño y servicio de alta calidad). 3/3 estrellas Bueno. 2/2 estrellas Superior. 1/1 estrellas Normal.

9 Organización de un hotel:  es la coordinación de las actividades de los individuos de una empresa para lograr uno más fines comunes. La función de la organización en un hotel se encarga de la identificación de cada una de las actividades a realizar, de su agrupamiento por departamentos, de la asignación a cada grupo de un administrador o supervisor y de establecer las necesidades necesarias. Hay dos áreas dentro de la organización: área Administrativa es el área donde se ve la toma de decisiones. Área Operacional esta como su nombre lo dice es la "une ejecuta las decisiones tomadas por el área administrativa.  Consejo de administrativo:  Director general: es el responsable de llevar a la práctica los planes filados por el consejo de Administración y conseguir así “que las inversiones de los accionistas rindan los beneficios “que estos esperan.

10  director de finanzas: bienes como función principal asesorar al director general en la toma de decisiones de carácter económico, financiero y fiscal dentro de la empresa.  director comercial: se encarga de aconsejar al director general en la toma de decisiones relativas al posicionamiento en el mercado del hotel o de los diversos hoteles de la cadena.  director de Operaciones: tiene como función principal asesorar al director general en la planeación y control de la operación del hotel o de cada uno de los hoteles de la cadena.  director de relaciones publicas : tiene como prioridad aconsejar al director general sobre el posicionamiento de la imagen corporativa del o los hoteles.  Director de recursos Humanos : tiene como actividad principal asesorar al director general en la planeación, organización, integración formación y evaluación de los recursos humanos del hotel u hoteles de la cadena  Integrantes: Nayuri Aguilar, Kayshell Cargill VG