Grupos formales Son aquellos en donde existe una estructura, y las conductas de sus integrantes están reglamentadas y encaminadas a conseguir propósitos.

Presentación del tema: "Grupos formales Son aquellos en donde existe una estructura, y las conductas de sus integrantes están reglamentadas y encaminadas a conseguir propósitos."— Transcripción de la presentación:

1 Grupos formales Son aquellos en donde existe una estructura, y las conductas de sus integrantes están reglamentadas y encaminadas a conseguir propósitos determinados.

2 Gerente general Administrador Capitán de servicios Mesero s Cajero Barman Acomo dadora s Jefe de cocina Auxiliar de cocina Stewart Despacho contable Organigrama de una restaurante

3 Roles que desempeñan Gerente general: Es el dueño de la empresa se encarga de Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos. Administrador: Se encarga de administrar los activos de una empresa, incrementar los ingresos y ajustarse lo más posible a un presupuesto de egresos, para con esto lograr la rentabilidad del restaurante. Despacho contable: Elabora la contabilidad de las operaciones del negocio, pago de Impuestos, elaboración de nómina y elabora los estados financieros, reportes contables, etc.

4 Capitán de Servicio: Esta pendiente de que en la zona del comedor marche todo correctamente. Mesero: Realiza la atención directa al cliente para el consumo de bebidas y/o alimentos. Cajero: Encargado de cobrar a los clientes, tarjetas de crédito y debito. Barman: Prepara todo tipo de bebidas de la manera mas adecuada y siempre ajustándose a la demanda de los clientes. Acomodadora: Acomoda a los clientes en la mesas y entrega la carta al cliente.

5 Jefe de Cocina: Organiza, dirige y coordina el trabajo del personal a su cargo. Auxiliar de Cocina: Ayuda en la preparación de los productos gastronómicos ofrecidos. Stewart: Realiza las funciones de limpieza y mantenimiento de maquinaria, equipo, fogones, y demás elementos de la cocina.

6 El grupo funciona bien cuando cada miembro de este desempeña adecuadamente su rol con responsabilidad No funciona bien el grupo cuando los integrante no realizan sus actividades o el papel que les corresponde. Funcionalidades del grupo

7 El grupo funciona adecuadamente cuando hay un trato amable al cliente y hacia los compañeros de trabajo Cuando se pierde el respeto al cliente y hacia los compañeros de trabajo el grupo no funciona correctamente.

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