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Publicada porAndrea de la Cruz Coronel Modificado hace 8 años
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EMPRESARISMO NRC: 25983 IDEA DE NEGOCIO:RESTAURANTE GOURMET SOCIOS:*NESTOR GONZALEZ (000088663) *EDER SIERRA (000217194) *VLADIMIR MORALES(000154657)
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IDEA DE NEGOCIO: RESTAURANTE GOURMET NOMBRE DE LA EMPRESA: CERAZUS GOURMET
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ACTIVIDADES REALIZADAS SEGUNDA SEMANA 1.Investigación de platos gourmet con mayor demanda en el mercado actual y local. 2. Estimación de costos y ganancias de los platos y bebidas escogidas para el nuevo menú de CERAZUS GOURMET 3. Diseño del nuevo menú a ofrecer en CERAZUS GOURMET.
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INVESTIGACION PREVIA DE RECETAS GOURMET
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La idea de abrir en un nuevo horario con nuevos productos, abre las fronteras del mercado, conquistando un nuevo terreno y siendo pioneros en la zona en vender este tipo de comida gourmet El innovar el menú se da por que la gente esta aburrida de los mismos platos de comidas rápidas en el horario de la noche, por esto se pensó en innovar y ofrecer nuevos platos de acuerdo a las tendencias de moda actuales en cuanto a cocina gourmet se refiere, lo que atraera nuevo publico al restaurante.
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Haciendo los cálculos se espera ganar alrededor de un 150% por cada plato en promedio.
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POSTRES Crema helada- Ensalada de frutas con gelatina Frutas salseadas con yogurt Gelatina con yogurt Manzanas asadas light 3. Diseño del nuevo menú a ofrecer en CERAZUS GOURMET.
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Entradas Brochets de queso, pimiento asado, tomate cherry y albahaca Bruschetta capresse Bruschettone de Atún Bruschettone de Tomate concase Copa de camarones Pasta de pimiento rojo para untar Picada saludable Queso crema con ajo y jamón para untar Vitel Tone Light
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Platos fuertes Aves: Pollo a la Mostaza Aves: Pollo Burgués Aves: Pollo con Aceitunas Carnes: Asado de Res (Receta Peruana) Carnes: Asado de Res Sencillo Carnes: Bife Stroganoff Carnes: Cerdo al Horno
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Crepes de: Frutas Helado Carnes Vegetales
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Bebidas Copa de Yogurt y Frutas Batido de Frutas Tropicales Manjar de ponche Crema Batido de frutas frescas Smoothie Genial Cosmopolitan Bloody Mary Absolut Lassi de mango
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PLATOS QUE SE PREPARARON PARA CALCULAR PRESUPUESTOS …
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