MICROBIOLOGÍA Y AUTOCONSERVACIÓN IV. 17 Biología de los microorganismos Biología 2º Bachillerato 1. Los microorganismos y la microbiología 2. Los virus.

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1 MICROBIOLOGÍA Y AUTOCONSERVACIÓN IV. 17 Biología de los microorganismos Biología 2º Bachillerato 1. Los microorganismos y la microbiología 2. Los virus 3. Las bacterias 4. La reproducción y la recombinación genética en las bacterias 5. Otros microorganismos procarióticos

2 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 1. Los microorganismos y la Microbiología Materia de estudio de la Microbiología No se incluyen animales pluricelulares de tamaño microscópico Sí se incluyen: - Mixomicetos (Mildius y Royas) - Hongos (Mohos, Levaduras, Micorrizas) - Protozoos - Protofitas - Procarióticos (Moneras) - Acelulares (Virus)

3 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Estructura de los virus Son parásitos intracelulares obligados, ya que carecen de metabolismo propio. Están formados por: -Un ácido nucleico- DNA o RNA pero nunca los dos. -Una envoltura proteica llamada cápsida -Algunos tienen también una envoltura membranosa. -La partícula viral perfectamente constituida que puede abandonar la célula infectada y transmitirse a otra se denomina virión.

4 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Tamaño de los virus

5 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Clases de virus según la cápsida Icosaédricos CilíndricosComplejos

6 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Clases de virus Según el tipo de ácido nucleico - con DNA de doble cadena (p.e. adenovirus) - con DNA monocatenario (p.e. inovirus) - con RNA de doble cadena (p.e. reovirus) - con RNA monocatenario (p.e. retrovirus) Según el tipo de célula infectada - que infectan células vegetales (generalmente, cilíndricos de RNA) - que infectan bacterias (generalmente, complejos de DNA) - que infectan células animales (muy variados)

7 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Fases del ciclo vital

8 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Ciclo lítico de los bacteriófagos

9 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Ciclo lisógénico de un bacteriófagos

10 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Ciclo de los retrovirus

11 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 2. Los virus Origen de los virus Hipótesis: - son las primeras formas de vida - aparecen a partir de células primitivas como una especialización para la vida parasitaria Hay formas acelulares más sencillas que los virus: - viroides: pequeñas moléculas de RNA que infectan células de vegetales. - priones: son moléculas de proteína que generan copias de sí mismas a partir de otras proteínas semejantes

12 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 3. Las bacterias Morfología de las bacterias Entre 0,2 y 60  m, pero lo más habitual entre 1 y 10  m

13 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 3. Las bacterias Estructura de las bacterias DNA cíclico. Presencia de plásmidos. Ribosomas 70S

14 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 3. Las bacterias Pared celular Confiere rigidez y resistencia gracias a la mureína, red de peptidoglicanos. Los dos tipos de pared, grampositivas y gramnegativas, toman o no los colorantes de la tinción de gram. Por fuera de la pared puede haber cápsula de polisacáridos.

15 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 3. Las bacterias Flagelos bacterianos El filamento se compone de flagelina Cerca de la membrana presenta un acodamiento o gancho En la base presentan discos giratorios insertados en las membranas Además, las bacterias pueden presentar fimbrias, que son filamentos proteicos.

16 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 3. Las bacterias Metabolismo de las bacterias Modalidades: Autótrofas: - Fotosintéticas: verdes, rojas, purpúreas. Forman parte del plancton o del periliton. - Quimiosintéticas: nitrificantes del suelo, sulfobacterias incoloras... Heterótrofas: - Aerobias: descomponedoras de suelos aireados, fijadoras del nitrógeno. - Anaerobias: 1. Por el tipo de metabolismo: fermentadoras y con respiración anaerobia (p.e. desnitrificantes) 2. Por la tolerancia al oxígeno: estrictas (p.e. intestinales), aerotolerantes (p.e. lácticas) y facultativas (p.e. escherichia coli)

17 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 4. La reproducción y la recombinación genética Reproducción Por bipartición simple. La replicación del DNA se inicia en un mesosoma que alberga el complejo enzimático necesario. Rápida: 20 minutos en condiciones favorables.

18 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 4. La reproducción y la recombinación genética Recombinación genética por conjugación En las bacterias se dan mecanismos de recombinación horizontal, es decir, entre individuos cualesquiera sin mediar parentesco. La conjugación es un fenómeno común por el que se transmiten plásmidos de unas células a otras, y a veces, con ellos, fragmentos de la molécula principal de DNA.

19 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 4. La reproducción y la recombinación genética Recombinación genética por conjugación

20 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 4. La reproducción y la recombinación genética Recombinación genética por transformación Aunque es un fenómeno ocasional descubierto en cultivos "in vitro", hoy se sabe que se da espontáneamente en la naturaleza. Este fenómeno puede ser la causa de la transmisión de la resistencia a los antibióticos.

21 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 4. La reproducción y la recombinación genética Recombinación genética por transducción Fenómeno ligado a la infección por virus con ciclo lisogénico.

22 Biología 2º Bachillerato Tema 17. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 5. Otros microorganismos procarióticos Cianobacterias: hacen la fotosíntesis como los cloroplastos. Micoplasmas: carecen de pared celular. Parásitos de células animales casi inocuos. Arqueobacterias: - Adaptadas a vivir en aguas muy calientes o muy saladas - Peculiaridades en la composición de membranas y pared celular - Metabolismos muy simplificados - El funcionamiento de sus genes es más similar a los eucariotas - Se les supone en la base del árbol genealógico de los seres vivos.