PRODUCCIÓN.

Presentación del tema: "PRODUCCIÓN."— Transcripción de la presentación:

1 PRODUCCIÓN

2 BIENVENIDOS Y BIENVENIDAS!!
CREA-ME, Corporación Incubadora de Empresa, operador del proyecto Nuestra Tienda se complace en darles la bienvenida a esta jornada de formación en el área de Producción. En el curso de Producción se abordarán los principales componentes de esta área, entre ellos: los sistemas productivos, la capacidad y la logística de la producción, el costeo de un producto, los inventarios. El principal objetivo será ampliar los conocimientos, desde una visión técnica y práctica, para garantizar un producto de excelente calidad y la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes. CREA-ME y los promotores del Proyecto, le extienden una cordial invitación, para que se vincule y beneficie de la capacitación que se le brindará a través de este curso.

3 CONTENIDO INTRODUCCIÓN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN INVENTARIOS POLÍTICA DE COMPRA COSTEO DEL PRODUCTO LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN TALLERES

4 TRANSFORMACIÓN - PROCESAMIENTO
INTRODUCCIÓN Continuamente necesitamos objetos como un vestido o unos zapatos, y a veces necesitamos servicios como el transporte, la salud…y por ambos pagamos. Esto es a lo que llamamos PRODUCTOS, ya sea un bien o un servicio. La PRODUCCIÓN, por lo tanto, es definida como el conjunto de operaciones mediante las cuales se transforman los insumos en bienes o servicios: ENTRADAS - INSUMOS SALIDAS - PRODUCTOS TRANSFORMACIÓN - PROCESAMIENTO Bienes físicos Servicios Materia prima Capital Mano de obra Información

5 INTRODUCCIÓN El tener necesidades y requerir su satisfacción es lo que constituye la DEMANDA Producir bienes y servicios que cubran esta demanda constituye la OFERTA Para elaborar un producto que satisfaga una necesidad, se establece una empresa, que incluye un conjunto de tareas, personas, elementos y procesos necesarios para la producción, los cuales están dirigidos por alguien de quien depende en gran parte la rentabilidad de la organización.

6 INTRODUCCIÓN Algunos ejemplos de procesos de PRODUCCIÓN:
En una fábrica de sillas, para producir sillas que son bienes, se requieren como insumos, madera, tornillos, barniz, pegamento, pinturas, telas, clavos, capital para adquirirlos, etc. Luego, se almacenan hasta que se requiera su utilización. Se realizan entonces diferentes operaciones para transformar dichos insumos en el producto final que son las sillas, por ejemplo, aserrar, lijar, pintar, entre otras. Finalmente, el producto se inspecciona y se almacena para su entrega. En una sala de belleza, uno de los servicios que se presta es el del cuidado del cabello. Se requieren cepillos, secador, tijeras…se espera la llegada del cliente, el cual expondrá su necesidad. Para satisfacerla, se requerirán operaciones como corte de cabello, cepillado….Aunque no existe almacenamiento del producto terminado, se realizan inspecciones permanentes antes de que el cliente abandone el lugar.

7 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Los sistemas productivos se pueden definir como aquellos medios que utilizamos para transformar insumos y obtener bienes y servicios útiles como resultado. El sistema de producción depende inicialmente de la elección del producto que se comercializará, la elección del sitio, la disposición de las instalaciones en el local y el manejo de los materiales.

8 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OPERACIONES DE TRANSFORMACIÓN
Estos sistemas productivos se dividen en etapas, es por ello que podemos definir que una operación es alguna etapa dentro del proceso de producción de un producto o servicio que conduce al resultado final. INSUMOS ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO OPERACIONES DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTO FINAL INSPECCIÓN

9 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Analicemos las siguientes preguntas: Qué voy a producir? Cómo lo voy a producir? Dónde lo voy a producir? Con qué lo voy a producir? Los anteriores interrogantes son comunes cuando se está planeando un proyecto de empresa. Las respuestas a éstos definirán el producto que se comercializará, la ubicación, los equipos, la disposición física, entre otros elementos claves del SISTEMA DE PRODUCCIÓN

10 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Así como existen sistemas productivos muy complejos como el ensamblaje de aparatos electrónicos, la fabricación de aviones, la producción de acero, el ensamblaje de automóviles y otros, hay unos más sencillos, por ejemplo, la preparación de alimentos en un restaurante, la fabricación de zapatos, hacer un vestido, etc. Los sistemas productivos, entonces, deben adaptarse de acuerdo al tipo de producto o resultado. TIPOS DE PRODUCTO Productos que son hechos a la medida Productos altamente estandarizados Productos mixtos TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Sistemas enfocados al proceso Sistemas enfocados al producto Producción por lotes

11 PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES
Un PROCEDIMIENTO es un conjunto ordenado de operaciones. El orden de tales operaciones se denomina PROCESO. El conjunto ordenado de procedimientos recibe el nombre de PROCESO DE PRODUCCIÓN.

12 PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES
EJEMPLO: PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UNA CAMISA RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS TRANSPORTE DE MATERIAS PRIMAS AL ÁREA DE PROCESO CORTE DE LAS PIEZAS UNIÓN DE PIEZAS Y ACCESORIOS CONTROL DE CALIDAD ETIQUETAR EMPACAR ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO TERMINADO

13 PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES
EJEMPLO: PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UNA CAMISA En una microempresa, este proceso de producción puede ser descrito de la siguiente manera: El primer paso es recibir las telas, clasificarlas según el color y el grueso de las mismas para pasarla al área de corte. Una vez están en el área de corte, se colocan los trazos o piezas que servirán de guía para el corte, estas piezas son: el delantero, la espalda y las mangas, y en algunas ocasiones los puños y el cuello. El corte se realiza mediante la ayuda de una máquina y de acuerdo a la talla y modelo que se requiere. Unir las piezas es el siguiente paso. Con las piezas cortadas, se unen con la ayuda de una máquina cosiendo las orillas de las piezas. El control de calidad consiste en la revisión de la camisa, evaluando que no existan defectos en la misma, y si éstos existen, se deben hacer las reparaciones necesarias. Cuando la pieza esté sin defectos, se plancha para darle un aspecto agradable. Por último, se cosen las etiquetas que contienen la información del fabricante, los materiales con que es fabricada la camisa, así como la talla y el cuidado que deben tener con la misma. Empacamos entonces en bolsas con algún criterio de agrupación (talla, color…), los llevamos al área de bodega, donde permanecen hasta su distribución a los clientes o el lugar donde se comercializarán.

14 PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES DESCRIPCIÓN DE PROCESOS
Explicar cada una de las etapas que se requieren para transformar los insumos en el producto es a lo que llamamos descripción del proceso de producción. Para la fabricación del carrito de juguete o la elaboración de la camisa, se hizo una breve descripción del proceso que permite visualizar las operaciones que se llevan a cabo para obtener el producto.

15 PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y OPERACIONES
CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS Una clasificación inicial que se puede realizar de los procedimientos se realiza según la intervención del ser humano en los mismos: Sin embargo, la clasificación quizá más importante es según la continuidad del proceso pues determina gran parte del flujo de actividades de la empresa. SISTEMA MANUAL O MANUFACTURERO PROCEDIMIENTO MECÁNICOS O SEMIAUTOMÁTICOS PROCEDIMIENTOS AUTOMÁTICOS PROCESOS INTERMITENTES PROCESO CONTINUO PRODUCCIÓN POR LOTES

16 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
DEFINICIÓN Uno de los factores claves del proceso de producción en una empresa es su DIMENSIÓN. Pero, a qué se refiere? Algunos consideran que la dimensión de una empresa está determinada por el tamaño de sus instalaciones, sin embargo, la dimensión no es un tamaño físico o el espacio ocupado sino por la CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN, es decir, la tasa máxima de producción en condiciones normales. EJEMPLO: En un cine que cuenta con 80 sillas, su capacidad de producción no son las 80 sillas sino esta cantidad multiplicada por las sesiones proyectadas en dicho espacio durante un día (si lo medimos por día). Por ejemplo, si proyectan 2 sesiones, su capacidad es de 160 sillas, que es su capacidad real de proporcionar servicio en un día.

17 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
PRONÓSTICOS Para determinar la capacidad de producción, usamos PRONÓSTICOS. Analicemos los siguientes puntos: Determinar la demanda Existe demanda suficiente para un nuevo producto? Si existe la demanda suficiente, está ella dispuesta a pagar el precio necesario para cubrir los costos y además generar utilidad? Determinar la capacidad actual y futura Es la capacidad, o sea la posibilidad productiva que poseo, tan alta en relación con la demanda que un porcentaje de ella permanece ocioso? O es mi capacidad tan baja que sólo satisfago la demanda de una pequeña proporción? Planear la producción Cómo variará la demanda? Cómo adapto mi producción a la demanda?

18 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
MÉTODOS PARA REALIZAR PRONÓSTICOS Aunque la principal herramienta que se tiene para realizar un pronóstico de la demanda es el PROPIO CONOCIMIENTO que se tenga de la empresa y que está dado por la experiencia, algunas formas de realizar estos pronósticos son: Por ejemplo, algunos métodos correspondientes al segundo tipo son la media móvil y la media ponderada. UTILIZAR MÉTODOS CUALITATIVOS MÉTODOS CUANTITATIVOS

19 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
OCUPACIÓN Y ROTACIÓN Podemos entonces definir la capacidad como la producción de una cantidad en un tiempo determinado. Hay siempre dos elementos presentes en el concepto de capacidad: VEAMOS EL EJEMPLO DE LA CARTILLA: “EL TALLER” CANTIDAD TIEMPO

20 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
FACTORES RELACIONADOS CON LA CAPACIDAD Para atender la demanda podemos elegir entre tener una capacidad variable o una capacidad constante. La primera consiste en “acomodar” la capacidad a los cambios en la demanda. La capacidad constante, en cambio, puede utilizar dos procedimientos: Cuando se ha tomado alguna decisión sobre la capacidad, es importante tener en cuenta factores como: Usar una capacidad equivalente al promedio de demanda Usar una capacidad para atender la demanda mínima y subcontratar en los casos en que haya un pico de demanda. NÚMERO DE MÁQUINAS CANTIDAD DE MATERIA PRIMA NÚMERO DE EMPLEADOS

21 INVENTARIOS A qué se refieren cuando nos hablan de inventario?...analicemos los siguientes casos que nos ayudan a entender este concepto: Una tienda que se dedica a la venta de camisas posee una existencia de camisas para venderlas a sus clientes. Un distribuidor de repuestos para electrodomésticos tiene una existencia de partes para venderlas en talleres y tiendas que operan al menudeo. Una mueblería tiene existencias de madera, telas, pegamento, para usar en la producción de muebles. Estas existencias que intervienen en el proceso de producción se denominan INVENTARIOS.

22 INVENTARIOS CLASES DE INVENTARIOS
Podemos clasificar los inventarios de la siguiente manera: INVENTARIO DE TRÁNSITO O ENTUBADO INVENTARIO CÍCILIO O POR LOTES INVENTARIO DE PROTECCIÓN O SEGURIDAD INVENTARIO DE PREVISIÓN INVENTARIO DE ACOPLE

23 INVENTARIOS CLASES DE INVENTARIOS
También los podemos clasificar de acuerdo a la naturaleza de los objetos mismos: INVENTARIO DE REPUESTOS Y SUMINISTROS INVENTARIO DE MATERIAS PRIMAS INVENTARIO DE ARTÍCULOS TERMINADOS INVENTARIO DE PRODUCCIÓN EN PROCESO

24 INVENTARIOS MANEJO DE INVENTARIOS
Los registros de las existencias conforman el soporte de la información de inventarios. Una posible forma de registrar dicha información puede ser con la siguiente ficha: INVENTARIO DE MATERIA PRIMA NOMBRE DEL ARTÍCULO: ____________________________________ FECHA ENTRADA SALIDA EXISTENCIA VALOR INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS NOMBRE DEL ARTÍCULO: ____________________________________ FECHA ENTRADA SALIDA EXISTENCIA VALOR

25 INVENTARIOS MANEJO DE INVENTARIOS
Sin embargo, el manejo de inventario no es solamente una actividad de control; también conlleva una toma de decisiones. Se plantean entonces dos preguntas importantes: Se han desarrollado varios sistemas para responder los anteriores interrogantes, uno de ellos establece que debe hacerse un pedido teniendo en cuenta un momento tal que la existencia disponible abastezca la demanda promedia. Otro dice que se debe realizar una revisión periódica a fin de mantener el inventario en un valor correspondiente al mes del máximo consumo, y la diferencia entre lo que se tiene y dicho valor es lo que se debe pedir. ¿Qué cantidad se debe solicitar cuando se repone el inventario? ¿Cuándo debe hacerse un pedido para reponer el inventario?

26 COSTOS DE APROVISIONAMIENTO COSTOS DE ALMACENAMIENTO
INVENTARIOS COSTOS DEL INVENTARIO Hay dos tipos de costos relacionados con el inventario: COSTOS DE APROVISIONAMIENTO COSTOS DE ALMACENAMIENTO

27 POLÍTICA DE COMPRA El principal objetivo en esta parte es: Considerando que el material comprado puede constituir una proporción muy grande del precio final de venta de los productos, COMPRAR es una función muy importante dentro de una empresa. OBTENER EL ARTÍCULO APROPIADO, EN EL TIEMPO APROPIADO, EN LA CANTIDAD APROPIADA Y AL PRECIO APROPIADO.

28 POLÍTICA DE COMPRA Hallar y aprobar proveedores Comprar al menor costo
Entre las principales tareas del área que se encarga de las compras se encuentran: Hallar y aprobar proveedores Comprar al menor costo Asegurar la entrega a tiempo Prever los retrasos Verificar las facturas Organizar todas las discusiones con los proveedores Comprar especulativamente Asesorar en precios Actuar como ventana al mundo

29 SELECCIÓN DE PROVEEDORES SERVICIO Y CONFIABILIDAD
POLÍTICA DE COMPRA SELECCIÓN DE PROVEEDORES Uno de los principales análisis que debe realizar el encargado de las compras es la selección de los proveedores, para lo cual debe clasificarlos de acuerdo a factores como: SERVICIO Y CONFIABILIDAD CALIDAD COSTO ENTREGAS

30 POLÍTICA DE COMPRA PUNTOS CLAVE
Las entregas tardías son otro de los aspectos más importantes que se deben tener en cuenta: cuando entregamos una orden de compra a un proveedor aprobado, dependemos de que el proveedor cumpla sus tiempos de entrega. Hay algunos “SI” y algunos “NO” que pueden facilitar al comprador la relación con los proveedores:

31 POLÍTICA DE COMPRA ÓRDENES DE COMPRA Pero, que es una orden de compra?
Una ORDEN DE COMPRA es un documento que debe contener la siguiente información, entre otros: Nombre y dirección de la empresa que emite dicha orden Nombre y dirección de la empresa que la recibe Número de identificación Cantidad requerida de producto Descripción y/o especificación plena del producto requerido Precio acordado entre el comprador y el vendedor Firma y cargo de quien compra

32 COSTOS TOTALES = COSTOS FIJOS + COSTOS VARIABLES
COSTEO DEL PRODUCTO TIPOS DE COSTOS En relación con la producción, los costos son de dos tipos: Y el total de costos es entonces la suma de ambos: Los ingresos entonces se obtienen de la venta de su producto y como el objetivo de la empresa es obtener una utilidad, para que ella exista los ingresos han de ser mayores que los costos. COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS TOTALES = COSTOS FIJOS + COSTOS VARIABLES

33 COSTEO DEL PRODUCTO COSTOS DE MANO DE OBRA COSTOS DE MATERIAL
FACTORES Para calcular el costo asociado a un producto, se deben analizar los siguientes factores: COSTOS DE MANO DE OBRA COSTOS DE MATERIAL GASTOS INDIRECTOS

34 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN
UBICACIÓN FÍSICA Pensar en la UBICACIÓN FÍSICA de la empresa es pensar en el lugar donde va a funcionar. Es un análisis que se debe realizar, independientemente si ya se cuenta con un local que forzosamente utilizará o si tiene varias alternativas. Los principales factores que deberán considerarse en la elección de un sitio o ubicación, aparte de los propios costos, son: La cercanía o lejanía de sus clientes principales La cercanía o lejanía de sus principales proveedores Los medios de transporte disponibles Las fuentes de energía accesibles Disponibilidad de otros servicios públicos

35 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN
UBICACIÓN FÍSICA Pensemos ahora: Por lo tanto, la recomendación es entonces un diseño cuidadoso y lógico, previo de la disposición física, el flujo del transporte interno y el suministro de materiales y herramientas. ¿CÓMO DISPONER LOS RECURSOS PARA QUE LA PRODUCCIÓN TENGA UN COSTO MÍNIMO?

36 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN ARREGLO POR PUESTO FIJO
DISPOSICIÓN FÍSICA Algunos arreglos utilizados: ARREGLO POR PUESTO FIJO

37 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN ARREGLO POR PROCEDIMIENTO
DISPOSICIÓN FÍSICA Algunos arreglos utilizados: ARREGLO POR PROCEDIMIENTO

38 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN
DISPOSICIÓN FÍSICA Algunos arreglos utilizados: ARREGLO POR PROCESOS

39 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN
DISPOSICIÓN FÍSICA EL DESORDEN IMPLICA TIEMPO PARA LA BÚSQUEDA DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS, POR TANTO, DISMINUCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD.

40 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN MANEJO Y TRANSPORTE DE MATERIALES
Observemos un esquema general del sistema productivo: En los diferentes bloques se exige manejo de materiales y entre ellos se necesita un proceso de transporte. Por esa razón es que se han establecido algunos criterios en lo referente al manejo de los materiales: DEBE MINIMIZARSE EL MANEJO DE MATERIALES DEBE MAXIMIZARSE LA EFICIENCIA DEL MANEJO

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42 EJERCICIO No. 1 COSTEANDO
En el siguiente ejercicio, con la ayuda del facilitador, podrás realizar un costeo total aplicado a la fabricación de una puerta. Sigue los pasos que se mencionan a continuación y que se describen detalladamente en la guía correspondiente a este ejercicio: Calcula los costos directos del material asociado a la puerta Calcula los costos directos de la mano de obra Calcula los costos indirectos Finalmente, calcula el costo total de la puerta

43 EJERCICIO No. 2 PRONÓSTICOS
En el siguiente ejercicio, podrás realizar un pronóstico de la demanda de acuerdo a la información de tu empresa. Sigue los pasos que se encuentran en la guía, con la ayuda del facilitador.

44 EJERCICIO No. 3 EL PLAN DE PRODUCCIÓN
En el siguiente ejercicio, te enfocarás en la función de producción de tu empresa o de una empresa ficticia y elaborarás algunas secciones de su plan de producción con el acompañamiento del facilitador. Los pasos generales a seguir se listan a continuación. PASO 1: CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO PASO 2: ESTADO DE DESARROLLO ACTUAL PASO 3: DESCRIPCIÓN DE PROCESOS PASO 4: COSTOS DE PRODUCCIÓN PASO 5: PLAN DE COMPRAS PASO 6: INFRAESTRUCTURA PASO 7: PROCESO PRODUCTIVO PASO 8: FICHA DE COSTOS VARIABLES

45 TE INVITAMOS A QUE PRESTES MUCHA ATENCIÓN AL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN TU EMPRESA….VERÁS CUANTOS BENEFICIOS TE TRAERÁ!

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