M EMBRANA PLASMÁTICA Objetivo: conocer las estructuras de la membrana plasmática.

I NTRODUCCIÓN Es la capa externa que limita la célula y separa a los componentes de la misma, medio interno del medio externo, tanto de la célula animal como vegetal. Es de naturaleza elástica y semi permeable. La membrana es un intercomunicador muy efectivo entre el medio intracelular y el extracelular.

F UNCIONES GENERALES DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA Protege o limita a células, es decir, forma una especie de barrera entre el interior de las células y el medio externo que lo rodea. Permite el ingreso de sustancias nutritivas y la salida de sustancias de desecho, debido ala gran capacidad selectiva de los numerosos poros que presentan. Provee a la célula de comunicación con el medio externo

E N QUE LUGAR PODEMOS ENCONTRAR A LA MEMBRANA Todas las células poseen una membrana plasmática que rodea al citoplasma

A CTIVIDAD Trabaja en equipo en la pagina 63 del libro y responde las preguntas en tu cuaderno a partir de la información que aparece ahí.

Modelo de mosaico fluido ( Singer y Nicholson, 1972 )

C OMPOSICIÓN DE LA MEMBRANA La membrana plasmática esta compuesta en promedio por un 50% de proteínas y un 50% de fosfolípido. Tiene un grosor aproximado de 7,5 nm y no es visible al microscopio óptico pero sí al microscopio electrónico, donde se pueden observar dos capas oscuras laterales y una central más clara.

Proteínas Glúcidos Colesterol Fosfolípidos Se ubican formando una bicapa lipídica que constituye la matriz de la célula. Le otorgan fluidez. Presentan comportamiento anfipático. Se ubica entre los fosfolípidos y le otorga rigidez a la membrana de las células animales. Oligosacáridos (glucoproteínas y glucolípidos). Solo se encuentran en el exterior de la membrana, le confieren asimetría. Oligosacáridos (glucoproteínas y glucolípidos). Solo se encuentran en el exterior de la membrana, le confieren asimetría. Pueden ser de dos tipos: oTransmembrana, integrales o intrínsecas oPeriféricas o extrínsecas Pueden ser de dos tipos: oTransmembrana, integrales o intrínsecas oPeriféricas o extrínsecas

FOSFOLÍPIDOS Los fosfolípidos son los principales constituyentes lipídicos de las membranas biológicas, donde forman estructuras en bicapa, con las zonas no polares de los constituyentes de cada capa orientadas hacia el interior. Consecuentemente, los fosfolípidos se van a encontrar presentes en la mayoría de los alimentos complejos, en los que exista material celular.

FOSFOLÍPIDOS Bicapa lipídica. En esta estructura encontraremos varios tipos de fosfolípidos: fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina y fosfatidilinositol

P ROTEÍNAS DE MEMBRANA Presentan las siguientes funciones: Transporte de moléculas Receptores de señales Unión, adhesión y cohesión a otras células.

T IPOS DE PROTEINAS 1. Transportadoras 2. Integrales o intrínsecas 3. Periféricas 4. Estructurales 5. Receptoras 6. Reconocimiento

G LÚCIDOS son estructuras hechas de residuos de monosacáridos. se producen y se maduran en el aparato de golgi Se encuentran adheridos a la membrana gracias al anclaje que le pueden proporcionar los fosfolípidos y las proteínas, de modo que se llamaran glucolipidos y glucoproteinas respectivamente. En conjunto forman la estructura llamada gluco- calix la cual sirve para la detección de sustancias en el exterior de la célula.

C OLESTEROL Formados por cuatro anillos de carbono unidos entre sí y una cadena lateral hidrocarbonada unida a uno de ellos (derivados del ciclopentano- perhidrofenantreno).

Presenta fluidez, es decir, la membrana no es estática. Presenta permeabilidad selectiva (es semipermeable). Está formada por una bicapa lípidica con proteínas insertas (estructura lipoproteica). Resumen general