El Gran Combo de Puerto Rico El Menú El Gran Combo de Puerto Rico Objectives: To identify food items in a song Identify typical puertorican dishes. Recognize key ingredients in the dishes Understand the ways in which certain dishes are cooked AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture?

Hoy es viernes dieciocho (18) de enero del 2013 AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture? 1 HAGAN AHORA salsa 4 6 guineo 7 2 aguacate cuajito mofongo 8 5 3 cuchifrito gandules lechón mofongo gandules cuajito aguacate salsa guineo cuchifrito lechón

ACTIVIDAD Look at the song with the missing words and circle ALL of the food and beverages that you recognize. AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture?

3rd Together, we will go over the lyrics. GROUP TASK 1st As you listen to the song, focus and see if you are able to identify the foods that are mentioned. 2nd As you listen to the song the second time, fill in the missing blanks of the lyrics. 3rd Together, we will go over the lyrics. 4th CANTAR la canción. ***The tables who sing the loudest and clear will earn up to 5 extra points : )*** AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture?

sabrosa gordota chivo pescado salsa lechón Combo arroz buen mofongo El Menu  Por: El Gran Combo A mi me gusta el _______ con vino Y el __________ con jugo de limón Con pimienta y orègano el ____________ Y el _________con jamón y tocino Para ponerle el sabor a ________ fiestón A mi me _________ el chivo con vino Y el pesca'o con jugo de Con pimienta y orègano el lechón Y el arroz con y tocino Para ponerle el _________ a buen fiestón Y una bien guisá Y un aguacatón como un Y una habichuelita bien guisá Y un aguacatón como un melón Y unos , y unos cuchifritos pa' picar Y despues que le pongan ____________, que le pongan salsa Que le pongan salsa pa __________ pa mojar que le pongan salsa( X2) MAMBO----------------------- Y despues que le pongan salsa Salsa ____________ Que le pongan salsa Ay de la bien ____________ Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan _____________ De la que toque el Gran _____________ Y despues que le pongan salsa Traigame el _________________ Que le pongan salsa Y siga el mondongo Que le pongan _________ pa mojar pa mojar que le pongan salsa Con arroz con _______________ Y despues que le pongan salsa Con su mecha' Que le pongan salsa Cucu cha cu cu cha cu cha Que le pongan salsa pa _________ pa mojar que le pongan salsa ___________ Y despues que le pongan salsa De comerme un frito Que le pongan salsa Con________ y guineito, compai Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le __________ salsa sabrosa gordota chivo pescado salsa lechón Combo arroz buen mofongo gusta limón salsa jamón gandules sabor carne habichuelita mojar melón Hambre guineitos pollo salsa cuajito mojar pongan AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura?What food is mentioned in the song and how is their culture?

A mi me gusta el _1_____ con vino Y el _2________ con jugo de limón El Menu  Por: El Gran Combo A mi me gusta el _1_____ con vino Y el _2________ con jugo de limón Con pimienta y orègano el _3__________ Y el _4________con jamón y tocino Para ponerle el sabor a _5_______ fiestón A mi me _6________ el chivo con vino Y el pesca'o con jugo de _7_____________ Con pimienta y orègano el lechón Y el arroz con _8_____________ y tocino Para ponerle el _9________ a buen fiestón Y una _10__________________ bien guisá Y un aguacatón como un _11______________ Y una habichuelita bien guisá Y un aguacatón como un melón Y unos _12______, y unos cuchifritos pa' picar Y despues que le pongan _13_________, que le pongan salsa Que le pongan salsa pa _14_______ pa mojar que le pongan salsa( X2) MAMBO----------------------- Y despues que le pongan salsa Salsa 15__________ Que le pongan salsa Ay de la bien _16__________ Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan _17____________ De la que toque el Gran _18____________ Y despues que le pongan salsa Traigame el _19________________ Que le pongan salsa Y siga el mondongo Que le pongan _20______ pa mojar pa mojar que le pongan salsa Con arroz con _21______________ Y despues que le pongan salsa Con su 22_____mecha' Que le pongan salsa Cucu cha cu cu cha cu cha Que le pongan salsa pa _23________ pa mojar que le pongan salsa _24____________ Y despues que le pongan salsa De comerme un 25_____ frito Que le pongan salsa Con_26_____ y guineito, compai Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le _27_________ salsa AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura?What food is mentioned in the song and how is their culture?

A mi me gusta el chivo con vino Y el pesca'o con jugo de limón El Menu  Por: El Gran Combo A mi me gusta el chivo con vino Y el pesca'o con jugo de limón Con pimienta y orègano el lechón Y el arroz con jamón y tocino Para ponerle el sabor a buen fiestón ------------------------------0--------------------------- Y una habichuelita bien guisá Y un aguacatón como un melón Y unos guineitos, y unos cuchifritos pa' picar Y despues que le pongan salsa, que le pongan salsa Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan salsa( X2) MAMBO----------------------- Y despues que le pongan salsa Salsa sabrosa Que le pongan salsaAy de la bien gordota Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan salsa De la que toque el Gran Combo Y despues que le pongan salsaTraiga me el mofongo Que le pongan salsaY siga el mondongo Con arroz con guandules Y despues que le pongan salsaCon su carne mecha' Que le pongan salsa Cucu cha cu cu cha cu cha Hambre Y despues que le pongan salsaDe comerme un pollo frito Que le pongan salsaCon cuajito y guineito, compai AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura?What food is mentioned in the song and how is their culture?

-------------------------------MAMBO----------------------- El Menu Lyrics A mi me gusta el chivo con vino Y el pesca'o con jugo de limón Con pimienta y orègano el lechón Y el arroz con jamón y tocino Para ponerle el sabor a buen fiestón ------------------------------0--------------------------- Y una habichuelita bien guisá Y un aguacatón como un melón Y unos guineitos, y unos cuchifritos pa' picar Y despues que le pongan salsa, que le pongan salsa Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan salsa X2 -------------------------------MAMBO----------------------- Y despues que le pongan salsaSalsa sabrosa Que le pongan salsaAy de la bien gordota Que le pongan salsa pa mojar pa mojar que le pongan salsa De la que toque el Gran Combo Y despues que le pongan salsaTraiga me el mofongo Que le pongan salsaY siga el mondongo Con arroz con guandules Y despues que le pongan salsaCon su carne mecha' Que le pongan salsa Cucu cha cu cu cha cu cha Hambre Y despues que le pongan salsaDe comerme un pollo frito Que le pongan salsaCon cuajito y guineito, compai AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture?

Nombra 5 tipos de comida que se mencionan en la canción: RESUMEN Nombra 5 tipos de comida que se mencionan en la canción: 1. 2. 3. 4. 5. AIM:¿Qué comida se menciona en la canción y como es su cultura? What food is mentioned in the song and how is their culture?

Hoy es viernes diez (10) de febrero de 2012 AIM:¿Qué es y cómo se hace la empanada gallega? What is it and how is galician “empanada” made? HAGAN AHORA Como alimento se da en casi todas las regiones españolas aunque quizás las más famosas son las de Galicia (conocida como empanada gallega), Asturias y Cantabria. La empanada gallega deriva de una "empanada" medieval, esto es: de colocar diversos alimentos -mariscos, etc.- en el hueco practicado en una hogaza (in a loaf of bread) lo suficientemente grande de pan, esta preparación se realizaba principalmente para el consumo de los pastores (shepherds) y los peregrinos (people who go on a pilgrimage). Con el tiempo, en lugar de rellenarse un pan ya previamente horneado, se comenzó a hornear la masa de pan con el relleno ya incluido. Actualmente las más típicas empanadas gallegas son las de atún, congrio (eel) y bacalao, sin olvidarnos nunca de las de carne y pollo. Where did the galician ‘empanadas’ originate from? 2) How were the ‘empanadas’ originally eaten? From medieval empanadas They placed various ingredients, including seafood in the center of a loaf of bread for which they made a hole. 3) What are the current most tipical types of ‘empanadas’? Fish, pork, beef, and chicken

TASK: Probar y Adivinar As you taste the piece of empanada, write down the list of ingredients that you think it was made of, aside from chicken. Those of you who do not want to taste it, use the reading from the do now and the way it looks to guess its ingredients. ***Write down your reasoning as to why you chose the ingredients that you listed. BE SPECIFIC.*** AIM:¿Qué es y cómo se hace la empanada gallega? What is it and how is galician “empanada” made?

TASK: Put the recipe steps in order. INGREDIENTES: 4 Pechugas de Pollo Picadas 2 Tomates Medianos 3 Cebollas Medianas 1 Pimiento verde 1 paqueta de azafrán Sal Aceite Mantequilla 2 libras de masa PREPARACIÓN: En un sartén, escabechar el aceite y añadir el pollo, los tomates, los pimientos, las cebollas, el azafrán, y la sal. 3. Después hay que lavar el pollo, los tomates y el pimiento y las cebollas y cortarlos en pedazos pequeños. 2. Sacar del horno, y servir. 8. 4. Estirar la masa hasta que quede suave y fina. Untar una cacerola y poner la masa. Encima de la masa poner el relleno. 5. Meter al horno durante 15 – 20 minutos. 7. Primero hay que pre-calentar el horno a 350 grados. 1. Cubrir el relleno con la otra parte de la masa y cerrarla bien. 6. AIM:¿Qué es y cómo se hace la empanada gallega? What is it and how is galician “empanada” made?

RESUMEN Nombra 3 tipos de ingredientes principales con los que puedes substituir EL POLLO en la empanada gallega. 1. 2. 3. AIM:¿Qué es y cómo se hace la empanada gallega? What is it and how is galician “empanada” made?