Palmero, Capítulo 8. Hambre, sed, sexo y exploración Prof. Carolina Mora

El impulso del hambre Mecanismos homeostáticos. Los alimentos proporcionan la energía que necesita el organismo para realizar sus actividades: actividades de los órganos (cerebro, corazón, etc.) como organismo (saltar, Correr, etc). También permiten mantener la temperatura corporal. Esta energía se almacena en forma de grasa, hidratos de carbono y proteínas

El apetito es definido por una serie de sensaciones desagradables a través de las cuales el organismo es consciente del deseo o la anticipación de ingesta de alimento agradable

En los hombres y los animales existe un proceso de regulación homeostática del balance energético, de tal modo que el ingreso de energía debe ajustarse al gasto calórico y viceversa

Mecanismos homeostáticos Control neural Saciedad a corto plazo Teoría Glucostática (saciedad a corto plazo) Teoría Lipostática (saciedad a largo plazo)

Mecanismos de control neural Hipotalamo Lateral (HL): activación del hambre Hipotálamo Ventro medial (HVM): inhibición del hambre

Mecanismos de saciedad a corto plazo La detención de la ingesta no viene determinada por la digestión sino por un mecanismo que proporciona información a corto plazo (derivadas de las distintas zonas del tracto digestivo) Sham feeding o alimentación ficticia: permite evaluar los factores pregástricos y orofaringeos. A través de una fístula que no llega al estómago Preloading: introducción de sustancias en el estómago sin que pasen por la boca Balones intragástricos: se introducen en el estómago balones llenos de agua o aire Cateter duodenal: a través del cateter se hace llegar al duodeno una dieta líquida

Para algunos, la saciedad a corto plazo viene determinada por los factores orofaríngeos (olor, gusto, masticación) Para otros, tiene poco significado en la regulación de la ingesta A través de que vías se transmite la información desde las vísceras al SNC: a través de las ramas aferentes del SNA (Nervio Vago). Sin embargo la vagotomia no parece darles la razón ya que no se altera el comportamiento alimentario

Hipótesis glucostática El higado detecta la disminución de los niveles de glucosa plasmática Estimulación de HL (activación del hambre) Actividad consumatoria Detección por parte del higado del aumento de los niveles de glucosa activación de HVM (inhibición del hambre)

Mecanismos de saciedad a largo plazo Teoría lipostática: la cuantía de la reserva de grasa determina la regulación de la conducta alimentaria

Regulación Ambiental Apariencia, olor y sabor de la comida Hora del día Estrés

La sed El agua es uno de los principales integrantes de la sangre, permite eliminar sustancias de desecho como la orina y el sudor y posibilita regular la temperatura en la transpiración En promedio una persona necesita 35 mililitros de agua por KG de peso El agua se proporciona el cuerpo a través del agua liquida, jugos y alimentos ricos en agua El agua corporal varia de un sujeto a otro, yendo de un 45% a un 70% del peso corporal

La sed es producida por sed volémica: falta de fluido extracelular. Es responsable del 5% de la sed psicológica sed osmótica: falta de fluido intracelular. Es responsable del 85% de la sed psicológica El fluido intracelular es controlado por la concentración de solutos en el fluido intersticial (sustancias sólidas disueltas en una solución) Si el fluido intersticial pierde agua se hace hipertónico saldrá agua de las células a través de la ósmosis. Si el fluido instersticial gana agua (se hace hipotónico), el agua pasará a las células

Proceso de la sed Activación de La sed La falta de liquido induce a la ingesta de agua El agua pasa a través de la boca, esófago, estómago e intestinos. Pasa de los intestinos a la sangre (fluido extracelular/sed volémica) Pasa del fluido extracelular al intracelular a través de un proceso de osmosis (sed osmótica). Inhibición de la Sed: A medida que tomamos agua se activa un proceso de feed back negativo para el consumo de líquido, a través de: Mecanismos débiles La boca: número de tragos Estómago: distensión de sus paredes Mecanismo fuerte Cantidad de fluído intracelular

Técnicas experimentales empleadas Oroferingeo Fistula esofágica: Los animales beben agua y esta pasa por la boca y la garganta revertiendose al exterior sin pasar al estómago. Gástrico Carga previa del agua es introducida en el estómago a través de un tubo sin pasar por la boca. Se ha criticado que el agua puede pasar al intestino Lazo del píloro: se rodea al piloro con un sedal fino, cuando se cierra el lazo sobre el piloro el agua no puede salir del estómago Fistula gástrica: el animal bebe la cantidad de agua normal y una vez que esta se ha acumulado en el estómago, se expulsa al exterior a través de una canula gastrica Intestinal Fistula duodenal y hepático portal

Regulación Ambiental Disponibilidad de agua Memoria del tiempo transcurrido desde la última bebida Sabor del líquido

Sexo Factores Biológicos Andrógenos y estrógenos son las hormonas sexuales. Se encuentran en ambos sexos pero: los andrógenos predominan en los hombres. Por ejemplo, la testosterona. Los estrógenos predominan en las mujeres. Por ejemplo, el estradiol Proceso El hipotálamo activa la pituitaria anterior La pituitaria libera dos hormonas: la FSH y la LH la FSH: activa la producción de esperma en los hombres y la liberación de estrógenos en las mujeres. La LH: estimula la producción de testosterona en los hombres y la ovulación en las mujeres. Una vez activados por los andrógenos y estrógenos, los hombres y mujeres manifiestan una secuencia cíclica de respuesta sexual culturalmente universal: excitación, meseta, orgasmo, resolución

Secuencia cíclica de la respuesta sexual Excitación: aumento generalizado de la tensión muscular y una vasocongestión de las regiones sexuales que causa erscción parcial del pene y tumefacción del clítoris y de los grandes labios que cubren la vagina, lubricación vaginal y turgencia de pechos y pezones Meseta: la excitación llega al máximo, la respiración, el pulso y la presión arterial siguen en aumento. El pene está completamente congestionado y la secreción vaginal sigue en aumento Orgasmo. Rápida aceleración respiratoria y contracciones ritmicas de los músculos pelvicos que termina con la liberación de la tensión y un placer inmenso Resolución: el cuerpo recupera los parametros normales. En las mujeres la fase de resolución puede durar más tiempo y si la excitación sexual continúa pueden experimentar múltiples orgasmos durante la resolución

Factores psicológicos Instrucción o enseñanza directa que emana de los padres, compañeros o instituciones educativas La cognición: las expectativas de las personas influyen en su activación sexual Extraversión/introversión: los sujetos extravertidos estaban más satisfechos con su experiencia sexual, en general, más rica, extensa y variada Neuroticismo: tanto los hombre como las mujeres neuróticos tienen más problemas de insatisfacción sexual Atracción y preferencia sexual: de las mujeres atraen sobre todo senos y caderas anchas y redondas y de los hombres, la talla elevada y los hombros anchos (sin embargo, existen profundas diferencias interculturales) Homosexualidad/heterosexualidad

Exploración y curiosidad Este tipo de motivación depende más de los estímulos externos que de estados fisiológicos se le ha ubicado dentro de la llamada motivación epistémica (de conocimiento, de adaptación) se ha intentado vincular a características de la personalidad como la búsqueda de sensaciones, la extraversión, etc.

Paradigmas utilizados Privación sensorial: : se trata de ver el efecto de la reducción extrema de estimulación. Se ha encontrado que el funcionamiento efectivo del cerebro demanda el cambio estimulativo y que este se busca como se hace con otros objetivos. Reacción orientadora: el conjunto de procesos conductuales que focalizan, dirigen y sensibilizan los correspondientes órganos receptores y por tanto tienen una función exploratoria. La conclusión es que los estímulos dotados de sorpresa, complejidad, incertidumbre, incongruencia y conflictividad se constituyen formalmente en incentivos, activando la conducta del individuo y orientándola hacia ellos