SÍNTESIS DE ÉSTERES. Alberto Ceretta, Lucia Rubio, Tatiana Sánchez, Sonia Alba | IES Antigua Sexi

¿Se pueden sintetizar ésteres apartir de un alcohol y un ácido? ¿Huelen verdaderamente bien? En el tema de formulación orgánica, hemos aprendido a formular los ésteres, y algo sobre ellos. Son las sales que se forman a partir de un ácido y un alcohol. Y teóricamente huelen bien (Incluso son componentes de las frutas). Con este experimento demostraremos si es cierto o no.

Descripción general del proyecto Vamos a formar tres tipos de ésteres a partir de tres ácidos diferentes, y alcohol etílico: Con una aspirina (ácido acetilsalicílico) Con una naranja (ácido cítrico) Con mantequilla (ácido butírico) Fotografía del ácido cítrico y la mantequilla

SÍNTESIS DE ÉSTERES ÁCIDO CÍTRICO + ETANOL En este experimento usaremos el ácido cítrico y etanol absoluto.

Materiales Cantidad Ácido Cítrico10 mL Etanol10 mL Agua500 mL Tubos de Ensayo Mechero Bunsen y Rejilla de cerámica Pinza de madera de mango largo Vaso de Precipitado

Procedimiento 1.Llenamos el vaso de precipitado de agua, y lo colocamos encima de la rejilla de cerámica (ya puesta en el mechero de bunsen) para poder calentar el agua. 2.Mientras tanto, tomamos 10 mL de ácido cítrico y lo colocamos en el tubo de ensayo. 3.Posteriormente, tomamos 10 mL de etanol y lo echamos en el mismo tubo de ensayo. 4.Agitamos el tubo de ensayo. 5.Tomamos la pinza de madera de mango largo y ponemos el tubo de ensayo en el vaso de precipitado con el agua ya caliente. (Baño maria) 6.Esperamos 8 minutos. Ácido cítrico y el etanol

Imágenes del proceso. Etanol + Ácido cítrico Vaso de precipitado Rejilla de cerámica Mechero de Bunsen

Resultado Pues efectivamente, es cierto. El resultado fue un liquido anaranjado por el ácido cítrico, con un olor muy dulce y refrescante.

SÍNTESIS DE ÉSTERES ÁCIDO BUTÍRICO + ETANOL En este experimento usaremos el ácido butírico y etanol absoluto.

Materiales Cantidad Mantequilla10g Etanol10 mL Agua500 mL Tubos de Ensayo Mechero Bunsen y Rejilla de cerámica Pinza de madera de mango largo Vaso de Precipitado

Procedimiento 1.Llenamos el vaso de precipitado de agua, y lo colocamos encima de la rejilla de cerámica (ya puesta en el mechero de bunsen) para poder calentar el agua. 2.Mientras tanto, tomamos 10 g de mantequilla. Y la calentamos para que sea más fácil de disolver en el alcohol. Colocamos la mantequilla liquida en un tubo de ensayo. 3.Posteriormente, tomamos 10 mL de etanol y lo echamos en el mismo tubo de ensayo. 4.Agitamos el tubo de ensayo. 5.Tomamos la pinza de madera de mango largo y ponemos el tubo de ensayo en el vaso de precipitado con el agua ya caliente. 6.Esperamos 8 minutos. Ácido butírico y el etanol

Imágenes del proceso. Calentado la mantequilla. Calentando la mantequilla y el etanol en el agua.

Resultado Pues efectivamente, es cierto. El resultado fue un liquido amarillento por el ácido butírico, con un olor muy dulce que recuerda al de la piña. Efectivamente, queda demostrado, ya que el olor de la piña se debe al butirato de etilo (ácido butírico y etanol)

Conclusión Con los experimentos hemos podido demostrar que los ésteres se forman a partir de los alcoholes y los ácidos. Además es un experimento que se puede realizar en casa, con el etanol de farmacia y algunos ácidos, como el butírico (de la mantequilla), el cítrico, una aspirina, el vinagre etc. Y los resultados tienen un olor excelente.