Montañez León Irving Humberto 1306 Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Iztacala Metodología Científica III ESTRÉS OXIDATIVO EN PLANTAS Montañez León Irving Humberto 1306
Las especies reactivas de oxígeno (ROS) son formas reducidas del oxígeno y su formación es un proceso normal, inevitable y constante en organismos que poseen un metabolismo energético basado en reacciones de oxido-reducción ROS Producción Radical superóxido (O2-) Transporte electrónico en el aparato fotosintético Peróxido de Hidrógeno (H2O2) Fotorespiración en el estroma del cloroplasto Oxígeno singlete (O2) Desexcitación de las clorofilas Radical hidroxilo (-OH) ---
Inhibición enzimática O2- y H2O2 con a.a Degradación de las clorofilas Efecto nocivo de ROS Inhibición enzimática O2- y H2O2 con a.a Degradación de las clorofilas Peroxidación de lípidos H2O2 Fragmentación del ADN -OH con bases nitrogenadas
Sistemas antioxidantes Ejemplos Sistemas antioxidantes Células vegetales Enzimáticos Catalasa (CAT) Ascorbato peroxidasa (APX) Superóxido dismutasa (SOD) Glutatión reductasa (GR) No enzimáticos Acetogeninas (ACG) Carotenoides y Xantofilas Fenoles Ácido ascórbico y glutatión
Sistemas enzimáticos Localización Mecanismo de acción CAT Peroxisomas y mitocondrias Cataliza descomposición del H2O2 en oxígeno y agua SOD Citoplasma Cataliza la dismutación de O2- en oxígeno y H2O2 APX Cloroplastos y citoplasma Elimina H2O2 utilizando ácido ascórbico para convertirlo en agua GR Cloroplastos Cataliza reacción de glutatión oxidado (GSSG) por oxidación del NADPH+H para dar lugar a dos moléculas de glutatión reducido y NADP
Sistemas no enzimáticos Localización Mecanismo de acción Ácido ascórbico Tejido vegetal Elimina O2-, -OH, O2 y convierte H2O2 en agua, capta radicales libres Glutatión Cloroplastos, siendo su nivel mayor en luz Alfa-tocoferol Bicapa lipídica Propiedad antioxidante contra O2 y H2O2 Carotenoides Cloroplastos Impide generación de O2 al amortiguar la desexcitación de los complejos fotosintéticos por la luz
Criterios estructurales para que un compuesto fenólico sea antioxidante
Las acetogeninas presentan una cadena alifática de 35 a 37 átomos de carbonos con uno, dos o tres anillos tetrahidrofuránicos (THF) adyacentes o no, así como sustituyentes oxigenados (hidroxilos, cetonas y epóxidos)