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Mapeo Tecnológico de Sacha Inchi Página 1 Dipl.-Ing. Angie Martinez 19.01.2012.

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1 Mapeo Tecnológico de Sacha Inchi Página 1 Dipl.-Ing. Angie Martinez

2 Introducción General Objetivo Reconocimiento de posibilidades tecnológicas a lo largo de la cadena de valor Post-Cosecha de Sacha Inchi Extracción de Aceite de Sacha Inchi Sub-Productos Inventario de Proyectos I&D Conclusiones AGENDA Página 2

3 INTRODUCCIÓN Página 3 Oleaginosa con alto potencial de desarrollo técnico y económico Omega 3 54% Omega 6 33% ¿Pero cuales?? Aceite Semilla tostada Harina protéica ¿Y otros?? ¿Y como? ¿Qué métodos? ¿Puedo acoplarlo a mi proceso?? Esquematización del procesamiento así como de las alternativas tecnológicas a lo largo de la cadena de valor y sus sub-productos. Mapeo Tecnológico

4 Proveer a los actores de la cadena de herramientas necesarias para el desarrollo de proyectos tecnológicos, de innovación e investigación OBJETIVOS Página 4

5 Reconocimiento de Posibilidades tecnológicas Página 5

6 Post-Cosecha Página 6

7 Extracción de Aceite Página 7

8 Sub-Productos del aceite Página 8

9 Sub-Productos de la torta Página 9

10 Sub-Productos de la torta Página 10

11 Inventario de Proyectos I&D Página 11

12 Inventario de Proyectos I&D Página 12

13 Inventario de Proyectos I&D Página 13

14 Inventario de Proyectos I&D Página 14

15 Inventario de Proyectos I&D Página 15

16 Inventario de Proyectos I&D Página 16

17 Conclusiones y Recomendaciones Página 17 Investigación científica Aceptación del consumidor Desenvolvimiento industrial Nuevas oportunidades de mercado Productos a partir de Sacha Inchi con características incomparables y de larga vida útil CONDICIÓN Complementación paulatina del mapeo. Mantenerse al corriente de la situación tecnológica para el procesamiento de Sacha Inchi.

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