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SISTEMAS SILVOPASTORILES: UNA OPCION DE PRODUCCIÓN ANIMAL SUSTENTABLE HECTOR FABIO LIBREROS JARAMILLO DOCENTE FMVZ.

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1 SISTEMAS SILVOPASTORILES: UNA OPCION DE PRODUCCIÓN ANIMAL SUSTENTABLE HECTOR FABIO LIBREROS JARAMILLO DOCENTE FMVZ

2 ¿QUE ES UN SISTEMA SILVOPASTORIL?

3 ¿QUE ES UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL SUSTENTABLE?

4 4 PROBLEMAS AMBIENTALES Y GANADERÍA: EXISTEN EVIDENCIAS DE LOS EFECTOS DE LA GANADERÍA CONVENCIONAL SOBRE: EL CLIMA (CAMBIO CLIMÁTICO) LOS SERES VIVOS (PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD) LAS FUENTES DE AGUA (DETERIORO) LOS SUELOS (DEGRADACIÓN, COMPACTACIÓN Y EROSIÓN)

5 5 CAMBIO CLIMÁTICO: EFECTO INVERNADERO ENORMES CANTIDADES DE GASES DE EFCTO INVERNADERO (DIÓXIDO DE CARBONO, ÓXIDO NITROSO Y METANO) SE ACUMULAN EN LA ATMÓSFERA, ABSORBEN EL CALOR DEL SOL E IMPIDEN QUE SE DISIPE HACIA EL ESPACIO EN LOS ÚLTIMOS 150 AÑOS EL DIÓXIDO DE CARBONO HA AUMENTADO UN 25% Y EL METANO UN 100%

6 6 CAMBIO CLIMÁTICO Y GANADERÍA LA GANADERÍA GENERA DIÓXIDO DE CARBONO, CUANDO: SE DESTRUYEN BOSQUES Y SISTEMAS AGROFORESTALES SE USA FUEGO PARA ELIMINAR RASTROJO Y ESTIMULAR REBROTE DEL PASTO SE PIERDE LA CAPA ORGÁNICA DEL SUELO

7 7 DESTRUCCIÓN DE BOSQUES PARA ESTABLECER PASTURAS:

8 8 CAMBIO CLIMÁTICO Y GANADERÍA: LA GANADERÍA GENERA METANO, CUANDO: LAS BACTERIAS RUMINALES FERMENTAN EL ALIMENTO, EN ESPECIALCONCENTRADOS

9 9 PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD: LA GANADERÍA CONVENCIONAL AFECTA LA BIODIVERSIDAD, CUANDO SE: DEFORESTA O TALA INTRODUCEN ESPECIES EXÓTICAS SOBREPASTOREA CONTAMINA

10 10 DEFORESTACIÓN Y SOBREPASTOREO:

11 11 DETERIORO DE LAS FUENTES DE AGUA: LA GANADERÍA CONTRIBUYE AL DETERIORO DE FUENTES DE AGUA, CUANDO SE: DEFORESTA O TALA PARA ESTABLECER PASTURAS SOBREPASTOREA CONTAMINA EL GANADO DAÑA CAUCES Y TALUDES

12 12 DEFORESTACIÓN Y SOBREPASTOREO:

13 13 DETERIORO DE LOS SUELOS: LA GANADERÍA CONTRIBUYE AL DETERIORO DE SUELOS, CUANDO SE: SOBREPASTOREA Y SE PRODUCE COMPACTACIÓN Y EROSIÓN FORMAN TERRACETAS POR PISOTEO DE ANIMALES LIMPIAN POTREROS CON AZADÓN Y HERBICIDAS

14 14 TERRACETAS POR SOBREPASTOREO:

15 15 EROSION CON FORMACIÓN DE CÁRCAVAS:

16 SISTEMA SILVOPASTORIL: ES UNA OPCION DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN DONDE INTERACTÚAN LAS LEÑOSAS PERENNES (Árboles, Arbustos y Palmas) LAS FORRAJERAS HERBÁCEAS (Gramíneas de pastoreo y corte) LOS ANIMALES (Rumiantes y Monogástricos) BAJO UN SISTEMA DE MANEJO INTEGRAL

17 TIPOS DE SISTEMAS SILVOPASTORILES: CERCAS VIVAS BANCOS DE PROTEÍNA SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS ÁRBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS

18 TIPOS DE SISTEMAS SILVOPASTORILES: PASTOREO EN PLANTACIONES DE ARBÓLES MADERABLES O FRUTALES LEÑOSAS PERENNES EN CALLEJONES LEÑOSAS PERENNES COMO BARRERAS VIVAS Y CORTINAS ROMPEVIENTOS

19 CERCAS VIVAS: SON ÁRBOLES y/o ARBUSTOS QUE SE SIEMBRAN EN HILERA Y QUE SE UTILIZAN PARA: DISMINUIR POSTEADURA PROVEER SOMBRA AL GANADO PRODUCCIÓN DE FORRAJE, MADERA, LEÑA, SEMILLAS Y MATERIAL VEGETATIVO, FRUTOS REFUGIO DE ENTOMOFAUNA BENÉFICA

20 20 CERCA VIVA: SETO Malvaviscus arboreus

21 21 CERCA VIVA: ÁRBOLES Y SETO (CATIE, C.R.)

22 22 CERCA VIVA: SETO Swinglia spp.

23 23 CERCA VIVA: Cnidoscolus aconitifolium

24 24 CERCA VIVA: Leucaena leucocephala

25 25 CERCA VIVA: Gliricidia sepium

26 CERCAS VIVAS: ÁRBOLES O ARBUSTOS MAS UTILIZADOS: MATARRATÓN (Gliricidia sepium) LEUCAENA (Leucaena leucocephala) GUÁCIMO (Guazuma ulmifolia) MANGO (Mangifera indica) PAYANDÉ (Pithecellobium dulce) PAPAYUELO (Cnidoscolus aconitifolium) SAN JOAQUIN (Malvaviscus arboreus)

27 BANCOS DE PROTEÍNA: SON ÁRBOLES O ARBUSTOS SEMBRADOS EN ALTA DENSIDAD (MAYOR o IGUAL A PLANTAS/Ha), CASI SIEMPRE PARA CORTE Y ACARREO: ARBOLES y ARBUSTOS MÁS UTILIZADOS: MATARRATÓN (Gliricidia sepium) LEUCAENA (Leucaena leucocephala) NACEDERO (Trichanthera gigantea) MORERA (Morus spp) GUÁCIMO (Guazuma ulmifolia) SAN JOAQUIN (Malvaviscus arboreus) BOTÓN DE ORO (Tithonia diversifolia)

28 28 BANCO PROTEICO: Gliricidia sepium

29 29 BANCO PROTEICO: Erythrina poeppigiana

30 30 BANCO PROTEICO: Leucaena leucocephala

31 31 BANCO PROTEICO: Azolla anabaena// Trichanthera gigantea

32 32 BANCO PROTEICO: Tithonia diversifolia

33 33 BANCO PROTEICO: Trichanthera gigantea

34 34 BANCO PROTEICO: Morus alba (Morera)

35 35 BANCO PROTEICO: Gliricidia sepium

36 36 BANCO PROTEICO: L. leucocephala// Ramio

37 37 BANCO PROTEICO: Trichanthera gigantea

38 38 BANCO PROTEICO: E. fusca// M. arboreus

39 39 BANCO PROTEICO: Gliricidia sepium

40 40 BANCO PROTEICO: Gliricidia sepium

41 41 BANCO PROTEICO: Morus alba (Morera)

42 42 BANCOS PROTEICOS Y ENERGÉTICOS (C. R.):

43 43 SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS: SON PASTURAS MEJORADAS CON ALTO VIGOR Y PRODUCTIVIDAD ASOCIADAS CON ARBUSTOS FORRAJEROS EN ALTA DENSIDAD (MÍNIMO 5000 ARBUSTOS/Ha) Y CON ÁRBOLES, GENERALMENTE PARA SOMBRÍO O PRODUCCIÓN DE LEÑA, POSTES, MADERA Y FRUTOS

44 44 SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS: PASTOS MEJORADOS MÁS UTILIZADOS: PASTO ESTRELLA (Cynodom spp) BRAQUIARIAS (Braquiaria spp) PASTO GUINEA (Panicum maximum) ANGLETON (Dichanthium aristatum) KIKUYO (Pennisetum clandestinum)

45 45 SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS: ARBUSTO MÁS UTILIZADO: LEUCAENA (Leucaena leucocephala) ÁRBOLES MÁS UTILIZADOS ALGARROBO (Prosopis juliflora) LEUCAENA (Leucaena leucocephala) GUACIMO (Guazuma ulmifolia) PAYANDÉ (Pithecellobium dulce) MATARRATÓN (Gliricidia sepium)

46 46 SILVOPASTORIL INTENSIVO: L. leucocephala // Cynodom spp (Pasto Estrella)

47 47 SILVOPASTORIL INTENSIVO: L. leucocephala

48 48 SILVOPASTORIL INTENSIVO: L. leucocephala// Panicum maximun (var. Tobiatá)

49 49 SILVOPASTORIL INTENSIVO: L. leucocephala

50 50 SILVOPASTORIL INTENSIVO: Erythrina fusca// Prosopis juliflora// L. leucocephala// Cynodom spp

51 51 ARBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN PRADERAS: SON PASTURAS CON ARBOLES Y/O ARBUSTOS EN BAJA DENSIDAD (30 O MENOS/Ha), GENERALMENTE DE ESPECIES NATIVAS O NATURALIZADAS (CIPAV/CATIE, 2003)

52 52 ARBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS:

53 53 ÁRBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS:

54 54 ÁRBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS:

55 55 ÁRBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS:

56 56 ÁRBOLES Y ARBUSTOS DISPERSOS EN POTREROS:

57 57 INTERACCIONES LEÑOSAS PERENNES/ SUELOS/ HERBÁCEAS/ ANIMALES: LAS INTERACCIONES SUELEN SER POSITIVAS Y NEGATIVAS: INTERACCIONES DIRECTAS INTERACCIONES INDIRECTAS

58 58 INTERACCIONES DIRECTAS:

59 59 INTERACCIONES INDIRECTAS:

60 60 INTERACCIONES INDIRECTAS:

61 61 INTERACCIONES INDIRECTAS:

62 62 INTERACCIONES DIRECTAS LEÑOSAS PERENNES/ SUELOS: REDUCCIÓN RADIACIÓN SOLAR INCIDENTE PROTECCIÓN CONTRA EL VIENTO AUMENTO DE ACTIVIDAD DE MICROORGANISMOS APORTE DE NITRÓGENO Y MATERIA ORGÁNICA CONSERVACIÓN HUMEDAD

63 63 INTERACCIONES DIRECTAS LEÑOSAS PERENNES/ HERBÁCEAS: AFECTA RADIACIÓN SOLAR DIRECTA APORTA NUTRIENTES AUMENTA PRODUCCIÓN DE BIOMASA DEL PASTO MEJORA CONTENIDOS DE PROTEÍNA DEL PASTO PUEDE AFECTAR PERMANENCIA DE PASTOS POR SOMBRÍO EXCESIVO COMPETENCIA POR NUTRIENTES, LUZ SOLAR Y AGUA

64 64 INTERACCIONES DIRECTAS LEÑOSAS PERENNES/ ANIMALES: REDUCCIÓN DEL ESTRÉS CALÓRICO FUENTE DE ALIMENTOS REDUCCIÓN DE LOS EFECTOS DEL VIENTO RASPADO O CONSUMO DE CORTEZA CONSUMO DE YEMAS QUIEBRA DE RAMAS

65 65 INTERACCIONES DIRECTAS ANIMALES/ SUELO: RECICLAJE DE NUTRIMENTOS (EXCRETAS) COMPACTACIÓN, DEGRADACIÓN Y EROSIÓN POR SOBREPASTOREO (PISOTEO)

66 66 LEÑOSAS PERENNES COMO RECURSO FORRAJERO (CATIE, 1998): LEÑOSA PERENNE NOMBRE CIENTIFICOPC (%) DIVMS (%) Matarratón G. Sepium Leucaena L. leucocephala Morera Morus alba Guácimo G. ulmifolia Cámbulo E. poeppigiana Ciruelo S. purpurea San Joaquín H. rosasinensis Cayena M. arboreus Papayo macho C. aconitifolium

67 SISTEMAS SILVOPASTORILES: CUMPLEN ALGUNAS FUNCIONES DE LOS BOSQUES NATURALES CONTRIBUYEN A REDUCIR PROBLEMAS AMBIENTALES GENERAN E INCREMENTAN SERVICIOS AMBIENTALES MEJORAN CALIDAD DE VIDA DE LOS PRODUCTORES Y SUS FAMILIAS CONSTITUYEN ALTERNATIVA REAL AL TIPO DE GANADERÍA QUE PREVALECE EN AMÉRICA LATINA

68 68 SISTEMAS SILVOPASTORILES Y SERVICIOS AMBIENTALES: LOS SERVICIOS AMBIENTALES SON LA CAPACIDAD QUE TIENEN LOS ECOSISTEMAS PARA GENERAR EFECTOS Y PRODUCTOS ÚTILES PARA EL HOMBRE Y EL AMBIENTE

69 69 SERVICIOS AMBIENTALES: LOS PRINCIPALES SERVICIOS AMBIENTALES SON: FIJACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CARBONO CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD REGULACIÓN HÍDRICA

70 70 SERVICIOS AMBIENTALES: PREVENCIÓN DE DERRUMBES Y EROSIÓN MEJORA DE PRODUCTIVIDAD DEL SUELO AHORRO DE COMBUSTIBLES FÓSILES BENEFICIOS ADICIONALES

71 71 PAGO POR SERVICIOS AMBIENTALES: EL PROYECTO GEF/CATIE RECONOCE PAGO POR SERVICIOS AMBIENTALES SEGÚN LOS USOS DE LA TIERRA DE FINCAS GANADERAS EL PROYECTO SE EJECUTA EN COSTA RICA, NICARAGUA Y COLOMBIA EL VALOR POR PUNTO DEL INDICE ES DE US$60/Ha/Km PARA COLOMBIA

72 72 PAGO POR SERVICIOS AMBIENTALES EN FINCAS GANADERAS: EL PROYECTO GEF/CATIE/CIPAV RECONOCE PAGOS POR LÍNEA BASE EQUIVALENTE A US$10/PUNTO, HASTA MÁXIMO US$500/FINCA EL PAGO POR CAMBIOS EN EL USO DE LAS TIERRAS OSCILA ENTRE US$ 50 Y US$ 72/ Ha/ Km/Año, HASTA MÁXIMO US$6000

73 73 ESQUEMA DE PAGO POR SERVICIOS AMBIENTALES, SEGÚN INDICES (Ejemplo): USO DE LA TIERRABIODIVERSIDADFIJACION CARBONO TOTAL BOSQUE (Ha) 112 SILVOPASTOREO INTENSIVO (Ha) BANCO PROTEICO (Ha) CERCA VIVA (Km)

74 74 VISIONES DE MUNDO, REPRESENTACIONES Y CONCEPTOS ESTRUCTURANTES DE GANADEROS: VISIÓN DE MUNDO: VISIÓN DE MUNDO: Ventana conceptual a través de la cual percibimos e interpretamos el mundo, para comprenderlo y transformarlo (de Souza, et al, 2001) REPRESENTACIONES: REPRESENTACIONES: Son la manera de ver, entender, interpretar o concebir una situación o realidad dada por cada individuo o grupo social (Yáñez, 1989) CONCEPTOS ESTRUCTURANTES: CONCEPTOS ESTRUCTURANTES: Son generados a partir de representaciones (excepto las completas), y tienen capacidad de producir cambios, modificaciones y transformaciones en la estructura del conocimiento (Gagliardi, 1983 citado por Yáñez, 1989)

75 VISIONES DE MUNDO PREDOMINANTES DE GANADEROS VISIÓN ECONOMICA (MAYOR GRADO) Competitividad Mercado de insumos y productos Competencia por insumos y productos Innovación tecnológica Valor agregado Calidad de productos Pragmatismo VISION MECANICA (MEDIANO GRADO) Productividad Eficiencia productiva Control de gestión Cuantificación Relación costo/beneficio Resultados de corto plazo VISIÓN HOLISTICA (MENOR GRADO) Sostenibilidad productiva Interacción entre componentes Predicción Resultados a mediano y largo plazo Fuente: Productores ganaderos vinculados al proyecto GEF-CATIE, Costa Rica con base en guía de identificación de visiones de mundo a partir de de Souza, et al, 2001 y Salazar, et al, VISIONES DE MUNDO DE GANADEROS

76 MAYOR GRADO NO HUBO Fuente: Productores ganaderos vinculados al proyecto GEF-CATIE, Costa Rica con base en guía de identificación de representaciones, a partir de Yáñez, 1989 e IICA / Jordán, 1989 REPRESENTACIONES DE GANADEROS:

77 Fuente: Productores ganaderos vinculados al proyecto GEF-CATIE, Costa Rica a partir de representaciones prevalecientes según temas de interés CONCEPTOS ESTRUCTURANTES DE GANADEROS:

78 78 Conclusiones Investigación Proyecto GEF/ CATIE, Costa Rica: La VISIÓN DE MUNDO PREDOMINANTE fue la VISIÓN ECONÓMICA, seguida de la VISIÓN MECÁNICA y la VISIÓN HOLISTICA, pero no existe una visión pura, sino mezcla de todas ellas Las REPRESENTACIONES PREVALECIENTES, fueron las INCOMPLETAS, seguidas de ERRÓNEAS, ESTEREOTIPADAS, PREJUICIADAS y COMPLETAS; MÍTICAS no hubo Los PRODUCTORES CON VISIÓN DE MUNDO HOLÍSTICA COINCIDIERON CON REPRESENTACIONES COMPLETAS O INCOMPLETAS

79 79 Los productores con visión de mundo holística y representaciones completas poseen mayores desarrollos tecnológicos en sus fincas y ejercen liderazgo técnico (Grupo de E-A y fincas didácticas) Los ganaderos coinciden en que sus colegas de más avanzada deben participar, en conjunto con los técnicos del proyecto, en el proceso de capacitación (Grupo de E-A) Los ganaderos con representaciones incompletas, pueden adquirir representaciones completas, si se les orienta y capacita en forma adecuada Conclusiones (cont…):

80 80 Conclusiones (cont…): Los conceptos estructurantes determinados, constituyen la base de elaboración del currículo de capacitación La metodología empleada permitió obtener información valiosa para determinar estrategias de capacitación

81 81 Las representaciones erróneas, estereotipadas o prejuiciadas pueden ser superadas con participación del cónyuge, hijos y amigos Los productores ganaderos con visión de mundo holística y representaciones completas están dispuestos a participar en el proceso de capacitación (Grupo de E-A) Conclusiones (cont…):

82 82 CURRÍCULO DE CAPACITACIÓN: TRANSFORMA EN EDUCATIVA UNA SITUACION DE LA VIDA COTIDIANA PARTE DE NECESIDADES IDENTIFICADAS Y SOLUCIONES DIAGNOSTICADAS POR LOS MISMOS PRODUCTORES (IICA/Jordán, 1989) PROCESO DE CONSTRUCCION DE CONOCIMIENTO SOBRE LAS CONDICIONES EN QUE SE ENMARCAN LOS AMBIENTES Y LAS SITUACIONES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE (Quesada, et al, 2001)

83 83 TEMA DE INTERESCONCEPTO ESTRUCTURANTE ANALISISESTRATEGIA Liberación de Áreas Críticas de las fincas (Regeneración Natural) (1) Finca Sucia Finca Abandonada Merma en Producción En fincas ganaderas se sustituye bosque y árboles por pasturas El rastrojo es considerado indeseable, afecta status social La producción merma poco o nada Informar sobre el proceso de liberación de áreas críticas, el beneficio ambiental y económico recibido Colocar vallas y difundir información alusiva CURRÍCULO DE CAPACITACION (1):

84 84 TEMA DE INTERESCONCEPTO ESTRUCTURANTE ANALISISESTRATEG IA Establecimiento de Pasturas Mejoradas (Braquiaria spp) (2) Es difícil establecerlo Es costoso su establecimiento Semilla costosa, no se consigue y tiene poca germinación Hay que cuidarlo demasiado En fincas ganaderas predominan pasturas naturalizadas, de poco valor nutricional y baja capacidad de carga El pasto mejorado es un cultivo y como tal debe ser tratado Informar sobre beneficios aportados Difundir resultados exitosos Garantizar calidad de semilla y asesoría técnica CURRÍCULO DE CAPACITACIÓN (2):

85 85 CURRÍCULO DE CAPACITACIÓN (3): TEMA DE INTERES CONCEPTO ESTRUCTURANTE ANALISISESTRATEGIA Establecer Sistemas Silvo- pastoriles (Bancos de proteína, SSP intensivos, cercas vivas) (3) Es difícil y costoso establecerlos y mantenerlos en forma intensiva Compiten con el pasto y terminan acabándolo Semilla y material vegetativo no se consigue Como estamos, estamos bien… En fincas ganaderas predominan pasturas solas o con pocos árboles Los árboles requieren de cuidados para evitar daños por animales Los árboles deben seleccionarse Informar sobre beneficios ambientales, nutricionales y económicos aportados Difundir resultados exitosos Garantizar semilla, material vegetativo y asesoría técnica

86 86 ESPACIO COMUNITARIO DONDE SE CONJUGAN ESFUERZOS E INTERESES DE LOS INTEGRANTES DEL PROCESO DE CAPACITACION ENFATIZA EL CARÁCTER CAPACITADOR DE LAS RELACIONES TÉCNICO- PRODUCTOR- ESPECIALISTA ESPACIO DE CONFRONTACION DE INTERESES Y SUPERACION DE CONTRADICCIONES Y CONFLICTOS (Ponce y Unda, 1989) GRUPO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE (E/A):

87 87 FINCAS O PARCELAS DONDE SE REALIZAN PROCESOS, ACTIVIDADES E INTERRELACIONES PARA LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS AMBIENTALES, FORRAJES, CULTIVOS Y/O ANIMALES CON BASE EN RECURSOS, TECNOLOGÍAS, MÉTODOS, PRÁCTICAS Y PROCEDIMIENTOS QUE PROPICIAN EL APRENDIZAJE INTEGRAL Y EFECTIVO FINCAS DIDÁCTICAS:

88 88 CONCLUSIONES: PRINCIPIOS BASICOS DE CAPACITACIÓN: CONSOLIDACIÓN GRUPO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE: Técnicos del proyecto, Productores seleccionados y Especialistas (Principio de Organización) IMPLEMENTACION CURRÍCULO DE CAPACITACIÓN en forma participativa y bajo coordinación del grupo de E-A (Principios de Participación; Critica e Integralidad)

89 89 ORGANIZACIÓN DE FINCAS DIDÁCTICAS, correspondientes a productores con liderazgo tecnológico, para fortalecer el proceso de capacitación (Principios de Operatividad y Recuperación de Saberes) SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN permanente (Principio de Sistematización) CONCLUSIONES:

90 90


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