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ACIDOS Y BASES ARRHENIUS ACIDS & BASES ARRHENIUS ACID Un ácido Arrhenius es una sustancia que provee iones de hidrógeno H +, cuando se disuelve en agua.

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1 ACIDOS Y BASES ARRHENIUS ACIDS & BASES ARRHENIUS ACID Un ácido Arrhenius es una sustancia que provee iones de hidrógeno H +, cuando se disuelve en agua. ARRHENIUS BASE Una base Arrhenius es una sustancia que provee iones hidróxido,OH -, cuando se disuelve en agua. Ejemplos de ácidos y bases ARRHENIUS HNO 3 es un ácido: HNO 3 (aq) H + (aq) + NO 3 - (aq) KOH es una base: KOH(aq) K + (aq) + OH - (aq)

2 ACIDOS Y BASES BRØNSTED ACIDO BRØNSTED Un ácido Brønsted es una sustancia que contiene el elemento hidrógeno y es capaz de donar el protón (H + ) a otra sustancia. BASE BRØNSTED Una base Brønsted es una sustancia capaz de aceptar un protón de otra sustancia. Ejemplos de Acidos y Bases BRØNSTED HNO 2 (aq) + H 2 O(l) H 3 O + (aq) + NO 2 - (aq) En esta reacción, HNO 2 se comporta como un ácido Brønsted al donar un protón de H 2 O. El H 2 O se comporta como una base Brønsted al aceptar un protón. La reacción se escribe usando una doble flecha que apunta hacia la derecha y la izquierda. Esto significa que la reacción puede ir en cualquier dirección y se establece un equilibrio.

3 EJEMPLO DE ACID Y BASE BRØNSTED HC 2 H 3 O 2 + H 2 O (l) H 3 O + (aq) + C 2 H 3 O 2 (aq) NH 3 (aq) + H 2 O (l) OH - (aq) + NH 4 + (aq) NaOH (s) + H 2 O (l) OH - (aq) + Na + (aq) HClO 4 (aq) + H 2 O (l) H 3 O + (aq) + ClO 4 (aq)

4 AUTO-IONIZACION DE AGUA Una muestra de agua absolutamente pura no contiene solamente moléculas de agua. También se encuentran en igual pero pequeñas cantidades los iones H 3 O + y OH -. La reacción se describe a continuación: En agua pura, una molécula de agua dona un un protón (ácido Brønsted) y la otra lo acepta (base Brønsted). Se define que una solución de agua es neutral cuando la concentración de ambos iones, H 3 O + y OH -, es igual a 1.0 x mol/L. H 2 O (l) + H 2 O (l) H 3 O + (aq) + OH (aq)

5 EL PRODUCTO INONICO DE AGUA H 2 O (l) + H 2 O (l) H 3 O + (aq) + OH (aq) Las flechas en ambas direcciones indican que se establece un equilibrio en la reacción. De ésta podemos escribir las siguientes expresiónes: K w se conoce como la constante de ionización de agua. Aunque estas relaciones se establecieron para agua pura, también las podemos aplicar a soluciones donde el solvente es agua.

6 SOLUCIONES ACIDAS Y ALCALINAS Estos conceptos de concentración de H 3 O + y de OH - los relacionamos con la acidez o alcalinidad de una solución. SOLUCION ACIDA Una solución es ácida cuando la concentración de H 3 O + es mayor que la concentración de OH -. SOLUCION BASICA O ALCALINA Una solución es alcalina cuando la concentración de OH - es mayor que la concentración de H 3 O +.

7 EL CONCEPTO DE pH Para simplificar conceptos y el uso de notación científica la concentración de H 3 O + se expresa usando la notación de pH. Es práctica común representar el ión H 3 O + como el ión H +. El pH se define como: pH = -log[H + ]

8 EJEMPLOS DE pH Ejemplo : Calcule el pH de una solución donde la concentración del ión [H + ] es = 1.0x10 -9 mol/L (M). El pH es el negativo del exponente de 10 usado para expresar la concentración de [H + ] usando notación científica. pH = -log[H + ] pH = -log (1.0x10 -9 ) = -(-9) = ¿La solución es ácida o alcalina (base)? Sabemos que una solución es neutral cuando la concentración de ambos iones, H 3 O + y OH -, es igual a 1.0 x mol/L.( pH = 7) [OH - ] = 1.0 x / 1.0 x = 1.0 x M La solución es alcalina porque la [OH - ] es mayor que la concentración de [H + ].

9 EJEMPLOS DE pH Ejemplo: Calculale la [OH - ] para una solución con pH = 4.0. pH = -log[H + ] [OH - ] = 1.0 x / [H + ] La concentración de [H + ] se consigue usando el valor de pH. [H + ]= 1.0 x

10 EJEMPLOS DE CALCULOS CON pH Ejemplo: Calcule el pH de una solución donde la [H + ]= 3.6x10 -4 M. Usando la ecuación, pH = -log [H + ] pH= -log [3.6 x ], use la calculadora. El pH de la solución es 3.44.

11 EJEMPLOS DE CALCULOS CON pH Ejemplo: Calcule la [H + ] de una solución donde el pH = pH = -log[H + ] [H + ] = antilog (-pH) La [H + ] en la solución es 1.2 x M.

12 PROPIEDADES DE ACIDOS Todos los ácidos tienen ciertas propiedades en común como sabor amargo y que producen iones H 3 O + (H + ) cuando se disuelven en agua. Acidos Fuertes Acido clorídico HCl (aq) + H 2 O (l) H + (aq) + Cl - (aq) Acido nítrico HNO 3(aq) + H 2 O (l) H + (aq) + NO 3 - (aq) Acido sulfúrico H 2 SO 4(aq) + H 2 O (l) H + (aq) + SO 4 - (aq) Acidos Débiles Acido acético CH 3 COOH (aq) + H 2 O (l) H + (aq) + CH 3 COOH - (aq) Acido carbónico H 2 CO 3(aq) + H 2 O (l) H + (aq) + HCO 3 – (aq) CO 2 (aq) + H 2 O (l) H 2 CO 3(aq)

13 PROPIEDADES DE ACIDOS Acidos pueden reaccionar y disolver ciertos metales para producir hidrógeno gaseoso en una reacción redox.

14 PROPIEDADES DE ACIDOS Metals vary in their ability to reduce hydrogen ions (H + ) to hydrogen gas (H 2 ). The difference is apparent when iron, zinc, and magnesium (left to right) are put into hydrochloric acid (HCl) of the same molarity.

15 PROPIEDADES DE BASES Las soluciones alcalinas se sienten como resbalosas al contacto y contienen el ión OH -. La propiedad química que caracteriza las bases es su habilidad de reaccionar con ácidos en lo que se llama reacciones de neutralización. Bases también reaccionan con grasas y aceites. Estas se convierten en moléculas más pequeñas y solubles. La gran mayoría de los productos de limpieza del hogar contienen sustancias alcalinas e.g. (NaOH) en limpiadores de desague y ammonia (NH 3 ) en limpiadores líquidos del hogar.

16 CLASIFICACION DE PRODUCTOS DEL HOGAR Weak Bases Weak Acids

17 NEUTRALIZACION En reacciones de neutralización, un ácido reacciona con una base para producir sal y agua. Reacción de ácido clorídico con hidróxido de sodio: NaOH(aq) + HCl(aq) NaCl(aq) + H 2 O(l) Reacción de ácido nítrico con hidróxido de sodio: NaOH(aq) + HNO 3 (aq) NaNO 3 (aq) + H 2 O(l) Reacción de ácido clorídico con bicarbonato de sodio: HCl(aq) + NaHCO 3 (s) NaCl (aq) + CO 2 (g) + H 2 O(l)

18 CALCULOS CON REACCIONES DE NEUTRALIZACION El procedimiento de analizar las reacciones entre ácidos y bases se llama titulación. Una cantidad (volumen) de base de concentración conocida se añade a un volumen conocido de ácido hasta que el ácido haya reaccionado completamente. Cuando esto sucede se dice que la reacción llegó al punto de equivalencia (de neutralización). Con estos datos puedo averiguar la concentración del ácido. Repaso sobre conceptos y ecuaciones cuando queremos hacer cálculos con soluciones. M (molaridad) = moles de soluto / L de solución Ejemplo: 2.0 M HCl = 2 moles HCl / L de solución HCl Ejemplo: 0.5M NaOH = 0.5 moles NaOH / L de solución NaOH NaOH(aq) + HCl(aq) NaCl(aq) + H 2 O(l)

19 BUFFERS Buffers son soluciones que tienen la habilidad de resistir cambios en pH cuando ácidos (H + ) o bases (OH - ) se añaden a la solución. Muchos buffers consisten de una solución que contiene una mezcla de ácido débil y la sal de ese ácido (e.g. ácido acético y acetato de sodio). Al añadir ácido a la solución, los iones H + reaccionan con el anión de la sal. Al añadir una base, los iones OH - reaccionan con el ácido débil no ionizado. La capacidad del buffer es la cantidad de ácido (H + ) o base (OH - ) que el buffer puede absorber sin que se produzca un cambio significativo en pH. HC 2 H 3 O 2 (aq) C 2 H 3 O 2 (aq) + H + (aq) HC 2 H 3 O 2 (aq) + OH (aq) C 2 H 3 O 2 (aq) + H 2 O (l)

20 ACIDOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD Los ácidos y sus efectos en los dientes La capa exterior de los dientes se llama esmalte y se compone primordialmente de hidróxido de apatita (hydroxyapatite) Ca 10 (PO 4 ) 6 (OH) 2. El ácido corrompe la capa de esmalte y se forman unos pequeños huecos llamados caries. Fuentes de ácidos La comida, especialmente los de alto contenido de azucar y carbohidratos, son fermentados por bacterias y enzimas de la saliva, y convertidos en otros productos incluyendo ácidos. Estos forman una placa dental sobre el esmalte. Jugos de fruta y frutas frescas (piña, china, toronja, limón), vino, pepinillos, dulces agrios y las sodas.

21 ACIDOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD Refrescos carbonatados (sodas) Como parte del proceso de manufactura de sodas, bióxido de carbono (CO 2 ) se añade al líquido para crear el efecto de efervecencia. Parte del CO 2 se disuelve en agua para formar ácido carbónico (H 2 CO 3 ). Este ácido es en parte responsable del sabor semi-agrio (tart) de las sodas. CO 2 (g) + H 2 O (l) H 2 CO 3 (aq)

22 ACIDOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD Control de pH en la sangre CO 2 (g) + H 2 O (l) H 2 CO 3 + H 2 O (l) H 3 O + (aq) + HCO 3 - El pH normal del cuerpo es aproximadamente 7.4 Cambios en el pH de la sangre afectan las enzimas, los músculos y nervios y se debilitan y las actividades metabólicas se pueden interrumpir. Concentraciones de CO 2 más altas de lo normal hacen que el equilibrio en la reacción se desplaze hacia la derecha aumentando la [H 3 O + ] y disminuyendo el pH. La sangre se torna más ácida. Esta situación se llama acidosis. Concentraciones de CO 2 más bajas de lo normal hacen que el equilibrio en la reacción se desplaze hacia la izquierda disminuyendo la [H 3 O + ] y aumentando el pH. La sangre se torna alcalina. Esta situación se llama alkalosis.

23 ACIDEZ ESTOMACAL Y SU NEUTRALIZACION POR ANTIACIDOS Projecto sobre antiácidos. Ver Blog titulado Mercado de Antiácidos: Visión Qualitativa y Quantitativa de Una Reacción de Neutralización en el Estómago


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