Producción Propiedades Biosíntesis Mecanismo de Acción

Presentación del tema: "Producción Propiedades Biosíntesis Mecanismo de Acción"— Transcripción de la presentación:

1 Producción Propiedades Biosíntesis Mecanismo de Acción
ETILENO Producción Propiedades Biosíntesis Mecanismo de Acción

2 POTENTE REGULADOR DEL CRECIMIENTO VEGETAL
ETILENO POTENTE REGULADOR DEL CRECIMIENTO VEGETAL AFECTA MUCHAS FASES DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO VEGETAL SU PAPEL COMO REGULADOR VEGETAL SE ESTABLECIÓ EN LOS ÚLTIMOS 50 AÑOS, PERO SUS EFECTOS SE CONOCEN DESDE HACE SIGLOS. ACTUALMENTE SE LE CONSIDERA COMO HORMONA VEGETAL Maduración de manzanas con emanaciones de membrillos (Italia) Maduración de mangos con pasto o paja quemada (India) Biblia: “Se rayaban los higos jóvenes para inducir un rápido crecimiento y maduración” (salmos 7:14) Efectos para inducir maduración (antigüedad)

3 etileno EFECTOS EN CREC. Y DESARROLLO VEGETAL DORMANTES
ESTIMULA GERMINACIÓN EN SEMILLAS DORMANTES CAMBIA LA DIRECCIÓN DEL CRECIMIENTO DE PLÁNTULAS PARA DESVIAR OBSTÁCULOS EN EL SUELO ESTIMULA EL CRECIMIENTO DE RAÍCES AÉREAS ESPECIALES EN SUELOS INUNDADOS CAUSA LA ABSICIÓN DE HOJAS BAJO ESTRÉS DE SEQUÍA PUEDE ESTIMULAR LA FLORACIÓN ES EL INDUCTOR DE LA MADURACIÓN DE FRUTAS Y DE LA ABSICIÓN EFECTOS EN CREC. Y DESARROLLO VEGETAL (ÚLTIMOS 50 AÑOS) etileno

4 Efectos del C2H4 en la Vida Postcosecha de F y H.
Acelera maduración y senescencia No deseables  Reduce vida útil Mejora la calidad al promover una maduración más uniforme y rápida antes de la distribución comercial de los productos Deseables (benéficos)

5 Propiedades Químicamente es el primer miembro de la serie de hidrocarburos insaturados (olefinas insaturadas) CH2 = CH2 Es un gas con un olor dulce característico y sofocante, es anestésico y asfixiante. alta conc. En forma de vapor rápida pérdida de consciencia y quizás muerte por asfixia Cuando el gas se maneja en forma líquida puede ocasionar quemaduras en piel y ojos si se entra en contacto con el liquido Explosivo mezclas de etileno gaseoso y aire son potencialmente explosivas a C2H4] > 3.1%* / vol * Esta conc. es veces > a la conc. Requerida para inducir la mad. De la mayoría de las frutas

6 Actualmente se le considera como hormona vegetal.
“Compuesto producido por células vegetales que en concentraciones traza son capaces de estimular, reprimir o alterar el metabolismo y morfogénesis de las plantas”

7 Biosíntesis MET SAM ACC C2H4
El punto inicial es la Metionina (MET), otro componente clave es la S-adenosil metionina (SAM) que se convierte en un aminoácido cíclico poco común (ác. 1-aminociclopropano 1-carboxílico) (ACC) que es el precursor Inmediato del etileno. MET SAM ACC C2H4 ACC-oxidasa ACC-sintasa EFE( enzima formadora de etileno)

8 Mecanismo de Acción C2H4 Se une a una proteína
(sitio de enlace) Se estimula la liberación de un 2o. mensajero al DNA Para formar moléculas específicas de RNAm. Estas moléculas se traducen en proteínas por los ribosomas .Las proteínas así formadas son las ENZIMAS que causan la respuesta al etileno en la maduración y senescencia

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10 - + C2H4 < conc. Y < t para
Se produce etileno en pequeñas concentraciones La elevación de etileno precede al climaterio en algunas frutas (plátano, aguacate, mango.) - + En otras la prod. es paralela al inicio del Climaterio ( manzana) Tejido más sensible Tejido poco sensible < conc. Y < t para Cambios de mad.

11 Regulación de la Biosínteis
Sistema I INICIADO O CONTROLADO POR UN FACTOR DESCONOCIDO INVOLUCRADO PROBABLEMENTE EN LA REGULACIÓN DE LA SENESCENCIA Sistema II RESPONSABLE EN FRUTAS CLIMATÉRICAS DE PRODUCIR GRANDES CANTIDADES DE C2H4. LAS FRUTAS NO CLIM. NO TIENEN SISTEMA II. EL TRATAMIENTO DE FRUTAS CLIM. CON C2H4 EXÓGENO EVITA EL SISTEMA I

12 CONTROL DE LA MADURACIÓN
ANÁLISIS DEL DIAGRAMA DE FLUJO.