Costos de Producción en Cerezas & Manzanas ¿Qué hemos aprendido? R. Karina Gallardo Centro de Investigación y Extension en Arboles Frutales Facultad de.

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1 Costos de Producción en Cerezas & Manzanas ¿Qué hemos aprendido? R. Karina Gallardo Centro de Investigación y Extension en Arboles Frutales Facultad de Ciencias Económicas Universidad del Estado de Washington

2 ¿Como se Hacen los Estudios de Costos de Producción en Washington? La información proviene del CONSENSO de un grupo de productores El grupo es REPRESENTATIVO en términos de locación, tamaño del huerto, y experiencia La información NO proviene de una encuesta o censo.

3 Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa GALA Price ($/bin) Yield (bins/acre) 200225250275300 35 -3,193-2,318-1,443-568306 40 -2,381-1,381-3816181,618 45 -1,569-4446801,8052,930 50 -7574921,7422,9924,242 55 1,4302,8054,1805,555 60 8672,3673,8675,3676,867 [1] Includes amortized establishment costs. [2] Assumes pack-out of 20 packs/bin (all grades) and 925 lb/bin

4 Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa ORGANIC GALA Price (per bin) [2] Yield (bins per acre) [3] $300$350$400$450$500 30 (1,655.52)(155.52)1,344.482,844.484,344.48 35 (343.39)1,406.613,156.614,906.616,656.61 40 968.742,968.744,968.746,968.748,968.74 45 2,280.874,530.876,780.879,030.8711,280.87 50 3,593.006,093.008,593.0011,093.0013,593.00 55 4,905.137,655.1310,405.1313,155.1315,905.13 [1] Includes amortized establishment costs. [2] Price at the door of the packing house, including transportation from orchard to packing house. Price is after packing, storage, and other charges have been taken out and includes an assumed price premium of $50 per bin. [3] Assumes a pack-out of 18 fresh packs per bin (all grades) and a bin size of 925 pounds.

5 Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa HONEYCRISP (Incluye cargos de la empacadora) Net Yield (bins/acr e) [2] FOB Price ($/bin) [3] 400450500550600 20 (6,169.51)(5,169.51)(4,169.51)(3,169.51)(2,169.51) 25 (5,770.03)(4,520.03)(3,270.03)(2,020.03)(770.03) 30 (5,370.56)(3,870.56)(2,370.56)(870.56)629.44 35 (4,971.08)(3,221.08)(1,471.08)278.922,028.92 40 (4,571.61)(2,571.61)(571.61)1,428.393,428.39 45 (4,172.13)(1,922.13)327.872,577.874,827.87 Overhead cost 5% Interest cost 5% [1] Includes amortized establishment costs. [2] Assumes an 825-pound bin. Takes into account an average pack out of 72%. [3] Price represents gross FOB price (no warehouse charges deduction).

6 Precios FOB Manzana Fuente: WA Clearing House

7 Returns VS FOB Prices Historic GALA

8 Returns VS FOB Prices Historic HONEYCRISP WOULD THIS PRICE PREMIUM PERSIST ???

9 With the Funding Support of: Washington Tree Fruit Research Commission & IMPACT Center SES-WSU

10 Studies Available at: http://extecon.wsu.eduhttp://extecon.wsu.edu LINK: Enterprise Budgets

11 ¿Que hemos aprendido? La importancia de tener en cuenta los costos fijos RETORNOS – COSTOS = GANANCIAS Los costos de establecimiento y empaque representan un porcentaje considerable del total de costos. Los márgenes de ganancia no son estables sino fluctuantes.

12 GRACIAS R. Karina Gallardo Facultad de Ciencias Económicas – Centro de Investigación y Extensión en Arboles Frutales Universidad del Estado de Washington Wenatchee, WA. karina_gallardo@wsu.edu karina_gallardo@wsu.edu