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Gastronomía de Cusco
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Cuy frito servido con arroz y papas.
Pepián de cuy Carne de cerdo adobada con chicha de jora y especias, cocida a la olla. Adobo Guiso o sopa de habas con papas, leche, huevos y queso. Kapchi
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Bebida hecha con jarabe de mango, hielo, agua, fresas y jugo de naranja.
Chachu Bebida antigua hecha de maíz fermentado, azúcar, agua y chancaca. Chicha de Jora
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Bibliografía Linkografía Gastronomía de Cusco:
Departamento de Creación Editorial de Lexus Editores – La cocina peruana, paso a paso – Editorial Lexus – Edición 2006. Linkografía Gastronomía de Cusco: Bebidas típicas del Cusco:
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