Carbohidratos Projecciones de Fischer de Monosacáridos

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1 Carbohidratos Projecciones de Fischer de Monosacáridos
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2 Proyecciones de Fischer
Una proyección de Fischer se usa para representar carbohidratos. Coloca el más oxidado grupo arriba. Muestra los carbonos quirales como intersección (cruce) de lineas verticales y horizontales. Copyright © by Pearson Education, Inc.

3 Notación D y L En una proyección de Fischer , el grupo −OH en el
carbono quiral más alejado del grupo carbonilo determina si es un isómero L o D. Si está a la izquierda se le asigna la letra L para indicar la forma L. Si está a la derecha se le asigna la letra D para indicar la forma D.

4 Ejemplos de isómeros D y L de Monosacáridos
H 2 D-Glucosa D-Ribosa L-Galactosa

5 Repaso Identificar como isómero D o L. A. B. C.
__-Ribosa __- Treosa __- Fructosa

6 Solución Identificar como isómero D o L. A. B. C.
L-Ribosa L-Treosa D-Fructosa

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D-Glucosa La D-glucosa Se encuentra en frutas, sirop de maiz y la miel. Es una aldohexosa con fórmula C6H12O6. Se conoce como azúcar de la sangre. Es el monosacárido en algunos polímeros como almidón, celulosa y glucógeno. Copyright © by Pearson Education, Inc.

8 Nivel de Glucosa en Sangre
En el cuerpo, La glucosa en la sangre tiene un nivel normal de mg/dL. la pureba de tolerancia a la glucosa mide la glucosa en la sangre varias horas después de ingerir glucosa. Copyright © by Pearson Education, Inc.

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D-Fructosa La D-Fructosa es una cetohexosa, C6H12O6. Es el carbohidrato más dulce. Se encuentra en jugos de frutas y la miel. Se convierte a glucosa en el cuerpo. Copyright © by Pearson Education, Inc.

10 D-Galactosa La D-Galactosa Es una aldohexosa, C6H12O6.
No se encuentra libre en la naturaleza. se obtiene de la lactosa, un disacárido. Tiene una estructura similar a la glucosa excepto por el –OH en el carbono 4. 4

11 Repaso Dibujar la estructura de D-fructosa.

12 Solución