Identificación animal Med Vet. Jose Vega. Identificación animal ¿ Por que? Trazabilidad animal. Trazabilidad animal. Registros reproductivos. Registros.

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1 Identificación animal Med Vet. Jose Vega

2 Identificación animal ¿ Por que? Trazabilidad animal. Trazabilidad animal. Registros reproductivos. Registros reproductivos. Registros sanitarios. Registros sanitarios. Registros genealógicos. Registros genealógicos. Registros de propiedad. Registros de propiedad. Manejo eficiente y rentable de la explotaciones agropecuarias. Manejo eficiente y rentable de la explotaciones agropecuarias.

3 Requisitos básicos Cómodo de realizar. Cómodo de realizar. Fácil de interpretar. Fácil de interpretar. Difícil de falsificar. Difícil de falsificar. Persistente en el tiempo. Persistente en el tiempo. Inseparable del animal. Inseparable del animal. Tolerado por el animal. Tolerado por el animal. Económico. Económico.

4 Clasificación de métodos de identificación Naturales : Cuando se utilizan rasgos del propio animal. Naturales : Cuando se utilizan rasgos del propio animal. Artificiales : Cuando se hacen aplicaciones sobre el individuo Artificiales : Cuando se hacen aplicaciones sobre el individuo

5 Los métodos naturales generalmente permite la identificación individual, mientras que los artificiales pueden ser individuales y colectivos. Los métodos naturales generalmente permite la identificación individual, mientras que los artificiales pueden ser individuales y colectivos. Métodos artificiales: Según la persistencia sobre el animal. Métodos artificiales: Según la persistencia sobre el animal. Permanentes: Duración prolongada e incluso de por vida en el animal. Ej Marcas, señales, tatuajes. Permanentes: Duración prolongada e incluso de por vida en el animal. Ej Marcas, señales, tatuajes. Temporarios: Duración limitada en el animal. Ej Caravanas, tizas, anillos. Temporarios: Duración limitada en el animal. Ej Caravanas, tizas, anillos.

6 Identificación por caracteres naturales Reseña Reseña -Silueteado -Silueteado -Fotografía -Fotografía Palatograma Palatograma Nasograma Nasograma Huellas plantares Huellas plantares

7 Reseña Es un documento que recoge en forma ordenada una serie de caracteres que permite la identificación de un animal. Es un documento que recoge en forma ordenada una serie de caracteres que permite la identificación de un animal. 1. Especie, raza, nombre, edad, numero, marcas o señales, datos genealógicos, productivos y reproductivos, etc. 2. Se completa con el silueteado o la fotografía del individuo a identificar 3. También puede incluir datos del propietario. 4. Usado en todas las especies (sobre todo bovinos y equinos)

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9 Silueteado Es la confirmación grafica de lo declarado en la redacción de la reseña. Es la confirmación grafica de lo declarado en la redacción de la reseña. Consiste en dibujar sobre la silueta del animal la capa, particularidades como remolinos, espigas, cicatrices, manchas de otro color, marcas etc. Consiste en dibujar sobre la silueta del animal la capa, particularidades como remolinos, espigas, cicatrices, manchas de otro color, marcas etc. Se debe disponer de una cartilla con la silueta de la especie en blanco o cuadriculado con líneas de punto. Se debe disponer de una cartilla con la silueta de la especie en blanco o cuadriculado con líneas de punto. Se usa sobretodo en equinos. Se usa sobretodo en equinos.

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11 Fotografía Usada como parte gráfica de la reseña en la especie bovina. Especialmente la raza Holando Argentino. Usada como parte gráfica de la reseña en la especie bovina. Especialmente la raza Holando Argentino. Consiste en fotografiar el animal de ambos perfiles y la cabeza de frente. Consiste en fotografiar el animal de ambos perfiles y la cabeza de frente. También puede ser usada en equinos y otras especies. También puede ser usada en equinos y otras especies.

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15 Palatograma Consiste en capturar una imagen de los surcos, tubérculos, o crestas del paladar duro por medio de una fotografía o una sustancia moldeable. Consiste en capturar una imagen de los surcos, tubérculos, o crestas del paladar duro por medio de una fotografía o una sustancia moldeable. Se puede usar como complemento de la reseña en equinos de gran valor. Se puede usar como complemento de la reseña en equinos de gran valor.

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19 Nazograma Consiste en la impresión sobre un papel de una imagen de la región nasolabial de bovinos, ovinos, caprinos y perros luego de ser impregnada con tinta. Consiste en la impresión sobre un papel de una imagen de la región nasolabial de bovinos, ovinos, caprinos y perros luego de ser impregnada con tinta. También una imagen fotográfica de un molde de cera que se aplica en dicha región. También una imagen fotográfica de un molde de cera que se aplica en dicha región.

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21 Huellas plantares Se obtiene una imagen o impresión de las almohadillas plantares del perro luego de ser impregnadas con tinta de imprenta. Se obtiene una imagen o impresión de las almohadillas plantares del perro luego de ser impregnadas con tinta de imprenta. También puede ser usadas en zorros, algunos felinos, aves de rapiña y palomas mensajeras. También puede ser usadas en zorros, algunos felinos, aves de rapiña y palomas mensajeras.

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23 Identificación por signos artificiales Marcas Marcas 1. Marcado a fuego 2. Marcado por frío 3. Marcado por corrosión Marcado por rayos láser Marcado por rayos láser Señales Señales Apliques Apliques Tatuajes Tatuajes Identificación electrónica Identificación electrónica

24 Marcado a fuego Consiste en la aplicación de un hierro incandescente en la piel. Dicho hierro tiene un dibujo o signo que queda grabado dejando una cicatriz clara e indeleble. Consiste en la aplicación de un hierro incandescente en la piel. Dicho hierro tiene un dibujo o signo que queda grabado dejando una cicatriz clara e indeleble. La marca indica propiedad en bovinos y equinos. La marca indica propiedad en bovinos y equinos. El tamaño del dibujo no debe superar los 10 cm y no ser inferior a 7 cm. El tamaño del dibujo no debe superar los 10 cm y no ser inferior a 7 cm. Es obligatorio marcar a los bovinos y equinos antes del año de vida en la grupa siempre del lado izquierdo. Es obligatorio marcar a los bovinos y equinos antes del año de vida en la grupa siempre del lado izquierdo.

25 No puede haber 2 marcas iguales en todo el territorio provincial, si eso sucediera se anulara la mas reciente. No puede haber 2 marcas iguales en todo el territorio provincial, si eso sucediera se anulara la mas reciente. El productor deberá solicitar la marca en el Ministerio de Asuntos Agrarios El productor deberá solicitar la marca en el Ministerio de Asuntos Agrarios El boleto de marca tiene una duración de 10 años. El boleto de marca tiene una duración de 10 años. Dicho ente tiene la facultad de anularla por incumplimiento o penalidades del titular de la misma. Dicho ente tiene la facultad de anularla por incumplimiento o penalidades del titular de la misma. Para realizar una solicitud de marca se debe acreditar el carácter de propietario u ocupante legal de un inmueble rural. Para realizar una solicitud de marca se debe acreditar el carácter de propietario u ocupante legal de un inmueble rural. Se denomina marca liquida cuando todos los animales de un establecimiento poseen la misma marca. Eso quiere decir que no hubo incorporaciones en los últimos tiempos Se denomina marca liquida cuando todos los animales de un establecimiento poseen la misma marca. Eso quiere decir que no hubo incorporaciones en los últimos tiempos

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37 Marcas a frío Este método tiene el mismo principio que la marca a fuego, pero produciendo una lesión por frío. Este método tiene el mismo principio que la marca a fuego, pero produciendo una lesión por frío. Destruye los melanositos, lo que originara una decoloración pilosa, sin lesionar la piel. Destruye los melanositos, lo que originara una decoloración pilosa, sin lesionar la piel. La estructura de la marca debe ser de cobre. La estructura de la marca debe ser de cobre. La marca se introduce en nitrógeno liquido a (- 196º C) y luego se realiza el marcado. La marca se introduce en nitrógeno liquido a (- 196º C) y luego se realiza el marcado.

38 Comparación con la marca a fuego Ventajas Ventajas 1. No daña el cuero. 2. Lectura excelente en animales de color. 3. Menos traumática y dolorosa. Desventajas Desventajas 1. Mayor tiempo de exposición(15 a 30 segundos).Aumentan las chances que se corra la marca. 2. Muy difícil lectura en animales de color blanco o claros. 3. Mayor costo 4. Peligros de accidentes al manipular termos con nitrógeno liquido.

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45 Señales Consiste en producir cortes o mutilaciones en las orejas que corresponde a un código previamente acordado. Consiste en producir cortes o mutilaciones en las orejas que corresponde a un código previamente acordado. El código rural indica que es obligatorio señalar al ganado menor (ovinos y suinos) antes de los 6 meses de vida. El código rural indica que es obligatorio señalar al ganado menor (ovinos y suinos) antes de los 6 meses de vida. La señal indica propiedad en el ganado menor y se usa como complementario en el ganado bovino. La señal indica propiedad en el ganado menor y se usa como complementario en el ganado bovino. El tamaño no debe superar los 20mm de longitud, ni los 4 mm de ancho. El tamaño no debe superar los 20mm de longitud, ni los 4 mm de ancho. En ovinos se los señala al pie de la madre junto a otras operaciones como castración y corte de la cola. Todas estas operaciones se denomina señalada. En ovinos se los señala al pie de la madre junto a otras operaciones como castración y corte de la cola. Todas estas operaciones se denomina señalada.

46 Las pinzas utilizadas se denominan señaladores. Las pinzas utilizadas se denominan señaladores. La señal patria y punta de lanza están prohibidas ya que pueden enmascarar señales anteriores. La señal patria y punta de lanza están prohibidas ya que pueden enmascarar señales anteriores. No puede haber 2 señales iguales dentro de un mismo departamento. No puede haber 2 señales iguales dentro de un mismo departamento. El encargado de otorgar el boleto de señal es el Ministerio de Asuntos Agrarios. El encargado de otorgar el boleto de señal es el Ministerio de Asuntos Agrarios. El plazo establecido para el boleto de señales es de 10 años, luego tendrá que ser renovado por el mismo lapso. El plazo establecido para el boleto de señales es de 10 años, luego tendrá que ser renovado por el mismo lapso. El sistema de identificación por muescas en los cerdos( sistema australiano), es usado como método de identificación individual. El sistema de identificación por muescas en los cerdos( sistema australiano), es usado como método de identificación individual. Dando un número que va del 1 al 1599. Dando un número que va del 1 al 1599. Según la SRA es obligatorio para todos los animales puros de pedigree que se inscriban en los registros genealógicos. Según la SRA es obligatorio para todos los animales puros de pedigree que se inscriban en los registros genealógicos.

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62 Sistema australiano de señales

63 Tatuajes Consiste en depositar tinta por medio de punciones con pinzas especiales en la dermis o mucosas del animal, estampando números, letras o logotipos. Consiste en depositar tinta por medio de punciones con pinzas especiales en la dermis o mucosas del animal, estampando números, letras o logotipos. Es obligatorio el tatuaje en animales de pedigree. Es obligatorio el tatuaje en animales de pedigree. BOVINOS. BOVINOS. Según la SRA, es obligatorio tatuar el RP en la oreja izquierda de todas las razas bovinas. Con excepción. Según la SRA, es obligatorio tatuar el RP en la oreja izquierda de todas las razas bovinas. Con excepción. Aberdeen Angus y Galloway: Es obligatorio el tatuaje en ambas orejas Aberdeen Angus y Galloway: Es obligatorio el tatuaje en ambas orejas Charolais: En oreja izquierda el numero de RP y en la derecha el número de criador Charolais: En oreja izquierda el numero de RP y en la derecha el número de criador

64 Ovinos: Ovinos: Dependiendo la raza se tatúan en las orejas y en la ingle. Ej: Raza Texel. Dependiendo la raza se tatúan en las orejas y en la ingle. Ej: Raza Texel. Oreja Izquierda: Registro particular. Oreja Izquierda: Registro particular. Oreja derecha: Año de nacimiento. Oreja derecha: Año de nacimiento. Ingle izquierda: El RP del carnero padre utilizado. Ingle izquierda: El RP del carnero padre utilizado.Porcinos: Se tatúan en la oreja izquierda el RP. Se tatúan en la oreja izquierda el RP.Equinos: Se tatúan en la mucosa del labio superior. Se tatúan en la mucosa del labio superior.Conejos: Se tatúan en la oreja Izquierda. Se tatúan en la oreja Izquierda.

65 Pinza tatuadora Tatuaje Pasta

66 1.Limpiar la oreja con alcohol

67 2-Aplicar tinta

68 Oreja limpia y con tinta preparada para tatuar

69 Aplicar el tatuaje entre las 2 venas marginales de la oreja

70 Cubrir con resto de tinta el tatuaje efectuado para que penetre la tinta en los agujeros realizados

71 Limpiar restos de tinta y leer

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78 Inconvenientes de los tatuajes Dificultad de visualización Necesidad de sujeción del animal. Necesidad de sujeción del animal. Elección incorrecta del color de la tinta. Animales con piel y mucosas negras (usar tinta verde) Elección incorrecta del color de la tinta. Animales con piel y mucosas negras (usar tinta verde) Animales con pabellón auricular con mucho pelo. Animales con pabellón auricular con mucho pelo. Técnica incorrecta en el tatuado. Técnica incorrecta en el tatuado. Aplicación de caravanas en el sitio del tatuaje Aplicación de caravanas en el sitio del tatuaje

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83 Apliques Son métodos complementarios y básicamente de manejo que en general permiten la identificación individual. Son métodos complementarios y básicamente de manejo que en general permiten la identificación individual. 1. Pinturas y tizas 2. Caravanas 3. Brazaletes 4. Collares

84 Pinturas y tizas Son productos comerciales que generan marcas nítidas y duraderas. Son productos comerciales que generan marcas nítidas y duraderas. Fácilmente sacados con soluciones comunes de lavados Fácilmente sacados con soluciones comunes de lavados No altera la calidad del cuero y lana. No altera la calidad del cuero y lana. Dependiendo el producto su duración aproximada va de 2 semanas hasta 2 meses. Dependiendo el producto su duración aproximada va de 2 semanas hasta 2 meses. Se usa básicamente para identificar transitoriamente animales Se usa básicamente para identificar transitoriamente animales

85 Tizas de colores

86 Pinturas para detección de celo

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88 ( “ Chin ball”)

89 Animales en tratamiento

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94 Collares

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97 Anillos tarsianos

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100 Trazabilidad Es registrar todos los elementos referidos a la historia del animal, desde el nacimiento hasta la góndola, es decir hasta el final de la cadena de comercialización de sus cortes. Es registrar todos los elementos referidos a la historia del animal, desde el nacimiento hasta la góndola, es decir hasta el final de la cadena de comercialización de sus cortes.

101 Razones para aplicar la trazabilidad Cambios en los hábitos de los consumidores. Cambios en los hábitos de los consumidores. En la Unión Europea el objetivo principal está referido a la Seguridad Alimentaria por problemas causados fundamentalmente por la aparición de la Encefalopatía Espongiforme Bovina ("Vaca Loca"). En la Unión Europea el objetivo principal está referido a la Seguridad Alimentaria por problemas causados fundamentalmente por la aparición de la Encefalopatía Espongiforme Bovina ("Vaca Loca"). En USA surgió ante la necesidad de promocionar el consumo de carnes rojas que habían perdido terreno en los últimos años, esto se hizo mediante la certificación de Procesos de producción En USA surgió ante la necesidad de promocionar el consumo de carnes rojas que habían perdido terreno en los últimos años, esto se hizo mediante la certificación de Procesos de producción La trazabilidad recupera la confianza de los consumidores y respalda la credibilidad en el consumo de carne bovina. La trazabilidad recupera la confianza de los consumidores y respalda la credibilidad en el consumo de carne bovina.

102 Trazabilidad en la Argentina En nuestro país el interés se centra en recuperar la credibilidad de los compradores externos y adicionalmente contar con un arma eficaz contra el abigeato y la evasión fiscal. En nuestro país el interés se centra en recuperar la credibilidad de los compradores externos y adicionalmente contar con un arma eficaz contra el abigeato y la evasión fiscal.

103 Objetivos de la trazabilidad Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria Certificación de procesos de producción a lo largo de toda la cadena Certificación de procesos de producción a lo largo de toda la cadena Formación de base de datos Formación de base de datos Controles impositivos Controles impositivos Control del abigeato Control del abigeato Creación de marcas Creación de marcas Mejoramiento genético Mejoramiento genético Determinación de rendimientos de los componentes osteo-musculares y de la terminación (grasa) Determinación de rendimientos de los componentes osteo-musculares y de la terminación (grasa) Seguimiento epidemiológico de enfermedades Seguimiento epidemiológico de enfermedades Certificación de la denominación de origen Certificación de la denominación de origen

104 Caravanas Dispositivos de plástico o de metal a los que se le asigna un número y son colocados por medio de pinzas en las orejas de los animales. Dispositivos de plástico o de metal a los que se le asigna un número y son colocados por medio de pinzas en las orejas de los animales. Es el aplique más difundido en producción animal. Es el aplique más difundido en producción animal. A partir del 1/01/2007 el gobierno mediante la SAGPYA saco una resolución 103/2006. A partir del 1/01/2007 el gobierno mediante la SAGPYA saco una resolución 103/2006. La identificación con caravanas es un requisito para el movimiento de terneros y terneras con cualquier destino. La identificación con caravanas es un requisito para el movimiento de terneros y terneras con cualquier destino.

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108 Caravanas de metal

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111 Sistema de Identificación del ganado Bovino Objetivos: Objetivos:  Tener un único sistema de identificación para todos los bovinos (Mercado interno, exportación)  Aumentar la eficiencia en el rastreo retrospectivo ante algún evento sanitario.  Actualizar y mejorar la información que cuenta el senasa sobre los predios, productores, y animales.  Sentar las bases para la creación de un sistema de trazabilidad individual a escala país.

112  Mantener un sistema activo de control de información para la exportación para la UE, basados en mejoras a nivel de identificación y gestión de información.  Mejorar la gestión de los números de los animales previamente identificados oficialmente.  Ser una herramienta que aporte a la gestión productiva y sanitaria dentro del establecimiento.

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118 Identificación electrónica Se basan en sistemas de ondas de radio frecuencia bajas (menores a 500 Khz.). Se basan en sistemas de ondas de radio frecuencia bajas (menores a 500 Khz.). Constituidos por dispositivos de pequeño tamaño llamados transponders que son interrogados a distancia por unidades de lectura denominadas transceivers. Constituidos por dispositivos de pequeño tamaño llamados transponders que son interrogados a distancia por unidades de lectura denominadas transceivers.

119 Elementos que constituyen los sistemas de identificación electrónica Transponders :Transmisión –Respuesta Transponders :Transmisión –Respuesta 1. Son capaces de almacenar y posteriormente transmitir una información. 2. Generalmente están incluidos en material plástico protector siendo la forma de presentación  Caravanas electrónicas.  inyectables subcutáneos.  Bolos intraruminales

120 Transceivers Transceivers Lector o unidad de lectura (Transmisor- Receptor). Lector o unidad de lectura (Transmisor- Receptor). Son los encargados de la emisión, recepción e interpretación de la señal de radio frecuencia con la ayuda de una antena. Son los encargados de la emisión, recepción e interpretación de la señal de radio frecuencia con la ayuda de una antena. El sistema se completa con: El sistema se completa con:  Una fuente de alimentación.  Un procesador con o sin memoria.  Una antena.  Una pantalla.

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125 Transponders ( TP) INYECTABLES INYECTABLES  TP de pequeño tamaño(12.5 mm x 2.0 mm)  Encapsulado en material biocompatible normalmente cristal.  Aplicación subcutánea. Sitios de aplicación Sitios de aplicación Bovinos: Base de la oreja, axila, parte caudal del cuello. Bovinos: Base de la oreja, axila, parte caudal del cuello. Ovinos: Base de la oreja y axila. Ovinos: Base de la oreja y axila. Caninos: En la cruz Caninos: En la cruz Equinos: base de la oreja Equinos: base de la oreja

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132 Caravanas electrónicas TP recubiertos de plástico que se colocan en las orejas mediante un sistema de fijación( 28.5mm de diámetro ) TP recubiertos de plástico que se colocan en las orejas mediante un sistema de fijación( 28.5mm de diámetro )

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137 Bolos electrónicos TP introducido en una cápsula de elevado peso especifico que administrado oralmente permanece en el retículo o en el rumen del animal. TP introducido en una cápsula de elevado peso especifico que administrado oralmente permanece en el retículo o en el rumen del animal.

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146 Muchas gracias por su atención Muchas gracias por su atención