La membrana plasmática contiene una bicapa lipídica

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1 La membrana plasmática contiene una bicapa lipídica
La membrana plasmática contiene una bicapa lipídica. (a) Cálculo de la superficie de una preparación de lípidos. Cuando una muestra de fosfolípidos se disuelve en un solvente orgánico, como el hexano, y se extiende sobre una superficie acuosa, las moléculas de fosfolípido forman una capa sobre el agua que tiene una sola molécula de espesor: una capa monomolecular. Las moléculas de la capa se orientan con sus grupos hidrófilos unidos a la superficie del agua y sus grupos hidrófobos dirigidos hacia el aire. Para calcular la superficie que cubrirían los lípidos si fueran parte de la membrana, las moléculas de lípido pueden comprimirse en la superficie más pequeña posible mediante barreras móviles. Con este tipo de aparato, llamado pesebre de Langmuir en honor de su inventor, Gorter y Grendel concluyeron que los eritrocitos contenían lípidos suficientes para formar una capa sobre su superficie que tuviera dos moléculas de espesor: una bicapa. (b) Como propusieron Gorter y Grendel por primera vez, el centro de una membrana contiene una capa bimolecular de fosfolípidos orientados con sus grupos cabeza hidrosolubles hacia las superficies externas y sus colas grasas acilo hidrófobas hacia el interior. Las estructuras de los grupos cabeza se muestran en la figura 4.6a. (c) Simulación de una bicapa lipídica completamente hidratada formada por el fosfolípido fosfatidilcolina. Los grupos cabeza de fosfolípido se muestran en color naranja, las moléculas de agua en azul y blanco, las cadenas de ácidos grasos son verdes. (c: tomada de S.W. Chiu, Trends in Biochem. Sci. 22:341, 1997, copyright 1997, con autorización de Elsevier Science.) De: La estructura y función de la membrana plasmática, Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e Citación: Karp G. Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e; 2017 En: Recuperado: October 31, 2017 Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. All rights reserved