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Interacciones hidrófobas entre el agua y las sustancias apolares Al mezclar sustancias apolares (p. ej., los hidrocarburos) con agua (a), las primeras.

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1 Interacciones hidrófobas entre el agua y las sustancias apolares Al mezclar sustancias apolares (p. ej., los hidrocarburos) con agua (a), las primeras se fusionan en gotas pequeñas (b). Las interacciones hidrófobas entre las moléculas apolares sólo se producen cuando la cohesión del agua y de otras moléculas polares obliga a las moléculas, o las regiones de las moléculas, apolares a acercarse. De: Las células vivas, Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, 5e Citación: McKee T, McKee JR. Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, 5e; 2016 En: Recuperado: October 19, 2017 Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. All rights reserved


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