CARTA.

Presentación del tema: "CARTA."— Transcripción de la presentación:

1 CARTA

2 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
CARTA ENTRANTES * Ensalada de escabeche de bonito al estilo antiguo 9’00 E * Ensalada de langostinos y perlas de melón bañada por salsa rosa 12’00 E * Virutas de Jamón Ibérico con tomate al aceite de oliva virgen 10’20 E * Ostiones de Bahía gratinados al vino blanco 7’20 E *Tortillitas de camarones de salinas 4’50 E * Ajo caliente con pimientos asados y huevos de codorniz 4’80 E *Ensalada de Secreto Ibérico con vinagreta al vino de Málaga 10’20 E SOPAS * Sopa de huevo estrellado y espárragos trigueros 4’50 E * Gazpacho Andaluz 5’40 E * Ajo blanco malagueño con uvas Moscatel 6’00 E *Consomé al Jerez 4’50 E *Cazuela de patatas al ajopollo 5’40 E *Gazpachuelo 6’00 E *Berzas al estilo axarqueño 4’50 E *Sopa de Maimones 4’50 E *Sopa de tomate 5’00 E HUEVOS Y VERDURAS * Revuelto de Huevo con Espárragos trigueros y Gambas 7’80 E * Revuelto de Huevo con Patatas, Pimientos fritos y Jamón Ibérico 7’20 E *Tarta de Cebolla gratinada al queso Parmesano 5’30 E * Tarta de Patatas y Huevo gratinado con Enmental 4’50 E * Salteado de Verduras al aroma de Albahaca 5’70 E * Braseado de Verduras variado 6’00 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

3 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
PESCADOS *Medallones de Rape con Chocos en Salsa tinta 11,45 E * Rollitos de Lenguado con Langostinos a la Salsa azafranada 9’00 E *Dorada a la Sal 15’60 E *Fritura Malagueña (Mínimo 2 personas) 24’00 E *Lenguado a la Molinera 15’60 E *Merluza en Salsa verde 15’00 E *Saltedo de mariscos al Vino de Mollina 12’00 E CARNES *Riñones al Jerez en coffe de patatas 7’25 E *Rabo de Toro en cazuela 7’80 E *Abanico de Lomo de Venado con pasas 12’00 E *Solomillo de buey al Vino Tinto 15’10 E *Solomillo de Cerdo Ibérico con compota de manzanas reinetas 14’50 E *Codornices a las Uvas Pasas 12’00 E *Estofado de vaca al vino Tinto 9’00 E *Medallón de Ternera con Salsa de setas 9’50 E *Pierna de Cordero asada 15’05 E *Suprema de pavo Cordón Bleu 10’00 E *Rabo de toro a la Rondeña 9’00 E POSTRES *Pestiños rellenos de Crema de Leche 3’60 E *Crêpe crujiente con Frutas Silvestres 4’85 E *Surtido de Dulces del Convento 4’50 E *Perfecto de castañas al Pedro Ximenez 4’25 E *Mousse de Chocolate 3’90 E *Copa de Helado de Málaga bañado con Málaga Virgen 3’50 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

4 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
Ofertas gastronómicas que se ofrecen por temporadas: INVIERNO: ENTRANTES *Migas al estilo Frigiliana 3’50 E *Gachas con Miel de caña 3’00 E SOPAS * Ajocolorao 4’50 E *Coles “Moreás” 4’00 E POSTRES *Batatas de Nerja en almíbar con salsa de caramelo 4’20 E *Torta de Vélez 2’70 E *Pestiños al estilo “Axarquía” (Navidad) 3’00 E *Mazapán surtido (Navidad) 4’50 E PRIMAVERA: *Ensalada de Arroz con Pasas y Piñones 3’95 E *Ensalada de Aguacate 4’50 E *Tortitas de Bacalao 4’90 E *Ajo porro 5’10 E *Torrijas (Semana Santa) 2’10 E *Hornazos (Mayo) 2’00 E * Tartaletas de Fresas con Salsa de Chocolate negro 3’60 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

5 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
VERANO ENTRANTES *Ensaladilla Malagueña 5’40 E *Boquerones en vinagre 3’00 E *Porra Antequerana 2’50 E HUEVOS Y VERDURAS *Huevos rellenos de Atún 2’75 E *Tomates rellenos de Arroz con Vinagreta a las Finas Hierbas 2’50 E POSTRES *Higos bañados al Vino Tinto 3’90 E * Mousse de Chirimoya 5’40 E OTOÑO: SOPAS *Guiso de Patatas y Castañas 5’30 E *Castañas glaseadas en Salsa de Chocolate y Crestas de Caramelo 4’10 E *Huesos de Santos 2’00 E *Buñuelos de viento con Crema Rociados en salsa de Chocolate 3’00 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

6 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
REFRESCOS *Coca-Cola 1’30 E * Fanta Naranja y Limón 1’30 E *Seven up 1’30 E * Pepsi Cola 1’30 E *Tónica Nordic 1’30 E *Zumos ( piña, melocotón, naranja, tomate) 1’30 E * Vichy catalán 1’20 E *Agua minera l’00 E * Perrier 1’20 E CAFÉ E INFUSIONES *Café solo 1’00 E *Café con leche 1’00 E *Café descafeinado 1’00 E *Cola- Cao 1’10 E *Té Earl Grey 0’90 E *Té Gunpowder o de China 0’90 E *Té de Ceilán 0’90 E *Manzanilla 0’90 E *Poleo- Menta 0’90 E *Tila 0’90 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

7 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
VINOS FINOS  Fino La Ina 10’25 E  Fino Carta Blanca 9’00 E  Fino Don Zoilo 9’65 E  Fino Quinta 10’25 E  Fino C.B. Alvear 9’00 E  Manzanilla La Guita 9’30 E  Manzanilla La Gitana 9’00 E  Manzanilla Bertola 9’30 E  Manzanilla Fina 7’80 E VINOS DE MÁLAGA  Málaga Virgen 10’80 E  Vino Moscatel (copa) 1’10 E  Carpe Diem Dulce 7’80 E  Carpe Diem Blanco 7’80 E  Pajarete (copa) 1’10 E  Pedro Ximenez (copa) 1’20 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

8 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
VINOS TINTOS  Pesquera Crianza 92 15’00 E  Lagunilla 89 10’80 E  Berberana Reserva 12’00 E Gran Coronas Reserva 88 12’65 E  Viña Real Plata 10’80 E  Marques de Arienzo Gran reserva 85 21’00 E  Marques de Murieta 90 13’25 E  Yllera Crianza 95 10’80 E  Siglo Reserva 86 12’00 E  Mesoneros de castilla 94 10’80 E Siglo Cosecha 6’00 E Viña Alberdi 11’45 E Viña Mayor Crianza 11’45 E  Marques de Cáceres 13’25 E  Tinto de la Casa – Ribera del Duero 15’00 E VINOS BLANCOS  Blanc Pescador 9’00 E  Monopole 10’20 E Marques de Cáceres 7’80 E Barbadillo 7’25 E  Castillo de Montilla 6’00 E  Martivilli 9’00 E  Marques de Riscal 9’35 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

9 RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"
Raigal 7’25 E  Riax Baixas 12’00 E  Vino de la Casa – Rueda 9’00 E VINOS ROSADOS  Marques de Riscal 7’25 E  Marques de Cáceres 6’65 E  Peñascal 6’00 E  Petillan Rosado 7’25 E  Chivite G.F. 6’65 E Creta Rosa 6’65 E CAVAS Y CHAMPAGNES  Don Perignon 66’15 E  Môet Chandon 36’10 E Segura Viudas Reserva 27’05 E  Segura Viudas 18’05 E Codorniu 13’25 E  Castillo de Perelada 8’45 E RESTAURANTE "LA CASONA DE MALAGA"

10 SALA PATIO Ventana Entrada Cámaras Almacén de equipos Preparación de
alimentos A Material de asistencia de cocina caliente Mesa Cocina caliente H H Pastelería Cuarto frío Plonge Material de asistencia de sala y bar Office Mesa Caliente Bodega Fregadero del office B-1 c G D 1-1 3-1 5-1 A SALA PATIO E 4-1 6-1 2-1 1-2 4-2 3-2 2-2 6-2 5-2 c B-2 Guardarropa F Aseos H H Aseos Recepción Barra Entrada

11 Ventana Salón A 3-6 B C 4-6 H H 1-6 5-6 H Ventanal Patio V e n t a l V
Office Salón A 3-6 B C 4-6 H H 1-6 5-6 H Ventanal Patio V e n t a l V e n t a l C 6-5 B - 5 2-6 B - 6 5-5 4-5 C A 3-5 E 2-5 B - 3 1-5 1-3 Ventanal 6-4 B-4 C C H H 5-4 2-3 1-4 5-3 4-4 3-4 2-4 6-3 4-3 3-3 Balconada

12 Ventana Vestuarios Almacén Duchas Taquillas A Aseos H H Ventanal V e n t a l V e n t a l A E Contabilidad Ventanal H H Administración Balconada

13 FIN